sosy z winem

[dwapsyikot]

czy sos zaprawiony czerwonym winem, ( oczywiście pogotowanym, nie podlany w ostatniej chwili) ma jakies procenty?

[squirk]

Minimalną ilość, ale ma. Wbrew obiegowej opinii alkohol nigdy nie wyparowuje z potrawy do końca.

[dwapsyikot]

to niedobrze.

[furtive_kitten]

Zawsze mozesz uzyc 'wina' bezalkoholowego

[damdalen]

Im dłużej będziesz gotować bez przykrycia, im więcej mieszać, tym mniej % zostanie w sosie.
Wino można zastąpić w potrawie małą ilością octu winnego (odpowiednio białego lub czerwonego) i szczyptą cukru.