baklazany

[Gość: matylda]

Czy ktos z Was ma moze jakis dobry przepis na baklazany?

[tripper]

piecprzemian.blog.pl/komentarze/index.php?nid=7568907
pozdro

[miska_malcova]

kroje je na plastry, oprószam mąką, solę i pieprzę i wrzucam na gorący olej. Po
kilku chwilach sa miękkie i pyszne.

[l2m]

A można w kakie usmażone plasterki jeszcze pozawijać nadzienie z mielonych
orzechów i czosnku. No, oczywiście, jeśli nie zamierzasz akurat się całować ;)

Jeszcze można te bakłażany upiec (całe), potem wybrać miąszcz i zmieszać z
utartym pomidorem i tymże czosnkiem. Plus ciut oleju.

Można też pokroić w kostkę, chwileczkę pogotować i potem usmażyć z cebulą.

Do grilla też się nadają, można razem z pomidorem i cebulą. Tylko przed tym
lepiej je natrzeć solą i zostawić na paręnaście minut.

[Gość: pamparampam]

a po takiem przygotowaniu wsadzic do zaroodpornego naczynia,zalac uduszonymi
drobno pokrojonymi pomidorami z czosnkiem i zapiekac.na wierzchu mozna jeszcze
zoltym serem.kombinuj,eksperymentuj.baklazan to swietny wynalazek

[Gość: ania]

doskonale sa po prostu gotowane na parze: pokroic w slupki,
gotowac na parze kilka minut (ja to robie na oko, wiec nie
umiem teraz podac czasu dokladniej, ale nie wiecej niz 10 min),
potem np maczac w sosie sojowym (lub polac nim)

[Gość: blurp]

ja wsuwam duszone z innymi warzywami - czyli duszę paprykę, cebulę ,kilka
pieczarek, bakłażana pokrojonego w kostkę, troche pomidorów też w kostkę
pokrojonych, do tego dodaję tofu też pokrojone w kostki i podsmażone na oliwie,
no i przyprawki uwielbiam chili czasem dodaje troszke świeżego, sól, czasami
zalewam to sosem meksykańskim ze słoiczka, innym razem słodko-kwaśnym albo
tajskim co mi się zachce- i wykładam na talerz z dzikim ryżem

[Gość: Xena]

Przekrajam wzdluz na pol i wydrazam troche miazszu ze srodkow nastepnie
siekam ten miazsz z pieczarkami i papryka , przyprawiam
Srodki baklazanow sole smaruje tluszczem i pasta pomidorowa (mozna ketchupem
byle bylo cos kwaskowatego)
Do srodka wkladam przyprawione mielone mieso z czosnkiem i cebulka , przykrywam
posiekanym miazszem jeszcze troche tluszczu na wierzch i pieke .
Gdy sa juz upieczone wierzchy pokrywam zoltym serem , przystrajam wierzch
pomidorami i zielenina
oops wlasnie zauwazylam , ze to forum wegetarianskie nie chce mi sie
przepisywac wiec wszystko tak samo oprocz miesa

[martvica]

Bakłażan przekroić na pół, upiec w piekarniku skórką w dół, obrać, skropić oliwą
czosnkową. Mmmmm:D

baklazany odjechane w wersji vege

[Gość: szopen]

Baklazany umyc, pokroic w kostke ok 1.5cm.
Powinno byc jakies 3 szklanki.

Leciutko zmoczyc odstawic na 5 minut.
Dobrze opruszyc maka skrobiowa (kukurydziana lub ziemnaczana).

W garnku rozgrzac duzo oleju.
Wrzucac bakalzany partiami i smazyc na glebokim oleju az sie zrumienia, beda
wtedy chrupiace na zewnatrz a miekkie w srodku.
Troche trzeba z plomieniem, wielkoscia porcji i czasem smazenia
poeksperymentowac.

I mozna juz zjesc ale....

Jest jeszcze sos.
W woku mocno rozgrzac 3-4 lyzki oleju,
Wrzucic 6 grubo posiekanych zabkow czosnku, lyzke chili suszonej i pokruszonej,
lyzeczke siekanego imbiru, smazyc minute.

Dodac 2 lyzki siekanego szczypiorku, lyzeczke black bean paste, smazyc razem
nastepna minute.

Dodac lyzeczke sosu sojowego, i lyzeczke rozbeltanej w wodzie maki skrobiowej
(do sosu zageszczenia), wrzucic nasze usmazone baklazany, szybko mieszajac
smazyc jeszce minute i ....

Gotowe.

Sałatka

[Gość: Olala]

Ugotować bulgur lub kuskus w osolonej wodzie z dodatkiem czosnku.
Ostudzić.
Bakłażana pokroic w plastry osolic i odstawic na 10min. .
Puszcza sok wiec osuszyc papierem kuchennym..
Baklazan usmarzyc na chrupiąco.
Pokroic baklazana i cukinie w kostke.
Drobno posiekac szalotke albo dymke.
Posiekać czarne oliwki.
Posiekac swieza bazylie.
Wszytkie skladniki wymieszac.
Podawc z sosem: sok cytrynowy, sól ziołowa, pieprz, wycisniety zabek czosnku,
oliwa z oliwek, bulion warzywny(ew.jogurt) i bazylia.