garnek na pieczonki - gdzie kupic?

[zuzialalkanieduzia]

czy pamietacie jak robilo sie w polsce pieczonki? takie na ognisku, w garnku
zeliwnym z liscmi kapusty.

no wlasnie. szukam tu w kanadzie garnka na pieczonki i znalesc nie moge. czy
moze wiecie gdzie dostac?

[subek]

camping store albo u cyganow.

[trufelka]

Moze bym mogla pomoc, ale nie wiem co to znaczy pieczonka

[lombat]

Tylko w Czestochowie.
Nie ma ich nigdzie na swiecie. Podobno Niemcy w Zaborzu wymyslili je
jeszcze przed I wojna, ale w poszukiwniu tego gara zwiedzilem prawie
cala Westfalie i Nadrenie. Kupilem DWA podczas wizyty w Polsce 6 lat temu.
Jest na rynku produkt wloski, ale nie nadaje sie do wrzucenia do ogniska, bo
nie ma w srodku zaroodpornej emalii

[jot-23]

zuzialalkanieduzia napisała:

> czy pamietacie jak robilo sie w polsce pieczonki? takie na ognisku, w garnku
> zeliwnym z liscmi kapusty.
>
> no wlasnie. szukam tu w kanadzie garnka na pieczonki i znalesc nie moge. czy
> moze wiecie gdzie dostac?
>

nie mam pojecia co to pieczonka, ale doskonale zeliwne naczynia emaliowane
robi od lat Le Creuset

www.lecreuset.com

[Gość: myszka]

o garnki i inne sprawy kuchenne zapytaj Bruna,i co to jest ta pieczonka

[Gość: roxi]

Pamietam, ach smakow mi narobilas w Krakowskiem to tez sie jadalo pychotka.
Chyba tez za takim garem zaczne sie ogladac bo te braje mi juz bokiem wychodza.

Roxi,

[nazi_pig]

co to jest za slowo "pychotka"? Slyszalem jeszcze odmiane "pychota". Jak ja
zylem w Polsce to sie mowilo 'pyszne'. Tak sie pytam bo widze ze sie to slowo
przewija coraz czesciej i nie wiem czy to dowodzi chamskiego pochodzenia ze
wsi, braku wyksztalcenia czy jedno i drugie badz tez drugie z przewaga
pierwszego. Dziekuje.

[jot-23]

nazi_pig napisał:

> co to jest za slowo "pychotka"? Slyszalem jeszcze odmiane "pychota". Jak ja
> zylem w Polsce to sie mowilo 'pyszne'. Tak sie pytam bo widze ze sie to
slowo
> przewija coraz czesciej i nie wiem czy to dowodzi chamskiego pochodzenia ze
> wsi, braku wyksztalcenia czy jedno i drugie badz tez drugie z przewaga
> pierwszego. Dziekuje.

mam przeczucie ze jest to scisle powiazane z "cieplutkimi pozdrowionkami".

[Gość: do NAZI]

I czemu tak sie denerwujesz bidulko- o tego slowa tez nie znasz. A pro po to co
masz do ludzi ze wsi, czy oni maja sie czegos wstydzic. Ja wychowalam sie na
wsi i jak widzisz daje sobie rade w swiecie nawet na bilet do Polski mnie stac
nie tak jak ciebie. Od tego oszczedzania nerwowy sie robisz.

[zuzialalkanieduzia]

wiesz, z braku garnka to my to robimy sobie w domu na
piecu w zwyklym garku, co prawda nie jest to identyczne
ale nadal pyszne. te same skladniki, tylko dolej dodatko
3/4 szklanki wody (jesli dosyc duzy garnek) zakryj i
niech sie zacznie gotowac, potem skrec temperature na
najnizej i nie sie tak paruje dopuki ziemniaki nie
zmiekna. czasami mozesz dolac jeszcze troche wody w
zaleznosci od potrzeby, no i mieszac co jakis czas.

smacznego.
Gość portalu: roxi napisał(a):

> Pamietam, ach smakow mi narobilas w Krakowskiem to tez
sie jadalo pychotka.
> Chyba tez za takim garem zaczne sie ogladac bo te braje
mi juz bokiem wychodza.
>

[bruno5555]

zuzialalkanieduzia napisa?a:

> czy pamietacie jak robilo sie w polsce pieczonki? takie na ognisku, w garnku
> zeliwnym z liscmi kapusty.
>
> no wlasnie. szukam tu w kanadzie garnka na pieczonki i znalesc nie moge. czy
> moze wiecie gdzie dostac?
>

Tylko Honest Ed na rogu Bloor i Bathurst w Toronto !

[zuzialalkanieduzia]

> Tylko Honest Ed na rogu Bloor i Bathurst w Toronto !

dzieki! no tak, tylko ja jestem w edmonton, ale postaram
sie ten garnek jakos zdobyc.

a czy to sa dokladnie te same co byly w polsce, czy tylko
najbardziej zblizone? ile kosztuja?

Wyjasniam co to pieczonki

[zuzialalkanieduzia]

no tak a mnie sie wydawalo ze one byly w calej polsce
popularne, a tu sie okazuje ze tylko w pewnych regionach.

dla tych co nie znaja pieczonek wyjasniam:

pieczonki, lub inaczej pieczonke robilo sie tak:
-zeimniaki pokrojone na grube plastry przeklada sie
warstwami z krazkami cebuli, plasterkami kielbasy,
marchewki, kawalkami boczku, oraz cienko pokrojonymi
plasterkami burakow.
-do tego sol i pieprz do smaku (mozna tez dodas troche
ostrej papryki)
-to wszystko uklada sie w tym slynnym garnku do pieczonek
(stal na nozkach i mial dokrecana pokrywke)
-na wiesz kladzie sie liscie kapusty i zakrywa pokrywka
-potem garnek wstawia sie doogniska i piecze.

a jaki zapach sie roznosi, mniam, mniam.

Danie to bylo (jest) popularne na biwakach, wyprawach w
nature, itd. Polecam bo przepyszne - takie proste,
polskie i swojskie.

[zuzialalkanieduzia]

podaje jeszcze link:
www.mniammniam.pl/a.php?p=in041

[Gość: Howdy]

potrzebujesz tego co sie zwie "dutch oven".

Meksykanska zapiekanka

[luiza-w-ogrodzie]

Zeliwne garnki z pokrywkami mozna kupic wszedzie. Takie z emalia produkuje co
najmniej kilka swiatowych firm. Ja uzywam LeCreuset. A "pieczonka" nazywa sie w
swiecie anglosaskim "casserole" a w Wielkopolsce "zapiekanka".

Przepis na zapiekanke fasolowa po meksykansku:
3 puszki czerwonej fasoli (ok. 1.2 kg)
1 puszka posiekanych pomidorow (400g)
1-2 cebule pokrojone w kostke
1 slodka papryka
2 zabki czosnku - zmiazdzone
1 lyzka sosu chili
1 lyzka octu balsamicznego
2 lyzki melasy (albo brazowego cukru)
1 lyzka ziarnistej musztardy
1 szklanka rosolu (moze byc z kostki)

Podsmazyc cebule z zeliwnym garnku z lyzka oliwy. Wrzucic pozostale skladniki
(dobrze zmieszane), przykryc, wsadzic do piekarnika (albo popiolu ;oD) na
poltorej godziny. Odkryc, zmniejszyc temperature i pozostawic przez pol
godziny, zeby sie podgotowalo.
Na tym ostatnim etapie mozna dodac 50g gorzkiej czekolady.

Podaje sie z chlebem kukurydzianym albo kukurydzianymi czipsami. Smacznego!

Pozdrawiam
Luiza-w-Ogrodzie

Zawieszona na teczy pod gwarancja wizji