mąka kukurydziana

[m_arita]

W przepisie na ciasto jogurtowe jest mąka kukurydziana,nie mam
takiej.Czy można w zamian użyć np.poznańskiej lub szymanowskiej.Mąki
kukurydzianej nigdy nie używam.Co Wy na to?

[linn_linn]

Nie chodzi o make, a o skrobie kukurydziana. Mozesz uzyc kami ziemniaczanej.

[linn_linn]

...maki ziemniaczanej. Jest tez skrobia pszennia, ale o make ziemniaczana bedzie
chyba latwiej.

[m_arita]

mąkę ziemniaczaną mam w domu,po raz pierwszy robię to ciasto i nigdy
bym nie przypuszczała że mąka ziemniaczana nadaje się do
ciasta.Niewiele ryzykuję,muszę Ci zaufać.
Serdecznie dziękuję za odzew.

[Gość: x]

oczywiscie ze mozesz zastapic maka ziemniaczana, linn dobrze ci radzi,
tez uzywam ziemniaczanej jak nie mam skrobii kukurydzianej.

[annjen]

bardzo się nadaje, nie ma obaw:)

[linn_linn]

Jest tam tylko taka maka? Najwiecej chyba powinno byc 50%. Mniej wiecej jak w
babce piaskowej.

[m_arita]

3 jajka
1 jogurt 0% tłuszczu (400 g)
4 łyżeczki słodziku w proszku
4 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1-2 pomarańcze
szczypta soli

tak brzmi przepis, pochodzi ze strony programu "Ewa gotuje" i ma być
to ciasto dla osób które walczą z nadwagą i czasem mają ochotę na
coś słodkiego.

[linn_linn]

Osobiscie wole zjesc mniej ciasta, ale zwyklego niz truc sie slodzikiem.

[momas]

Ewa W gotuje obecnie (chyba) wg diety Montigniaca ..
(zreszta efekty diety na niej widać).
Jezeli gotujesz wg wskazań tej diety - zwróc uwage na indeksy
glikemiczne...
Tak mi do głowy przyszło :)

[Gość: agniesia]

jesli to z 'ewa gotuje' to jest to przepis nie tlumaczony wiec na 100% ma byc
wlasnie maka kukurydziana. i ja bym ja ewentualnie jakas zwykla zastapila a nie
ziemniaczana.
maka kukurydziana zamiast skrobia kukurydziana (moze byc ziemniaczana) wystepuje
czesto w przepisach zagranicznych przy blednym tlumaczeniu

to dwie rozne rzeczy

[pinkink3]

Nie znam przepisu ale maka kukurydziana (corn flour) jest
czyms zupelnie innym niz skrobia kukurydziana (corn starch),
i nie daja sie zastepowac, tak jak maka zwykla(pszenna) rozni sie od
kartoflanej.
To dwa rozne produkty o roznym przeznaczeniu.

Pierwsze jest wyraznie zoltawa, druga jest biala i jedwabista w
dotyku jak kazda skrobia, w tym maka kartoflana.

Skrobia kukurydziana to zageszczacz, podczas kiedy maka kukurydziana
(plus inne ingrediencje) to surowiec do wyrobu m. in tortilli.

[Gość: agniesia]

alez ja dobrze wiem ze to dwie rozne rzeczy dlatego napislam ze jesli to przepis
z polskiego programu kulinarnego to maka kukurydziana znaczy maka kukurydziana i
zastapic skrobia jej nie mozna

[linn_linn]

W wypiekach maka kukurydziana nie kazdemu odpowiada. W powyzszym przepisie chyba
faktycznie lepiej uzyc zwyklej maki. Jesli w ogole przepis uznamy za godny
uwagi: ja bym go sobie darowala.

[m_arita]

Temat mąki rozwiązał się sam.Upiekłam to ciasto ściśle wg przepisu
ale wyszło do niczego, czyli nie wyszło.Nikomu nie polecam,straciłam
również zaufanie do przepisów Pani Ewy Wachowicz.

[Gość: agniesia]

czytajac przepis mozna sie bylo domyslic ze nic dobrego z tego nie wyjdzie -
sklepowy jogurt po wymieszaniu robi sie plynny wiec z prawie samego plynu ciezko
zrobic ciasto:)

[linn_linn]

To tak jak myslalam. Jesli sa jakies watpliwosci co do rezultatu, to lepiej dac
sobie spokoj. W koncu dobrych przepisow jest tyle, ze pomyslow nie zabraknie.
Tym bardziej, ze chudnie sie od tego czego sie nie zje: nie od tego co sie zje.
Po co sie oszukiwac? Zjesc kostke czekolady i juz.

[m_arita]

> Tym bardziej, ze chudnie sie od tego czego sie nie zje: nie od
tego co sie zje.

Masz rację.Tę mądrość wypiszę dużymi literami i przykleję na lodówce.
Efekt murowany.
A tak poważniej to prawie wcale nie pragnę ciasta.To mnie skusiło
jako tak dietetyczne że prawie odchudza.Wylądowało w koszu więc mnie
nie utuczy.
Została mi nieszczęsna mąka kukurydziana,której nigdy nie używałam a
kupiłam na potrzeby tego przepisu.