ROSÓŁ

[Gość: Ofelia]

...no właśnie! Czy któraś z Was mogłaby mi od a do z podać przepis na pyszny i pięknie klarowny rosołek z kury?Gotowałam kilka razy ale zawsze wychodzi mętny i bardzo mnie to zniechęca. A wiecie że nie ma nic lepszego jak gorący niedzielny rosół w zimowe południe....Tylko dlaczego nie ugotowany przezemnie? Ofelia

[Gość: nora]

CześćMięsko wkładam do zimnej wody zagotuje się/zbieram burzyny.Wrzucam warzywa i przyprawy.Gaz robie jak najmniejszy aby tylko pyrkotał rosołek.Cały czas zbieram z niego śmieci.A jak się wygotuje podlewam zimną wodą(zawsze zimną to jest ważne wtedy będzie klarowny).Ja zawsze daje dużo marchwi jest wtedy słodki(my taki lubimy)pozdrawiam i życze smacznegoa jeszce (gotuje go tak 3 godz)

[Gość: arad]

Co do rosołu to ważne żeby się mocno nie zagotował i chyba nie powinno się go przykrywać (poprawcie jeśli się mylę!)Psotka

[Gość: ulcik]

Rosół ja gotuję najpierw że tak powiem na dużym gazie a potem na maleńkim sobie pyrkoli długi czas i czasami jak mam siłę to go klaruję wg tego przepisu Aby zrobić to dokładnie, najpierw trzeba wywar mocno schłodzić, dzięki czemu skrzepnięty na powierzchni tłuszcz da się łatwo usunąć. Odtłuszczony wywar miesza się z pianą ubitą z białka jaj, ustawia na małym ogniu i, mieszając, podgrzewa. Gdy wywar się zagotuje, a białko zetnie, wiążąc różne drobiny i zanieczyszczenia, należy zestawić garnek z ognia. Po kilkunastu minutach, gdy zanieczyszczenia opadną na dno, trzeba przelać wywar przez sitko wyścielone podwójnie złożoną gazą.ulcik

[Gość: asia_t]

ja słyszałam, że właśnie powinien być szczelnie przykryty, hihi. Ja tam lubie nawet jak jest mętny! Dobry pomysł, ugotuję w sobote rosół. Aha, jadłyście rosół z bażanta??? Jest ODLOTOWY. asiaT (coś zgłodniałam...)

[Gość: lidka21]

Witaj!JA GOTUJE ROSÓŁ W TEN SPOSÓB:Na wstępie powiem , ze zeby rosół z kury był dobry to przydało by się miec swojska kure a nie te paszowniki ze sklepuJa jak gotuje na kurce z sklepu to rosół jest biały ale zawsze udaje mi sie go uratwoac cedzac przez sitko i dodajac trochę kurkummy.Ale przepsis czy to ze swojskiego kuraka czy nie mam zawsze ten sam:obieram warzywka:marchew ,seler,pietruszke,cebule,ząbek czosnkukroje w wszytko w talarki,cebule przekrajam na pół i wędze trochę na palniku z gazem lub na płycie elektrycznej.żabek wrzucam w calosci warzywka gutuje osobno ,a kurke czy co tam jest na rosół w osobnym garkuMyje mieso na rosół w ziemnej wodzie i wrzucma do garnka tak aby było cale zalane woda , mocny gaz i z przykryciem do momentu zagotowania jak sie zagotuje to zbieram szumowiny i gotuje na wolnym ogniu (tak zeby tylko pyrkał)jesli jesz mięso z rosołu to posól wode i gotuj wszytko bez przykryciaJak miesko bedzie miekkie to sprawdzam czy warzywka są tez juz miekkie jesli tak to jedno i drugie cedze dojednego garkaNo i juz rosół gotowy wystarczy dolac odpowiednia ilośc zimnej wody(chyab zę po połaczeniu wywaru z warzyw i miesa stwierdzis zę tyle ci rosołku wystraczy to nie musisz dolewac zimnej wody)doprawić sola i jesli używasz to mozesz do smaku dodac vegete ale ja nei używam ze względu na to ze mój mały tez je ten rosołek i nie chce go truc zamiat vegety zęby rosołek mial piekny żółty kolor dodaje szczypte kurkummy.Pozdrawiam serdecznie i zycze smacznego!

[Gość: wiesia]

Właśnie sobie uświadomiłam , że jeśli gotuję rosół pod przykryciem to mi wychodzi mętny, jeśli bez przykrycia to klarowny; wczoraj gotowałam pod przykryciem i nie wyglądał najlepiej , zdjęłam przykrywkę i po kilkunastu minutach wyklarował się. Tak więc Psotko moje doświadczenie potwierdza Twoją teorię.

[Gość: Ofelia]

dzięki dziewczyny,jutro niedziela więc ugotuję ten pyszny rosół Ofelia

[Gość: nora]

Cześć Ja jutro nie gotuje rosołu.Ide do Teściów u teściowj jest zawsze tłusty.Ale czasem trzeba iść i zjeść ten TŁUSTY rosół.pozdrawiam mamaMateusza