Do WDPD, które pieką chleb w automacie

[agnes1704]

Drogie Panie, jak radzicie sobie z wyjmowaniem chlebka z formy???Oczywiście
mieszadła wyjmuję przed pieczeniem. U mnie idą w ruch wszelkie drewniane
łopatki, a i tak mam z tym ogromny problem i chleb wychodzi z trudem,
nierzadko cierpiąc na tym. Forma też jest już porysowana. MACIE NA TO JAKIŚ
PATENT?

Kolejna sprawa, to czy piekłyście chlebki na zakwasie i czy jest on lepszy w
smaku niż upieczony na drożdżach? Jednym słowem, czy warto bawić się i robić
zakwas do wypieków?

Czy konsystencja cista powinna tworzyć na mieszadłach takie gęste kule?

KUpiłam automat, troszkę popiekłam, ale nie bardzo mi wychodziły te chlebki,
więc automat schowałam, aż do wczoraj, kiedy to udał mi się taki boski
chlebek, że wszyscy jedli, aż im się uszy trzęsły. Dlatego postanowiłam znowu
piec, ale to wyjmowanie, to porażka.Dziękuję z góry za wszystkie podpowiedzi.

[smok18]

Ja smaruję formę oliwą,przed wrzuceniem składników.Po upieczeniu chleb sam"wypada".
Ale niestety mi też wychodziły do tej pory takie GNIOTY,buuu.Mieszanki kupowałam
na necie z mąki orkiszowej na drożdzach i może dlatego takie one "ciężkie"
wychodziły.
Teraz liczę na sukces na mieszankach z Lidla

[agnes1704]

Dzięki, następnym razem spróbuję, teraz już za późno, bo właśnie się miesza...
Ja zrobiłam chlebek z przepisu jakiejś dziewczyny tutaj z forum - kapitales!!!!
Jak chcesz, to podam przepis.

[smok18]

No pewnie,
Dawaj przepis,
Będę wdzięczna

PRZEPIS NA CHLEB

[agnes1704]

2 dkg drożdży+łyżka mąki+ łyżka cukru+1/4 szklanki ciepłego mleka, wybełtać.

do maszyny:
mieszanka drożdży
3 szklanki mąki, ja przesiałam, kupuję taką w lidlu, pszenna, typ 650
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
3/4 szklanki kefiru
1/2 szklanki ciepłej wody
Program 1.

Ja zrobiłam także modyfikację tego przepisu i dorzuciłam 2 łyżki płatków
owsianych, dwie łyżki otrąb, a trzecią szklankę mąki pszennej zastąpiłam
mieszanką chyba pół na pół mąki żytniej i razowej.

Pyszota

[smok18]

Wielkie dzięki i zabieram sie popołudniu do roboty

[agnes1704]

zapomniałam dodać, że jak na wskaźniku będzie ok. 1,5 godz, to wyjmuję
mieszadła, wygładzam cisto, smaruję albo kefirem, albo mlekiem i posypuję makiem.

[fizia-kulawa]

jeśli chodzi o chleby na zakwasie polecam tę stronę i instrukcje jak
robić zakwas: www.chleb.info.pl/
Piekłam na zakwasie normalnie w maszynie do chleba. Wychodziło
super, ale smak mnie wielce nie zachwycał.

[fizia-kulawa]

ja nastawiam maszynę na noc, żeby o 7 rano kończyło się pieczenie,
więc nie wstaję w nocy i nie wyjmuję mieszadeł. Po prostu obracam
foremkę do góry nogami, tam ruszam i próbuję obracać wystające
części od mieszadeł i "wytrząsam" chleb. Chleb wychodzi razem z
mieszadłami, które wyjmuję specjalnie zakrzywionym drucikiem. Drucik
był dołączony do maszyny.

[gocha06_75]

Zakwas może zdecydowanie smaku nie poprawi, ale walory zdrowotne chleba tak - to
są bakterie, które niszczą grzyby i pleśnie chorobotwórcze, wszechobecne np. w
kupnych chlebach drożdżowych (szybko są zielone). Chleby na zakwasie dłużej są
świeże, poza tym tylko one mają tak naprawdę prawo nazywać się chlebami. Reszta
to produkty chlebopodobne lub bułki
Pozdrawiam
PS. Polecam oprócz strony podanej wyżej również:
piekarniatatter.blogspot.com/
piekarnia.wordpress.com/

[ana119]

podłączę się z pytaniem
przymierzam się do zakupu automatu i wyczytałam, że można w nim
robić bułkę drożdżową którą uwielbiam więc mam pytanie czy robi się
ją jakoś inaczej niz chleb. w każdym automacie ją upiekę?