chleb grecki

[sylwiaellada]

Czy ktoś z drogich forumowiczów posiada przepis na grecki chleb? Mam na myśli ten najzwyklejszy podłużny,który podają w koszyczkach do każdego posiłku.

ten?

[jacek1f]

www.chleb.info.pl/moje-chleby-receptury/pieczywo-na-zakwasie/pieczywo-pszenne/grecki-pan-de-horiadaki
IMO podaja zwykla pszenna bule w tawernach w koszyczkach, nie chleb. Ale tzw wiejski to ten z przepisu, zwykly pszenny, na zakwasie.

Buly w tawernach sa nie zakwasowe, ale ordynarnie na zaczynie drożdżowym.

Generalnie oprocz wiejskich piekarni w górach, to ekscytujący jest tylko oliwkowy chleb i to z oliwkami
Restza pieczywa, jest białą, spulchniana i bardzo taka sobie. Żytniego brak, a kolory "zdrowego" pieczywa dodaja karmelem...

Wiele ratuja dodatki - czarnuszka, sezam bialy i prazony, cynamon, kumino.

[sylwiaellada]

Raczej chodzi mi o ta "bule",ktora smakuje mi ze wzgledu na gruba,chrupiaca skorke. Wiejski tez ok,ale nie mam kosza ani formy do jego wypiekania.