majonez - przepis

[dulaka]

Czy któraś z Was drogie Internautki robiła domowy majonez. Prosze o przepisy.
Bardzo dziękuje. Ania

[agusia029]

Poszukałam i znalazłam. Tak oto pisała akacha na tymze forum.
Cytuje jej list:

". sama! 1 raz w życiu! oto, jak to uczyniłam :
Składniki:

1 żółtko
około szklanki dobrego oleju - np. słonecznikowego
1łyżeczka musztardy (nie za ostra, żeby nie zdominowała smaku)
sok z cytryny - około dwóch łyżek
sól, cukier
drobno zmielony pieprz biały lub czarny jeśli ktoś woli

I do dzieła

wszystkie składniki MUSZĄ MIEĆ temperaturę pokojową, mieszamy nie za szybko,
jeśli mikserem to na najnizszych obrotach, w jedna
stronę, cierpliwie, bez pośpiechu

Do miski wrzucamy żółtko, dodajemy musztardę i sok z cytryny i dokładnie
rozcieramy .
Kiedy żółtko roztarte z musztardą, zaczynamy powoli dodawanie oleju - wlewamy
go cienkim strumyczkiem, po trochu i cały czas
mieszamy - nie za szybko, nie za wolno i w jedną stronę. naprawdę nie spieszcie
się tym olejem, trochę chlup - i mikserkiem
i jeszcze raz
Jeśli trzeba, dodajemy więcej oleju niz podałam, jak
juz majonez jest gęsty i puszysty doprawiamy do smaku. Ja dodałam cukru, ale
nie przesadźcie tak jak ja, bo nie miałam dziś smaku
za grosz i wyszedł mi słodki jak deser


Ale poza tym był boski


akacha"

[dulaka]

dziękuję za przepis , faktycznie pyszny