zamrażanie mleka

[betkalogic]

Wczoraj pediatra odradził mizamrażanie mleka. Powiedzial, że zamrażając
niszczę przeciwciała? Prawda czy fałsz?

[martartek]

Bzdura!

[mrowka75]

logicznie myśłąc - przeciwciała to elementy morfotyczne krwi. Zamrażanie osocza
i produktów krwiopochodnych oraz krwi musiałaby równiez niszczyć inne elementy
morfotyczne. Więc myśle, ze obróbka termicza przez wysoką temeprature może
zniszczyć cokolwiek w mleku. Zamrażanie nie.

[maff1]

[maff1]

wydaje mi sie ze nie do konca tak jest jak piszsz.
Rzeczywiscie podczas zamrazania ginie część przeciwciał - głównie w przypadku
zamrażania w "szkle". Ale nie jest to całkowite "wyginiecie" przeciwciał, i o
ile mi wiadomo nie jest to do końca zbadane anie 100%owo potwierdzone.
Radyklane podejscie typu: zamrazanie szkodzi mleku ( a wiec i dziecku) jest wg
mnie błedne.

[mrowka75]

tak sobie tylko kombinuję, zamrażanie lepsze od gotowania....
Jak poszłam do pracy to nie zamrażałam jednak mleka, kilka porcji było
zamrożonych - na wszelki wypadek. Odciągnięte jednego dnia mleko, było włożone
do lodówki i podawane dziecu dnia następnego.
A że karmienie mlekiem odmrożonym jest zwykle incydentalne - to inne korzyści
wynikające ze składu mleka matki przewyższają problem ginięcia niektórych lub
nawet wszytskich przeciwciał. Inną sprawą jest podawanie non stop takiego
mleka - wtedy chyba korzyści z przeciwciał sa mniejsze niż w mleku świeżym -
ale i tak zawsze to będzie lepsze mleko niż modyfikowane. Nawet te z
przereklamowanymi probiotykami.

[maff1]

dokładnie tak samo myślę. Podawanie zamrozonego mleka jest N-razy lepsze od
jakiegokolwiek modyfiokwanego. Zresztą gdyby mrozenie mleka było szkodliwe nie
polecaliby takiego sposobu przechowywania mleka "najbardziej przy wiedzy" czyli
miedzynarodowi konsultanci laktacyjni IBCLC.
np. tu:
www.bonamater.waw.pl/karmienie_piersia_warto.php