menu na chrzciny-podrzućcie pomysły

[wejkra]

24 lipca chrzcimy swojego synka. Przyjęcie robimy w domu, będzie ok. 16
dorosłych osób i czworo dzieciaków. No i nie mam żadnych ciekawych pomysłów,
co przygotować do jedzenia. Co u was się sprawdziło?
Chciałabym na pewno ciepłe danie, bo przyjęcie będzie akurat w porze
obiadowej, jakies przystawki, ciasta...
Pozdrawiam cieplutko

[meessi]

na przystawkę zawsze sprawdza się Caprese - mozarella (ta białą w kulkach),
pomidory, oliwa z oliwek, sól, pieprz i koniecznie kapary. Kroisz ser, pomidory
w plasterki polewasz oliwą przyprawiaisz i obsypujesz kaparami. Pycha

kilka przepisów

[inia25]

przepis na pycha kurczaka z warzywami

kilka udek kurczaka (lub same pałeczki), kilka marchewek, pietruszek
pokrojonych w paski, male rozyczki kalafiora i brokuł wkładamy do naczynia
zaroodpornego. wszystko przyprawiamy rozmarynem (to wazna przyprawa), czosnkiem
(wycisnietym), pieprzem, sola (jarzynką) i papryka. zlewamy to bulionem (kostka
rosołowa rozpuszczona we wrzatku w jednej szklance). wstawiamy do lodowki do
nastepnego dnia (idealem sa 24h w lodowce). pozniej wyjmujemy, dokrajamy do
tego ziemniaki w kostke. Taki mix wstawiamy do piekarnika i pieczemy (okolo
godzinki - tak jak kurczak bedzie mieciutki). Po upieczeniu wykladamy na
talerze i wsuwamy tak az nam sie uszy trzęsą PYCHA

Żeberka w czerwonym / białym winie:

żeberka (pokrojone w porcje)przyprawione pieprzem, czosnkiem obsmażamy na
patelni. w garnku z wodą (nie za dużo nie za mało) gotujemy warzywa (marchew,
pietruszka, por) pokrojone w paseczki (mozna uzyc mrozonki hortexu). jak
obsmazymy zeberka wrzucamy je do warzywek. Co jakiś czas dolewamy po troszku
czerwonego wina (może być tez biale) Doprawiamy solą jak juz miesko zacznie
robic sie miekkie(jesli zrobimy to wczesniej, mieso bedzie twarde). Jak mięsko
i warzywka beda odpowiedni miekkie to podajemy do jedzonka. Najlepiej smakuje z
ziemniakami pieczonymi w piekarniku w folii aluminiowej : ziemniaki cale,
nieobrane ale umyte owijamy w folie i pieczemy.

Sałatka z bambusa:

1 słoik bambusa
1 puszka groszku
2 jajka
3 ogórki konserwowe
szynka drobiowa (taka w kiełbasce najlepiej)
ser żółty (nie duży kawałek)
bambus, ser, szynkę kroimy w paseczki, jajo w kostkę, ogórki też. Wszystko
mieszmy, solimy, pieprzymy, dodajemy majonezu. Można wzmocnić smak odrobiną
czosnku


Sałatka z selera

1 słoik selera marynowanego
1 puszka kukurydzy
½ puszki ananasa
szynka drobiowa w kiełbasce
ananasa i szynkę drobno kroimy, mieszamy z kukurydzą i selerem. Doprawiamy
solą, pieprzem i odrobiną czosnku. Mieszamy z majonezem.


Fajnie wyglądają też malutkie kanapeczki, które robimy z ciemnego chleba
(najlepiej pumpernikiel) kładziemy na nie różne rzeczy i później przekrajamy po
przekątnych (tak w x) żeby powstały trójkąciki. W kanapeczki wbijamy
wykałaczki, żeby było łatwiej wcinać Im bardziej będą kolorowe tym lepiej.
Można kłaść ser żółty z przyprawami – taki kolorowy, wszystkie wedliny, ogorki,
jajka itp. Itd.

Małe kanapeczki kolorowe można robić na krakersach – urozmaicenie. Na
krakersach też super wyglądają rózne pasty kolorowe (do kupienia w sklepach
jajeczna, kawiorowi, łososiowa).

Kolejna przekąska to kalafior i pomidorki koktajlowe w różowym sosie. Na
talerzu czy tacy rozkładamy różyczki kalafiora na zmianę z pomidorkami
koktajlowymi przekrojonymi na pół. Wcześniej tacę czy ten talerz wylewamy
różowym sosem, który robimy tak: majonez mieszamy z ketchupem, dodajemy sól
pieprz i odrobinę soku z cytryny (dla polepszenia smaku można dodać odrobinkę
koniaku). I w tym zrobionym sosie układamy nasze warzywka (aha kalafior ma być
surowy). Pysznie się to chrupie. A i w pomidorki wbijamy wykałaczki, żeby można
było łatwo złapać.

Kolejna przekąska to paluszki krabowe podziobane wzdłuż włókien polane ww sosem
różowym. Też pychota

Sernik na zimno:

serki homogenizowane waniliowe. 2 galaretki w różnych kolorach. Galaretki
rozpuszczamy w wodzie według przepisu. Studzimy. Mieszamy każdą z dwoma
serkami. Pierwszy kolor wlewamy do naczynia i wstawiamy do lodówki. Jak troszkę
stężeje to wlewamy powolutku drugi kolor, żeby powstały dwie warstwy. I
wstawiamy do lodówki, żeby stężało do końca. Jak już stężeje to przyozdabiamy
bita śmietaną i owocami.

SKRZYDEŁKA W SOSIE SEZAMOWO SOJOWYM

kupujemy kilka(naście) skrzydełek. odcinamy te najkrotsze czesci (te co prawie
mieska nie maja). solimy i pieprzymy. Robimy sos sojowy wymieszany z sezamem. w
tym sosie moczymy skrzydełka cała noc (lub caly dzien + noc). Nastepnego dnia
wkladamy do piekarnika w naczyniu zaroodpornym razem z tym sosem i pieczemy (w
trakcie pieczenia polewamy sosem). Druga wersja jest taka, ze na drugi dzien
skrzydelka panierujemy (tak jak schabowe) i pozniej w tym sosie obtaczamy i tak
samo pieczemy. A i na tych odcietych czesciach mozna troche zupy ugotowac.

ZRAZY ZAWIJANE NA SŁODKO W WERSJI LIGHT:
piers z indyka tniemy na kotlety (wzdłóż włókien). Rozbijamy na bardzo cienko.
Na rozbita piers układamy kawałęk ananasa, brzoskwini i zółtego sera) Wszystko
to zawijamy tak jak zrazy (w rulon) i okrecamy nitk, lub nadziewamy szpilki.
Wrzucamy to do garnka z małą ilością wody i dusimy. Mozna dodac do wody curry
lub kurkumy zeby sosik miał żółty kolor.

ZRAZY ZAWIJANE STANDARD :
wszystko robimy podobnie jak wyżej, tylko zamias drobiu - wołowe miesko,
zamiast owoców - kawałek boczku i ćwiartka ogórka. No i te zrazy przed
duszeniem trzeba obsmażyć na patelni - i solimy pod koniec, zeby nam wczesniej
nie zrobiły się twarde.

SPOSÓB NA PYSZNEGO PIECZONEGO KURCZAKA:
żeby kurczak był wilgotny i pyszniutki, trzeba go piec na butelce z woda
(najlepiej butla po piwie). do takiej butelki wlewamy wode, przyprawionego
kurczaka smarujemy grubo masłem z wierzchu i nadziewamy na butelke. Pionowo
wkładamy do piecyka i tak pieczemy (czas w zaleznosci od wielkosci kurczaka). w
trakcie pieczenia co jakis czas kure polewamy tym sosem ktory wyplywa do
naczynia zaroodpornego (bo w tym naczyniu wstawiamy butelke z kurakiem do
piecyka).

[m2300]

u nas sprawdziły sie flaki jako danie I, a na II ziemniaczki, jakieś surówki i
pierś z kurczaka z zółtym serem i ananasem

[asmsdg1]

To ja Ci podam przepis na bardzo proste ,szybkie....i pyszne ciasto

RAFAELLO



BISZKOPT:

^ 6 jajek(całe); +1 i 1/3 szkl.cukru ubić do białości,dodać 1i2/3 szkl mąki
pszennej(krupczatki) ,2 łyżeczki proszku do pieczenia.Dobrze wymieszać.Wylać na
dużą blachę i piec ok 50 min w temp 180`


KREM:

Ugotować budyń w następujący
sposb: Do większego
garnka wlać 2 szkl mleka+pół szkl cukru i 1 cukier waniliowy-ugotować
razem.
Do szklanki wsypać torebkę budyniu waniliowego +dopełnić
krupczatką do pełnej szklanki,tę całą mąkę z budyniem rozmieszać w szklance
zimnego mleka i wlać do gotującego się mleka ciągle mieszając(jak
budyń).Pozostawić budyń do wystygnięcia.Mikserem rozrobić paczkę masła(może być
margaryna)i dodawać powoli zimny budyń

KOKOS:

15 dkg kokosu+pół paczki margaryny+1 cukier waniliowy-wszystko na patelnię i
prażyć do zezłocenia mieszając. Biszkopt rozkroić na pół ,przelożyć kremem,na
wierzchu posmarować odrobiną budyniu i posypać prażonym kokosem

[wejkra]

Dzięki kobietki! Na pewno wykorzystam niektóre z Waszych pomysłów, bo wydają
się i smaczne i w miarę łatwe,a ja w kuchni to tak sobie...
Czekam na następne wpisy.
Aha, a w jakiej kolejności podawać? Najpierw zupa i drugie,na pewno, potem co?
czy wędlinę i przystawki różne od razu stawiać na stole? a ciasta, kiedy je
podac? bo z uwagi na upał nie moga stac za długo.

Najprościej byłoby zrobić w jakiejś restauracji, ale niestety finanse...Dlatego
muszę radzic sobie sama.

Pozdrawiam.

[inia25]

na stól stawiasz sałatki i różne przekąski. pozniej podajesz zupe, danie głowne
i na koniec deser

[olusia_a]

witaj, ja mialam na chrzcinach barszczyk w filizankach i do tego krokiety z
miesem...po co bawic sie w zupe i drugie danie...polecam

paulinka.fajnafotka.pl
Niunia Paulinka