mam pytanie natury osobistej, wiec poradzcie mie

[piss.doff]

Otoz chodzi o majonez. Lubie majonez (ciagle przechodze przez drzwi wiec
moge) ale kupny mnie przeraza. Znalazlem co prawda w miare bezpieczny
(ostrzezenie: wciaga jak marycha hawajska ), Hellmann's light, ale sa tam
jednak skladniki ktore malo rozumiem, co wiecej, I am concerned.

Ma ktos jakis sprawdzony przepis na majonez?

[prawdziwawadera2]

piss.doff napisał:

> Otoz chodzi o majonez. Lubie majonez (ciagle przechodze przez drzwi wiec
> moge) ale kupny mnie przeraza. Znalazlem co prawda w miare bezpieczny
> (ostrzezenie: wciaga jak marycha hawajska ), Hellmann's light, ale sa tam
> jednak skladniki ktore malo rozumiem, co wiecej, I am concerned.
>
> Ma ktos jakis sprawdzony przepis na majonez?
>





MamWejdz na forum kuchnia. Kliknij w wyszukiwarke "majonez" i pokaze Ci sie
mnostwo przepisow na "dmomwy majone".
Sciagnij a potem do roboty!.
Masz racje, nie ma to jak domowy majonez z organicznych jajek i oleju z oliwek-
mniam, mniam
Smacznego- Wadera

[piss.doff]

jak masz jakis sprawdzony do daj link. Z tymi przepisami na kuchni to tez
lepszy belkot. Tam jolopy robia np pumpernickiel z kakao. Przewazaja tam 'mlode
gospodynie' ktore pobieraja wiedze w jakiejs pizzerii. Majpnez anyone?

Wiem ze jakos sie miesza zolto, oliwe i cos tam ale na tym moja wiedza sie
konczy. Ten Hellmann's robia kolo Nowego Jorku, jest tam siec zakladow aromatow
i dodatkow takich ze jedna kropelka wystarcza na basen zajzajeru o nazwie
majonez.

[unaswameryce]

nie znam sie na majonezie ale kiedys ktos mi mowil ze jak sie go przygotowywuje
to istotne jest zeby mieszac tylko w jednym kierunku.
pozdrawiam i napisz jak ci sie udal majonez tylko czegos nie pomieszaj i sie
nie zatruj bo nie pojedziesz na Kube!

[jutka1]

Wazne jest, zeby zoltko i olej/oliwa (kazdemu co kto lubi) i musztarda mialy
temperature pokojowa. Dla poczatkujacych najlepiej nadaje sie mini-wersja
ubijaczki do bialek, nie wiem czy wiesz o czym mowie. W sumie mozna zrobic i
widelcem.
Wymieszaj zoltko z musztarda (ja lubie dijon) i stopniowo powoli wlewaj
olej,caly czas mieszajac (tak, w jednym kierunku). Po jakims czasie zacznie sie
robic emulsja, potem coraz gestsza, az nabierze konsystencji majonezu. Zobaczysz.

Z przypraw dodaje troche soli, pieprz cytrynowy i troche soku z cytryny
wzglednie kapinke octu. Ale to pod koniec, jak juz konsystencja bedzie taka, jak
trzeba.

Wazne, zeby mieszac jednostajnie, i najlepiej takimi samymi obrotami nadgarstka.

Mam nadzieje, ze wyjdzie dobry, pozdrawiam.

[piss.doff]

aaa, od razu poznac fachowca. Dziekuje za porade, bede tez uwazal zeby
wymieszac w jednym kierunku bo nadgarstek juz sie wyleczyl

[ontarian]

lepiej sie bimbrem zajmij, a nie majonezem

[unaswameryce]

o dobrze ontarian prawi!!! ja ostatnio probowalem sie wglebic w tajniki
produkcji mescalu ale to co mi wyszlo dalekie bylo od idealu ale i tak
sponiewieralo po spozyciu - wiec jestem na dobnrej drodze hehe.

[piss.doff]

ontarian wykazal sie tu dobra pamiecia, hehehe. Temat wraca co roku w roznych
odmianach, przysiegam ze przez przypadek. Czekam tylko kiedy o wisniaczku albo
zubrowce ktos napisze

[donk]

heheh
Jesli to natury osobistej, to tylko ortalion chyba ci pomoze.
heheheheh
Ortalion trzepie i trzepie, wienc moze umi i majonez wytrzepac. heheheheheheh

[ontarian]

ja moze i majonez utrzepie
ale zastanawiam sie co ty ze skorki wytrzepiesz?

raport z kuchni

[piss.doff]

a wiec zrobilem wg tego przepisu ale zastosowalem oszliwfowany widelec w
wiertarce. Po kilku minutach sprawa sie zazolcila i wyszedl: MAJONEZ. Normalny
jak ma byc. Okazal sie tylko jeden problem: ja tego juz nie moge jesc (
Liznalem troche z jajkami i guzik, nie te czasy. Ale jak ktos je to przepis
dobry. Acha, mam odpowiednio spreparowany widelec do odstapienia. Oczekuje
powaznych kopert. Moge sie nawet na nim podpisac kursywa.

[mrsrobinson]

Ja wlasnie chcialam Cie przestrzec przed dogadzaniem sobie z majonezem.
Napakowany jest tluszczem i cholesterolem wiec jak Ci dlugie zycie mile, to
raczej przerzuc sie na steam fish & vegetables. To duzo zdrowsze i nir
takie "niebezpieczne".

Co zas sie tyczy Twojego widelca, nie wiem czy jest Ci wiadome, ze malutki
mikser z dwoma(!)kreconcym sie ubijakami ( miedzy innymi do majonezu) kosztuje
w Wal-Mart nie wiecej niz 12$. Wiec Twoj widelec na pewno kosztowac bedzie duzo
wiecej.

pissdoff

[unaswameryce]

juz sie pobawiles skoncz juz z ta dziecinada i zajmij sie czyms naprawde
pozytecznym wiec jak bedzie z ta produkcja i udoskonalniem trunkow. Jestem
bardzo zainteresowany eksperymentami w tej dziedzinie. Nie marnuj wiecej czasu
na majonez biezrz sie za gorzole!

[ontarian]

unaswameryce napisał:

> Nie marnuj wiecej czasu na majonez biezrz sie za gorzole!
slusznie! tutaj niech na poczatek zajrzy
www.ibiblio.org/moonshine/make/howtomake.html

[piss.doff]

i myslisz, ze to wszystko? Wyjdzie ci taka siara ze wystraszysz wszystkie koty
w okolicy i jedynie bedziesz mogl to dolac do zbiornika w samochodzie.

Pamietaj, to co jest dostepne na polkach ma norme dopuszczalna 0.3% metanolu
ale jest problem z tym taki ze niestety ta norma jest zawsze przekroczona.

Dla amatorow winek, czerwonych, zielonych i niebieskich polecam oddestylowanie
tego waszego ulubionego (mam wrazenie takiego za $20 butelka) i powachanie tego
co zostalo. Destylat tez ma zapach raczej zblizony do karbolu. Wesolych swiat.

[piss.doff]

hahaha, kochany, ten temat to ja mam opracowany do perfekcji. Tyle, ze to tylko
dla koneserow. Np wiem jak to zrobic zeby nie bylo metanolu 0.3% co jest norma
dopuszczalna w trunkach sklepowych. Zapraszam do wymiany pogladow

do piss.doff'a

[unaswameryce]

dostalem twojego priva ale cos mi sie doo..i skrzynka na gazecie wiec to co
niue moglem Ci wyslac na priva umieszczam tutaj:

czesc ja dosyc czesto odwiedzam mexyk i tam pedzi sie taki bimber zwany
mescalem on nie ma nic wspolnego z mescalina. Robi sie to podobnie do sliwowicy
z tym ze z pedow agawy. Jest to taka gorsza wersja tequili.Ale dosyc egzotyczna
i smaczna. Mescal ze stanu Oaxaca jest nawet lepszy od markowej tequilli. A
jesli chodzi o mescaline to musialbys bedac w mexyku albo na poludniu usa
sprobowac kaktusa peyote-on zawiera mescaline. Tylko radzilbym Ci to zrobic pod
okiem szamana bo mozesz sobie zrobic krzywde. Pare lat temu dwoch polakow tak
przygotowalo peyote ze ledwo ich odratowano ale chlopaki i tak za dlugo nie
pozyja bo zniszczyli totalnie watroby.Meksyk jest dobrym miejscem jesli chcesz
eksperymentowac np z mescalina czy tez z grzybami ale rob wszystko ostroznie i
z glowa. Ja spedzilem wiekszosc mojego zycia w ameryce poludniowej i widzialem
kupe dziwnych rzeczy jakie sie moga dziac po zapodaniu lokalnych specyfikow.
Wiec naprawde uwazaj zwlaszcza ze czasami miejscowi specjalnie Cie moga
wprowadzic w blad lub nawet podac jakies dziwne rzeczy jak np burundanga bardzo
popularna w Kolumbii w celu kradzierzy.
Jesli bys jechal w rejon Brazylii czy Peru badz ostrozny z ayahuaska- to taki
wywar z lian ma sie po nim tez niesamowite jazdy ale tez sie moze zle skonczyc.
Trzymaj sie i uwazaj na siebie pozdrawiam z zimnej szarej i deszczowej Polski.

[tato1]

piss.doff napisał:

> Otoz chodzi o majonez. Lubie majonez (ciagle przechodze przez drzwi wiec
> moge) ale kupny mnie przeraza. Znalazlem co prawda w miare bezpieczny
> (ostrzezenie: wciaga jak marycha hawajska ), Hellmann's light, ale sa tam
> jednak skladniki ktore malo rozumiem, co wiecej, I am concerned.
>
> Ma ktos jakis sprawdzony przepis na majonez?
>

........taaa...........fajny majonez popraw cytrynka..............do
oporu.........to taki przepis babuni...........

Jak robić dobry bimber

[flipflap]

Specjalnie nigdy nie miałem szczęścia. Zawsze zostawał smak bimbrowni.
Destylatorkę można zrobić stosunkowo prosto. Wiem że nie wolno zacieru grzać
na dużym ogniu tylko tak żeby trzymać temperaturę parowania alkoholu gdzieś
około 78 stopni C.
Jako że działo się to za moich szkolnych lat wiele nie pamiętam. Natomiast w
dobie wszechobecnego intenetu, można dojść do wielu informacji.

www.republika.pl/moonshine_still/czarna_oliwka.html
f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=19133&start=300
hyperreal.info/node/751?page=3&comments_per_page=
Powodzenia i dajcie znać jak poszło.