Jakie mięsko dla roczniaka

[baranek326]

Chciałabym zaproponować synkowi nowe dania z mięskiem jako alternatywę dla
dotychczasowych gęstych zupek.

Ma 13 miesięcy, 2 ząbki i generalnie bardzo dobrze radzi sobie z gryzieniem.
Nie wypluwa, ładnie przeżuwa. Ostatnio zauważyłam jednak, że znudziła mu się
zupka z mięskiem. Chętnie zagląda do naszego talerza, za to swoim jedzonkiem
często gardzi. Niestety jak na roczne dziecko waży dość mało (9 kg) i
chciałabym go zachęcić do lepszego jedzenia. Zgodnie z sugestiami babci47
postanowiłam nie podawać niczego między posiłkami, odstawiać jedzenie, gdy
dziecko nie ma na nie ochoty i poczekać na kolejną porę posiłku.

Do Was mam pytanie - jakie mięsko podajecie i w jakiej postaci?

[martha666]

filet z indyka pieczony w domu posypany majerankiem i czerwoną
papryką. na ciepło plaster filetu z ziemniakami lub kaszą i kiszonym
ogórkiem-córka uwielbia ogórki i mogłaby je jeść codziennie. czasem
dla odmiany kupuję szynkę surową i też piekę. na zimno dobra na
kanapkę na śniadanko lub kolację -oczywiście z ogórkiem. albo filet
z ryby gotowany na parze z warzywami.

[babcia47]

pulpeciki z sosem gotowane w wywarze lub na parze, jako sos mozna
wykorzystac rozcieńczony słoiczek miesno-warzywny, do tego kaszę
gryczaną, jaglaną lub drobna jęczmienną, kluski "lane" z pietruszką
lub dla koloru z odrobina szpinaku ugotowane na wodzie lub
ziemniaczanym puree, do tego jakaś jarzynka ugotowana na parze lub
małej ilosci wody polana oliwą lub surówka z drobno startej
marchewki z jabłkiem. "gulasz" z chudej wieprzowiny, cieleciny lub
indyka (bardziej zwarte i soczyste miesko niz kura) gotowany z
warzywami..,mozna mięsko gotować dłużej zanim doda się warzywa by
potem rozpływało się w buźce. Mięsa wymienione wyżej mozna też upiec
w rękawie, folii lub w naczyniu zaroodpornym a potem pokroic w
cienkie plasterki w poprzek włókien i na drobne kęski..lub
wykorzystać drobniutko pokrojone jako wedlinkę do chleba. Ważne by
małemu zaproponować nowe jedzonko w ciekawej kolorystycznie formie,
pozwolić jeść samemu łyżeczka lub łapkami( może porozrzucać, ale
trudno "jest wojna straty musza być"). Na talerzu ładnie i
zahcecajaco wygląda bukiet z warzyw ugotowanych na parze: słupki
marchewki,kostki dyni, kawałeczki cukinii, połówki brukselki (nie
kazde dziecko akceptuje smak), rózyczki brokuła lub kalafiora, po 2-
3 fasolki szparagowe (żółta i zielona), łyzeczka ugotowanego,
startego buraczka z jabłkiem, marchewka uduszona z groszkiem w małej
ilosci wody, oprószona odrobinką mąki i z masełkiem (czasem groszek
trzeba "podeptać" widelcem, gdy trafi sie taki z grubszą
skórką)..rózne kolory , kształty, smaki zachęcaja dziecko do
próbowania i samodzielnego jedzenia. W naszym przypadku bardzo się
sprawdziło "popijanie" od czasu do czasu potraw kefirkiem podawanym
łyżeczką, wydziela się wiecej śliny i łatwiej przełknąć
pokarm..kefirek(ok. 50ml) podawałam sam lub z dodatkiem szczypty
świerzych ziół, czasem szczypiorku i malutką szczypta suszonego..
czosnku, taki chłodniczek się robił. Wnuk bardzo tez lubił objadek
składajacy sie z ziemniaczka rozgniecionego z masłem i odrobiną
mleka modyf., do tego jarzynki, jajeczniczka na parze ze
szczypiorkiem i do tego kefirek

[baranek326]

Dziękuję za propozycje, na pewno spróbuję.
Powoli zaczynam podawać już zupki robione razem z mięskiem, tak samo sos robię
na bazie wywaru po ugotowaniu mięsa. Nie ma żadnych złych objawów, a mnie jest z
tym o wiele wygodniej. Mam tylko pytanie - czym najlepiej zagęszczać taki sos?

[babcia47]

zmiksowanymi warzywkami, mozna dodać kleik ryzowy albo "zaciągnąć
żółtkiem". Jezeli mały nie ma problemu z glutenem i białkiem krowim
mozna na patelni podgrzać łyżeczkę mąki (jak na b.jasna zasmazke,
tyle by straciła "surowiznę", uważac, bo łatwo można przypalić)
dodac objetosciowo tyle samo masła lub oliwy i dokłądnie rozmieszać
by nie powstały grudki zdejmując z ognia, dodać zimnego wywaru lub
mleko, dokładnie zamieszać i mieszając doprowadzic do wrzenia..taki
sos może byc podstawą do wielu sosów: koperkowego, ziołowego,
chrzanowego, musztardowego (dla starszych dzieci np. do jajka w
koszulce), ogórkowego, pomidorowego..w zaleznosci od tego jakich
dodatków się użyje..mozna je tez zaciągnąc żółtkiem, jezeli tego
dnia dziecko nie jadło jajka..w wielu miejscach na tym forum
podawałam jak to się robi)..taki sos mozna tez użyc do potrawy z
makaronu z dodatkiem mięska, klopsików itp.

[babcia47]

ps. sos do miesa niekoniecznie musi byc na bazie wywaru, mozna do
mięska np peczonego zrobic go również na bazie naturalnego jogurtu z
ziołami i dodatkiem soku z cytryny (jezeli nie uczulony na cytrusy),
lub z odrobiną przecieru pomidorowego i świezymi ziołami drobno
posiekanymi..taki sos jest też dobry do rybki