moja ulubiona potrawa

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.05.04, 13:37
Witajcie!
Chciałabym żeby każdy (kto oczywiście ma na to ochotę) napisał jaką potrawę
(tylko jedną ewent.dwie:)z kuchni wegetariańskiej najbardziej lubi
pałaszować. Oczywiście przepisy mile widziane.
Pozdrawiam...cieplutko i wiosennie :)

    • etbl Re: moja ulubiona potrawa 11.05.04, 18:15
      Bardzo dobra inicjatywa. Oto moja propozycja.

      Crostini a la tomate et au basilic. Kuchnia srodziemnomorska.

      Przygotowanie: 15 min.
      Grillowanie: 5 min.

      dla 4 osob

      2 duze pomidory
      2 czastki czosnku, najlepiej swiezego, wiosennego
      2 galazki bazylii
      8 kromek bialego chleba (typu bulka paryska) o grubosci 2cm
      4 lyzki oliwy (z oliwek)
      gruboziarnista sol
      swiezo i grubo mielony pieprz

      Zagotowac wode w rondlu. Do gotujacej wody zanurzyc kolejno pomidory na 30 sek.
      na lyzce durszlakowej, by moc zciagnac z nich skorke.

      Posiekac pomidory, wlozyc je do miski i wlac 1,5 lyzki oliwy.

      Wyplukac bazylie, osuszyc i posiekac. Posypac pomidory. Przykryc i wstawic na
      razie do lodowki.

      Obrac czosnek. Zachowac w calosci.

      Do uprzednio dobrze podgrzanego piecyka na grill (min.275stopni C) wlozyc na
      pare minut 8 kromek chleba, by lekko upiec je na jasny kolor.

      Przygotowac talerz z 3 lyzkami oliwy.
      Teraz musi isc bystro, by danie podac gorace!

      Wyjac chleb z piecyka. Przekrojonym wzdluz czosnkiem potrzec dobrze kazda
      kromke chleba.

      Umoczyc kazda kromke chleba w oliwie.

      Na wierzch rozlozyc rowno pomidory z bazylia.

      Posolic i zmielic na to pieprz. Podawac.

      Mmmm, bardzo smaczne.

      • Gość: livett Re: moja ulubiona potrawa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.05.04, 19:07
        Mniam.Uwielbiam kuchnię śródziemnomorską, więc na pewno skuszę się na ten
        przepis:)Pzdr.
    • irokezik Re: moja ulubiona potrawa 11.05.04, 19:21
      "ratatuja"
      "krem z brokułów"
      "szparagi pod beszamelem"
      "szpinak w całości z różnymi elementami"
      "prażony ser"
      "krem ze szparagów"
      "zupa minestrone"
      • Gość: telemasca Re: moja ulubiona potrawa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.05.04, 22:30
        Fakt ratatuja jest najlepsza. Uwielbiam z kuskusem. Polecam jeszcze Sabji i
        Kofte...niebo w gebie.
        • irokezik Re: moja ulubiona potrawa 11.05.04, 23:52
          Podałem tylko ulubione bezmięsne.
          Pzdr
          Takimi potrawami można zachęcić do uzupełnienia kuchni, wapniem Brumbaka i
          trawą Jędrusia raczej nie.
          • monikaj1 Re: moja ulubiona potrawa 12.05.04, 13:46
            Bakłażan zapiekany z pomidorem, bazylią i mozzarellą:
            platry bakłażana obsmażyć na oliwie, na papieowym ręczniku odsączyć nadmiar
            tłuszczu. Na każdy plaster położyć plaster obranego ze skórki pomidora, plaster
            mozarelli i liść świeżej bazylii. Można również posypać suszonym oregano.
            Zapiekać w piekarniku.
            Pycha!
            • kociamama Re: moja ulubiona potrawa 12.05.04, 16:59
              Placki ziemniaczane z porem

              Pikantna zupa-krem z czerwonej fasoli

              TOrtille (z pikantnym farszem z warzyw, + granulat)

              zimniaki pieczone

              soyburgery
              • goblin.girl Re: do Kociejmamy - jak sie robi tortille? 12.05.04, 21:30
                :)..
                • kociamama Re: do Kociejmamy - jak sie robi tortille? 13.05.04, 09:04
                  BIerze sie make kukurydziana pol na pol z pszenna i troche wody, zeby ciasto
                  bylo sprezyste. Mietosisz, dzielisz na porcje, kazda wlakujesz i smazysz na
                  suchej patelni.

                  Do tego farsz wg uznania, za meksykanskie uchodzi mieszanka fasoli czerwonej,
                  pomidorow, papryki, czerownej papryki, ostrej ppapryki, czosnku. Ja didaje tez
                  granulat sojowy ostro doprawiony. Nakladasz farsz na tortille, zawijasz (jak
                  sie uda, o ile nie wyjda za twrde) i wsuwasz.

                  Dobre tez sa takie tortille z serem zoltym, ale ja sie teraz staram unikac
                  sera, a takze z tofu.

                  MOzna tez do nich zrobic gaucamole (mus z avokado)

                  POzdrawiam,
                  Kociamama.

                  (NIestety nie posiadam przepisu z aptekarska dokladnoscia, bo nie mam pod reka
                  ksiazki "kuchnia wegetarianska", skad go wzielam, no i ja gotuje "na oko", bo
                  nie jak robie cos dokladnie wg przepisu, to zawsze cos spieprze. Gramy myla sie
                  z dekagramami, jak korzystam z anglojezycznych to teaspoonful z tablespoonful,
                  itd)
                  • goblin.girl Re: do Kociejmamy - jak sie robi tortille? 13.05.04, 09:58
                    Bomba, dzięki. A nie trzeba dodać do ciasta oliwy? Mnie własnie chodzi o to,
                    zeby sie dały zawijać, bo bez tego to wyjdzie placek kukurydziany ;) a cała
                    fajność polega na zawijaniu. Ja robiłam kiedyś według podobnego przepisu, tylko
                    pieczone na kratce w piekarniku, wyszło dobre, tyle ze strasznie kruche. Podobno
                    za długo trzymałam, to ma byc takie troszkę niedopieczone, coby było miętkie. Pozdr
                    • kociamama Re: do Kociejmamy - jak sie robi tortille? 13.05.04, 20:00
                      Bez oliwy!!! Jak dodasz oliwy bedzie smakowalao jak nalesnik (weganski)
                      szczegolnie jesli robisz z maki przennej.
                      To prawda, trzeba kontrolowac i nie spiec na wior.

                      Smacznego,
                      KOciamama.
                      • kociamama zupa krem z pora (moze byc + ziemniaki) 14.05.04, 17:13
                        Jak w tytule. Pora sie podsmaza na oliwce i doprawia, a potem przerzuca do
                        wrzacej wody z jakims wywarem warzywnym + oliwa. Gotuje , mieli. MOzna podawac
                        z grzaneczkami, albo serem startym, albo jednym i drugim.

                        (A w jednej sopockiej wypasionej snobistycznej restauracji gdzie raz mnie
                        zaproszona taka zupa wlasnie byla podawana z kluseczkami kladzionymi, i
                        kosztowala chyba 18 zl za malutka miseczke. Za 18 zl to takiej zupy mozna na
                        rok nagotowac!!!)

                        Smacznego.
                        Kociamama.
                        • kociamama Re: zupa krem z pora (moze byc + ziemniaki) 14.05.04, 17:15
                          Opcja z zniemniakami to jak wyzej, tylko pora/y podduszonego/e na oliwce dodaje
                          sie do wrzacej wody, w ktorej gotuja sie ziemniaki. Dobrze smakuje doprawione
                          kminkiem. Wszystko zemlec, wcinac.
              • irokezik Re: moja ulubiona potrawa 13.05.04, 18:09
                kociamama napisała:

                > soyburgery
                To taki sam niezdrowy syf jak hamburger.
                • tripper Re: moja ulubiona potrawa 17.05.04, 18:24
                  doookladnie... i te wszystkie napoje sojowe z chemikaliami, ble ble ble :-/
              • Gość: wiki Re: moja ulubiona potrawa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.05.04, 18:08
                up
            • irokezik Re: moja ulubiona potrawa 12.05.04, 18:14
              monikaj1 napisała:

              > Bakłażan zapiekany z pomidorem, bazylią i mozzarellą:
              > platry bakłażana obsmażyć na oliwie, na papieowym ręczniku odsączyć nadmiar
              > tłuszczu. Na każdy plaster położyć plaster obranego ze skórki pomidora,
              > plaster mozarelli i liść świeżej bazylii. Można również posypać suszonym
              > oregano. Zapiekać w piekarniku.
              > Pycha!
              Pełna zgoda.
          • kociamama Re: moja ulubiona potrawa 12.05.04, 16:56
            Hej Irokeziku,

            nie wypowiadaj sie prosze tak autorytarnie o tym, co kogo zacheca do danej
            diety.
            Mnie np. gadki o wapniu "biora", bo lubie wiedziec co jest w jedzeniu, ktore
            jem. Wiedza (chociaz pobiezna) na temat mineralow, witamin i aminokwasow
            zawartych w produktach spozywczych pozwala kontrolowac swoj organizm
            (przynjamniej w jakims stopniu). Dzieki temu mozesz wiedziec czego jesc wiecej
            zima, czego latem, co bedzie lepsze na pobudzenie umyslu do wysilku
            intelektualnego (np. nauka do egzaminu), a co lepiej zjesc po/przed wysilkiem
            fizycznym, zeby polepszyc swoje wyniki sportowe, czy kondycje.

            Pozdrawiam,
            KOciamama.
            • irokezik Re: moja ulubiona potrawa 13.05.04, 18:11
              kociamama napisała:

              > Mnie np. gadki o wapniu "biora", bo lubie wiedziec co jest w jedzeniu, ktore
              > jem. Wiedza (chociaz pobiezna) na temat mineralow, witamin i aminokwasow
              > zawartych w produktach spozywczych pozwala kontrolowac swoj organizm
              > (przynjamniej w jakims stopniu).
              Mozna od nadmiaru tego oszaleć jak Jędruś. Jak się jest zdrowym wystarczy dieta
              śródziemnomorska. W przypadku chorób konieczne są różne modyfikacje dietetyczne.

              • kociamama Re: moja ulubiona potrawa 13.05.04, 19:57
                Co Ci Jedrus przeszkadza?
                Wg Ciebie jest szalony, niech sobie bedzie, nic Ci do tego. PO co od razu to
                poczucie: "tylko ja mam racje"??

                Co do diety srodziemnomorskiej, to wydaje mi sie, ze w jej sklad wchodza ryby,
                wiec logiczne, ze wegetarinin ich nie skonsumuje, z powodow moralnych. A jezeli
                posiada sie wiedze skad ten wapn, w ktory ryba obfituje, czerpac, mozna ryby
                pominac w diecie.

                POzdrawiam,
                Kociamama.
          • kociamama Re: moja ulubiona potrawa 12.05.04, 16:56
            Hej Irokeziku,

            nie wypowiadaj sie prosze tak autorytarnie o tym, co kogo zacheca do danej
            diety.
            Mnie np. gadki o wapniu "biora", bo lubie wiedziec co jest w jedzeniu, ktore
            jem. Wiedza (chociaz pobiezna) na temat mineralow, witamin i aminokwasow
            zawartych w produktach spozywczych pozwala kontrolowac swoj organizm
            (przynjamniej w jakims stopniu). Dzieki temu mozesz wiedziec czego jesc wiecej
            zima, czego latem, co bedzie lepsze na pobudzenie umyslu do wysilku
            intelektualnego (np. nauka do egzaminu), a co lepiej zjesc po/przed wysilkiem
            fizycznym, zeby polepszyc swoje wyniki sportowe, czy kondycje.

            Pozdrawiam,
            KOciamama.
    • irokezik Re: moja ulubiona potrawa 12.05.04, 18:15
      Pierogi ruskie.
      Pierogi z kapustą i grzybami.
      Pomidor z mozarellą bazylią czosnkiem oliwą (z pierwszego tłoczenia) i octem
      balsamicznym.
    • Gość: livett Re: moja ulubiona potrawa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.05.04, 18:16
      No tak,założyłam wątek a nie napisałam swoich ulubinych potraw.
      Skoro wymieniacie kilka pozycji więc i ja tak zrobię :)
      1.Zupa cebulowa(kremowa) z serem żółtym i grzankami (przepis w najbliższym
      czasie)
      2.Zapiekanka warzywna z żółtym serem.
      3.Kotlety jajeczne
      4.Samosy
      5.Większość potraw ,które w swoim składzie zawierają pomidory,ser,czosnek
      oregano,oliwę itp.
      Pzdr
    • narysuj.mi.baranka Jaki mily watek :) 12.05.04, 21:44
      A czemu nie widac tu brumbaka?
      Moja ulubiona potrawa wege to kotleciki z wiorow po soku z marchwi.
      Pochlaniaja mnostwo jajek, ale sa bajeczne.
      Wyjmujemy wiory z sokowirowki, dolaczamy jajka lub jajka roztrzepane z kapka
      mleka, pieprzymy, dodajemy granulowany czosnek, solimy, smazymy pod przykrywka.
      Sa przepyszne.
      Mniam.
      • irokezik Re: Jaki mily watek :) 13.05.04, 18:12
        narysuj.mi.baranka napisała:

        > A czemu nie widac tu brumbaka?
        To symptomatyczne, że nie ma tu Brumbaka ani Jędrusia.
        Ale kto normalny je koktajl z trawy.
    • goblin.girl Re: sajgonki 13.05.04, 10:03
      Bierzesz wafle tortowe, przekładasz wilgotną gazą, zeby zmiękły. kroisz na 4,
      nakładasz do środka co fantazja podpoiwie, zawijasz i na patelnię. W oryginalnym
      przepisie jest ciasto ryżowe, ale z waflem jest taniej i jak dla mnie smaczniejsze
    • irokezik Re: moja ulubiona potrawa 13.05.04, 11:14
      "Tzaziki"
      i fast-foodowo "frytki z majonezem"
    • irokezik Re: moja ulubiona potrawa 13.05.04, 18:08
      Cukinie faszerowane pastą z koziego sera (z czosnkiem..) i zapiekane
    • irokezik Re: moja ulubiona potrawa 13.05.04, 18:08
      Marynowane smażone bakłażany.
    • narysuj.mi.baranka Szpinak duszony z maselkiem i czosnkiem. 13.05.04, 18:26
      Szpinak mrozony dusimy z maselkiem i czosnkiem (wycisnietym lub granulowanym)
      raptem kilka minut od rozmrozenia (az zobaczymy, ze stracil wode). Mozna dolac
      smietanki tortowej. Posolic.
      Podawac z grzankami i bialym winem:)
      Bywa, ze jadam to kilkanascie dni z rzedu:)
      • kociamama Re: Szpinak duszony z maselkiem i czosnkiem. 13.05.04, 20:09
        Tez jestem maniaczka szpinaku, ale ostatnio trche nie mam na niego ochoty.

        Szpinak z czosnkiem pycha, tylko zamiast masla sugeruje oliwe. Dobry tez jest z
        porem i pomidorem i oliwkami, doprawiony bazylia. Swietny jako sos do makaronu,
        nadzienie do ciasta francuskiego, i dodatek do obiadu.

        Pyszne sa tez kotlety sojowe zawijane w liscie swiezego szpinaku i duszone na
        patelni, polane oliwa (oczywiscie kotlety w przyprawie kamisa)

        A kiedys dawno jadlam tez salatke ze swiezego szpinaku. Skladniki to : liscie
        szpinaku, okragly swiezy chlebek i smietana/majonez (tego wlasnie nie
        pamietam). Obcina sie wieczko chleeba, wydraza wnetrze, miesza sie ten chleb z
        podartymi liscmi szpinaku i majonezem/smietana ()chyba doprawia), wklada
        spowrtoem do wnetrza. Jedlismy to urywajac kawlaki swiezego chleba i na nie
        nakladajac "farsz". Brzmi moze dziwmie, ale bylo pyszne.
        Musze zdobyc przepis, zdecydowanie!!

        POzdrawiam,
        KOciamama
        • narysuj.mi.baranka Dziekuje Kociamamo za fantazje szpinakowe:)n/t 13.05.04, 20:20

    • narysuj.mi.baranka Kremik czosnkowy 13.05.04, 20:20
      Ziemniaki kroimy w kosteczke i dusimy w rondelku na oliwie az zmiekna. Na
      patelni rumienimy ogromna ilosc posiekanego czosnku. Miksujemy wszystko z
      mlekiem. Solimy.
    • livett zupa cebulowa 14.05.04, 10:28
      Zupa cebulowa
      Składniki:(proporcje warzyw mogą być różne w zależności od gustu)
      1,5 kg cebuli
      pietruszka
      seler
      3- 4 marchewki
      pieprz ziołowy,sól, odrobina vegety lub innej podobnej przyprawy,CURRY!

      dodatkowo:
      starty ser żółty
      pokrojone w drobną kostkę grzanki (najlepsze z bułki:)

      Warzywa (pietruszka,seler,marchew i ok. 1 kg cebuli)umyte , obrane wrzucamy do
      gorącej wody i gotujemy. Pozostałą część cebuli czyli ok.0,5kg drobniutko
      kroimy i przysmażamy na złoty kolor. Gdy warzywka będą juz miękkie, miksujemy
      je (wraz ze zrumienioną cebulką).Zmiksowane warzywka przekładamy spowrotem do
      wywaru, w którym się gotowały.Gotujemy (zupa powinna mieć gęstą konsystencję),
      doprawiamy pieprzem ziołowym,vegetą, solą i koniecznie CURRY.
      Gotową zupę rozlewamy na talerzyki,posypujemy startym żółtym serem i
      zrumienionymi grzankami.Potrawa jest bardzo rozgrzewająca :) i sycąca.
      Życzę smacznego i pozdrawiam wszystkich smakoszy :)

    • Gość: lomas Re: moja ulubiona potrawa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.05.04, 23:13
      Ostatnio placuszki :
      1.mąka, kefir, sól, soda oczyszczona to wszystko wymieszać[ja robiłam na
      oko ] (hm proporcje były w przepisie takie 1/2kg mąki;kefir???/sól do
      smaku/płaska łyżka sody)
      2.Po wymieszaniu ma wyjść dość zbite ciasto takie jak np masa solna :) do
      lepienia aniołków na święta :)
      3.Nadać ciastu formę płaskiego okrągłego placuszka, dość cienkiego i obficie
      obtoczonego mąką
      4. Podgrzać suchą patelnie posypana mąką
      5. Na rozgrzaną mąkę kłaść ciasto i piec z obu stron aż się przyrumieni [w
      sumie zajęło to ok 20 min tzn to pieczenie :)]
      6. podobno trzeba ostudzić ale ja jadłam gorące z masełkiem pomidorkiem
      bazylią i mozzarellą
      7. Pyszne też ze wszystkimi wariacjamina temat szpinaku-począwszy od
      tradycyjnego z czosneczkiem, parmezanem i odrobiną śmietany, skończywszy na
      surowym z lazurem, jabłkiem, sosem i orzechami :)
      • Gość: livett Sajgonki wege IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.05.04, 08:27
        Czy może ktoś z Was posiada wypróbowany przepis na sajgonki wegetariańskie?
        Byłabym wdzięczna za podanie przepisu:)Pozdrawiam
        • goblin.girl Re: dałam wyżej przepis 17.05.04, 11:44
          niedobry?
          • Gość: livett Re: dałam wyżej przepis IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.05.04, 08:49
            Jasne, że dobry.Tylko czy mogłabyś podać jakiś ciekawy, wypróbowany farsz.:)Z
            góry dziękuję.
            Pozdrawiam
            • goblin.girl Re: dałam wyżej przepis 18.05.04, 09:16
              Mogą być warzywka pokrojone w cienkie paski, np. z mrożonki chińskiej,
              podsmażone krótko i na ostrym ogniu + orzeszki cashew+ przyprawa 5 smaków albo
              garam masala, moze być farsz grzybowo - kapuściany z majerankiem i tymiankiem
              albo soczewica\czerwona fasola\groszek, do tego oliwki, oregano, bazylia,
              tymianek, chili, pestki słonecznika, czosnek... w zasadzie łączyć można prawie
              wszystko, a charakter całości nadają przyprawki - może być orientalna,
              sródziemnomorska, meksykańska, polska...dużo fajnyhc farszów masz na
              puszkkka.spinacz.pl/szukaj.php3
              to moja ulubiona strona z przepisami, bo wszystko jest podzielone na kategorie,
              nie trzeba szukać ;)
              • Gość: livett Re: dałam wyżej przepis IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.05.04, 09:31
                Bardzo dziękuję.Właśnie o to mi chodziło:)
                Pozdrawiam cieplutko
    • tripper Re: moja ulubiona potrawa 17.05.04, 19:03
      moje to chyba nalesniki z razowej maki z soczewica, sa super :) i jeszcze salatka z kalafiora,
      groszku i kiszonych ogorkow :) i buraki z cebula :) i ryz z kasza gryczana i soczewica :)
      • Gość: pixi Re: moja ulubiona potrawa IP: 195.94.222.* 18.05.04, 08:50
        Tripper, czy możesz napisać jak sie robi takie naleśniki? Chodzi mi o
        proporcje, czy zastępuje sie po prostu białą mąkę razową, czy daje się jej
        mniej? Dajesz mleko i jajko? Ja robię zwykłe naleśniki z farszem z soczewicy,
        są pyszne, ale chętnie przerzuciłabym się na razowe.
        • tripper Re: moja ulubiona potrawa 18.05.04, 12:35
          nie miewam w domu bialej maki w ogole, nalesniki robie z trzech rodzajow maki - razowa
          pszenna, kukurydziana i troche gryczanej. tak, dodaje mleko i jajka, w przepisie mam co prawda
          mleko sojowe, ale bym chyba nie wyrobil finansowo
          j
          ezeli Ci zalezy, to moge wstukac tutaj przepis, tyle ze jutro albo dzisiaj wieczorem
    • balbinia Re: moja ulubiona potrawa 17.05.04, 19:40
      Trudne pytanie, bo jak tu sie zdecydowac, ale niech bedzie:
      1. Ryz z warzywami w sosie curry
      2. Burger z kotletem zbozowym, warzywami,ziolami, ketchupem i musztarda - a
      wszystko pieknie zapieczone i gorace
    • patrycja1203 Re: moja ulubiona potrawa 18.05.04, 09:07
      ostatnio to takie danie: zeszklona na oliwie cebula + pieczarki na to, +
      groszek zielony + przecier pomidorowy + czosnek, sol, pieprz oraz otreby
      owsiane dla zageszczenia sosu - ten sos klade sobie na jednej stronie talerza a
      po drugiej pare plastrow bialego sera. Mniam
      • staua Re: moja ulubiona potrawa 19.05.04, 19:52
        Paneer ze szpinakiem
        wegetarianskie samosas
        thali
        w ogole lubie indyjskie jedzenie

        I bardzo lubie warzywa z grilla!
    • irokezik Re: moja ulubiona potrawa 01.06.04, 12:53
      Ostatnio Makłowicz podawał przepisy na dania z grilla, ryby i żeberka pominę.
      Można piec: cukinie, bakłażany, czosnek w główkach (trzeba tylko natrzec
      wcześniej cukinie i bakłażany oliwą).
      I z tego razem z pomidorami, ziołami i oliwą "extra virgine" zrobić sałatkę.
    • monikaj-w Re: moja ulubiona potrawa 09.06.04, 23:11
      pyszne są kotleciki z kukurydzy:
      1 jajko ( rozbełtać w miseczce)
      puszka kukurydzy - dodać do jajka
      trochę mąki ( na oko- tak żeby było gęste ale nie bardzo po dodaniu do jajka i
      kukurydzy)
      starty żółty serek - ok 10-15 gr.
      wszystko razem mieszamy, doprawiamy vegetą i słodką papryką. Formujemy łyżką w
      kotety i na patelnię jazda! :))
      • narysuj.mi.baranka Sloneczne kotleciki:) Podoba mi sie to! :) _n/txt 09.06.04, 23:18

Pełna wersja