pieczenie pierników

[agasz3]

POlecam serdecznie na czas przedświąteczny pieczenie pierniczków z dzieckiem.
Nam to zajęło prawie całą sobotę-ale ile było radości przy wykrawaniu serc,
świnek albo domków babyjagi. Przed nami jeszcze lukrowanie!!!

[ani_st]

My tez pol soboty pieklismy swiateczne pierniki. Ksztalty byly nie tylko
swiateczne ale duzo uzbieralo sie autek, samolotow, statkow, misiow, i roznych
innych ku uciesze mojego prawie dwuletniego syna. Wspaniala zabawa- polecam
serdecznie.
Nam rowniez zostalo jeszce te cudenka udekorowac- ale to zajecie wymaga chyba
juz nieco wiecej czasu niz "pol soboty"
Pozdrawiam
anita


ps: 25 grudnia skonczymy 2 lata!!!!!!!!

[ochotka69]

Czy ja jakies przepisy na proste pierniki dostałabym?
dzieki marzena

poproszę przepis

[violik]

hej,
juz chyba 2 raz z kolei podchodzilam do piernikowych ciasteczek i znowu jakis
przepis do bani. Jesli mozna prosic o coś co da się zjeść, a przy tym trzyma
formę, to ja poproszę.
W.

[anita001]

Składniki:
1 kg mąki
1/2 litra miodu
2 szklanki cukru
1 kostka smalcu
1/2 szklanki mleka
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
3 jajka
szczypta soli
1 torebka gotowej przyprawy do pierników, ale to nie wystarczy, do tego osobno:
imbir
cynamon
gałka muszkatałowa
kardamon (czasem trudno kupić, więc można opuścić)
mielone goździki

W dużym rondlu na małym ogniu rozpuszczamy miód, smalec i cukier na jednolitą
masę i czekamy.
Kiedy ostygnie dodajemy mieszając i ugniatając rękami mąkę, jajka, sodę
rozpuszczoną w chłodnym mleku, szczyptę soli oraz
przyprawy - do gotowej mieszanki dodajemy oryginalnych przypraw, tak by
wszystkich było pół szklanki (jak ktoś nie lubi
aromatycznie to można wziąć troszkę mniej, ale ja polecam tą pełnię korzennych
aromatów).
Zagniatamy na jednolitą masę, odklejamy ręce (i oblizujemy mniam mniam) po
czym miskę okrywamy ręcznikiem i folią, ale nie całkiem
szczelnie i stawiamy w chłodnym miejscu (balkon, lodówka)moje staly ok 2 tyg.
Ale wiem ze niektorzy trzymaja w chlodnym miejscu tylko 2 dni i tez sa pycha.

Po tym czasie wałkujemy ciasto, niezbyt cienko, bo będzie twarde i wycinamy
fantazyjne wzory lub korzystamy z foremek. Jak sobie przypomnę to napiszę do
ilu stopni nagrzewamy piekarnik.
Pieczemy 10-15 minut do zarumienienia, czas zależy od grubości i wielkości
pierniczka, wyjmujemy i jak ostygną bierzemy się za
artystyczną robotę (koniecznie z dziećmi!)
Przygotowujemy lukier z cukru pudru i białka, pisaki tortowe, którymi też
możemy zabarwić go na różne delikatne kolory, polewę
czekoladową, wiórki kokosowe, rozdrobnione orzeszki, płatki migdałów, kolorową
cukrową posypkę i mamy cudnie pachnącą zabawę na
cały wieczór.
Potem układamy w kartonie, leciusieńko kropimy wodą i przykrywamy folią, by na
Wigilię były miękkie. Aha - twarde też są pycha.

Ten przepis jest na forum wszystko o jedzeniu-moje pierniczki wyszly cudo-
palce lizac

[silije.amj]

Hihi, to mój przepis, bardzo mi miło, że ktoś z niego korzysta. Ja w tym roku
składniki pomnożyłam razy trzy, strach się bać, ile czasu będziemy to zdobić.
Zwłaszcza z naszymi ambicjami - nie zapomnę jak mój mąż z zegarmistrzowską
precyzją układał łuski z płatków migdałowych na upieczonej piernikowej rybce :-
).

[aniamode]

A ja piekę według takiego przepisu :

1 kg mąki
1 kostka margaryny 250g
2 p. przypraw do pierników
1 słoik miodu ( takiej wielkości jak słoiki do dżemu )
1 łyżka amoniaku
4 jajka
2 łyżki kakao
25 dag cukru
2 łyżki kawy mielonej
0,5 szklanki mleka


Amoniak rozpuścić w mleku.
Całe jajka ubić z czterema łyżkami cukru .Z reszty cukru ugotować karmel ,
czyli cukier usmażyć na patelni i zalać pół szklanki zinmej wody.
Margarynę , miód i kawę rozpuścić na ciepłoi ostudzić.

Na stole wymieszać mąkę , kakao i przyprawy.
Wlać do mąki jaja ubite z cukrem , karmel i amoniak.Wyrobić ciasto.
Wałkować grubo.Wycinać kształty i piec w piekarniku na 150 stopni ok. 10 min.

Z podanej ilości składników wychodzi ok. 70 pierników.

[agasz3]

jak fajnie, że Wy też pieczecie z dziećmi pierniczki. W naszym domu piekłysmy z
córcią pierwszy raz. ale jesteśmy z nich takie dumne-chociaż pierniczki ciągle
twarde. Jutro będziemy je zdobić , a juz za tydzień zawisną na choince...Fajny
jest ten przedświąteczny czas.

[gruszka72]

Witam wszystkie mamy pachnące piernikami, a szczególnie Agę z Nowego Sącza. U
nas to też tradycja. Moja niespełna 3 letnia Julka wycinała pierniki z wielkim
przejęciem, młodsza Madzia bardziej zainteresowana była podjadaniem rodzynek, a
najmłodszy Michał może zapamiętał już jak pachną...
Pozdrawiamy serdecznie i życzymy cudownych Świąt, Aga z maluchami

[agasz3]

Agnieszko-Gruszko, jak się cieszę, że się odezwałaś . Piekliście pierniczki już
w 4 ( bo mąż pewnie zbojkotował "pierniczenie") czyli jest juz Michas!!!
Pozdrawiam Was i wszytkie emamy, które pielęgnują tradycje i dobrze się bawią
ze swoimi pociechami. Życzę pięknych, pachnących Świąt.

przepisy - wielkie dzięki!

[violik]

Moje niezastąpione emamy!
bardzo Wam dziękuję za przepisy, wypróbuję oba i jeszcze się odezwę! jak to się
mówi: do trzech razy sztuka - spróbuję w tym roku 3-ci raz upiec ciasteczka
piernikowe, trzymajcie za mnie kciuki!
Cieplutko pozdrawiam,
Violik

[ccleo]

To moze ja tez w koncu zrobie... o tych silijowych pierniczkach to od lat
słysze ale jakos sie boje, znajac moje umiejetnosci kucharzenia.. no i
ciekwae czy z poltoraroczna corka to jak ta wspolpraca bedzie wygladac?)
cleo