buraczki - fajny przepis

[ggigus]

buraczki sa smaczen, tanie i teraz je mozna kupic
moj nowy przepis z kuchni greckiej:
buraczki dwa male gotujemy, do trgo gotujemy malego kartofla (ja ugotowalam
2), mozna dac w zast. 30 g suchego chleba, burazcki kroimy, zabek czosnku
kroiomy (nie przez przeciskarke, ona zmienai smak czosnku), dodajemy garsc
orzechow wloskich (ja nie dodalam, wiec nie wiem, jak smakuje), 2 lyzki
rozowego octu winnego i 6 lyzek oliwy (ja dalam 3 lyzki oliwy i 3 wody) i ja
dodalam cebule. Miksujemy, przyprawiamy, mozna podac na cieplo i zimno jako
dodatek do sniadana, obiadu, kolacji.

Możesz jeszcze dodać...

[cyberski]

...posiekaną natkę pietruszki.

Swoją drogą, co Ty masz za przeciskarkę, która zmienia mak czosnku? JEśli aluminiową lub z jakiegoś pośledniego gatunku stali to sie nie dziwię, ale jeśli z dobrej stali narzędziowej lub jeszcze lepiej z tzw. "chirurgicznej" to nie powinno być tego problemu...

[martvica]

Ja słyszałam, że przeciśnięty jest ostrzejszy niż posiekany, i do słynnej zupy
cukiniowo-czosnkowej Giezika, gdzie wrzuca się 2 główki, absolutnie nie może być
przeciśnięty, bo zupa nie będzie się nadawała do jedzenia.
I może coś w tym jest, bo silniejsze rozdrobnienie to większe rozwalenie komórek
i alliina (bezsmakowa, bezwonna) w większym stopniu przechodzi w allicynę
(biochemicy, dobrze piszę?)...
No więc do zupy tejże kroiłam, ale przeważnie mi się nie chce i wyciskam :)

poprosze przepis na slynna zupe

[ggigus]

[martvica]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=13540506&a=13540506 - przepis na zupę.
Fajna, chociaż żałowałam zmiksowania - robi się tak kremowa, że podświadomie
przyjmowałam jako zabielaną, a zabielanych zup nie lubię. A czosnku prawie nie
czuć :)
Co do czosnku - ja raczej przeciskam, tylko kontroluję smak, żeby nie wyszło za
czosnkowe, czasem trzeba wyjść między ludzi ;)

robie slynna zupe, nie widzac o tym

[ggigus]

no trochei inaczej, bo ja miskuje podgotowana dynie, bez ziemniakow, za to z
zaklepka maczna i parowkami, uwaga, uwaga, sojowymi

[martvica]

No to zupełnie nie jest 'ta' słynna zupa :)
piszesz 'dynia' masz na myśli tę pomarańczową? Ona mnie kusi tak na ostro,
sambal oelek, czosnek, kumin... hmmm...
Mąka i parówki w żadnym wypadku :>

robie zoe z sambal olek, kuminem czosnkiem

[ggigus]

- zeby smakowal , dodaje go po gotowaniu, z maka, cukinia i parowkami
pycha!
maki nie czuc, to zageszczenie

kazda przeciskarka zmienia smak czosnku

[ggigus]

nie chodzi i material przeciskarki, a o proces przeciskania

[ggigus]

sie o tym przekonac i zrobic jakas znan ci dobrze potrawe z przecisnietym i
nieprzecisnietym czosnkiem.
ja to zrobilsm

[vegenievege]

prawda.

ja też tak zrobiłem i teraz gotuję tylko z czosnkiem kruszonym nożem.
jest po prostu smaczniejsze.

wow, fajnie zobaczyć, że nie tylko mi palma odbija w sprawie czosnku :-) bo jak
mówiłem znajomym, żeby wyrzucili przeciskarki, to pukali się w czoła :-)

[mordaruda]

e tam, zaraz wyrzucili, do sosu do spagetti lepszy jest wyciskany

aie, do spaghetti jest najlepszy krojony i do wsz!

[ggigus]

[default]

ggigus napisała:

> buraczki sa smaczen, tanie i teraz je mozna kupic
> moj nowy przepis z kuchni greckiej:
> buraczki dwa male gotujemy, do trgo gotujemy malego kartofla (ja ugotowalam
> 2), mozna dac w zast. 30 g suchego chleba, burazcki kroimy, zabek czosnku
> kroiomy (nie przez przeciskarke, ona zmienai smak czosnku), dodajemy garsc
> orzechow wloskich (ja nie dodalam, wiec nie wiem, jak smakuje), 2 lyzki
> rozowego octu winnego i 6 lyzek oliwy (ja dalam 3 lyzki oliwy i 3 wody) i ja
> dodalam cebule. Miksujemy, przyprawiamy, mozna podac na cieplo i zimno jako
> dodatek do sniadana, obiadu, kolacji.
Boszsz, a czemu tak strasznie katujesz te buraczki, toż to jakaś okropna
paciaja buraki z kartoflami? zmiksowane? po co? Paskudztwo.

czemu mam katowac? powstaje purre pyszne

[ggigus]

a ja nie do konca ucieram i czasem sie natrafi to na cebule, to czoch, to
buraczka malutkiego...