Bulion warzywny

[marchewunia]

Chciałam zrobić zupę z marchewki i zapomniałam kupić kostki warzywne...znacie
jakiś domowy sposób przyrządzenia wywaru z warzyw...wystarczy je ugotwać czy
hm?...pomocy:o)

[sermina]

hm, wystarczy ugotowac chyba (zakladajac ze masz wloszczyzne). mozna
dodac 'warzywka' lub czegos w tym stylu ewentualnie. bo bez tego zupa bedzie
dosc mdla. i przypraw. ale nie wiem jakie lubisz.
no i akurat zupy marchewkowej to nigdy jeszcze nie robilam :)

pozdrawiam :)
sermina.

[Gość: ~]

1) zeby zrobic szybciej bulion nalezy pokroic warzywa, wrzucic na odrobine oleju
i podsmazyc az zaczna aromatycznie pachniec i sie podrumienia. pozniej chlup
wode i gotowac ok. 30 min. bez podsmazania trzeba gotowac dluzej, ok.50-60 min.

2) jesli nie chce nam sie gotowac bulionu, to przy niektorych zupach wystarczy
taki "oszukany" bulion. nalezy przekroic pora wzdluz i posiekac w paseczki,
wrzucic na olej i przesmazyc. mozna tez dodac posiekanej cebul. pozniej nalezy
gotowac to chwile z przyprawami, np. ziele angielski, listek laurowy, moze byc
czosnek - zalezy od zupy.
taki bulion swietnie sie sprawdza w ogorkowej, zurku, zupach-kremach, grochowce
i innych gestych zupach ze straczkowcow. w pomidorowej niezbyt.