koncentrat soku jablkowego?

[maeve_binchy]

mam kilka przepisow na ciasteczka/ciasta/muffinki bezmleczne i bezcukrowe, ale
wszystkie wymagaja uzycia koncentratu soku jablkowego. W internecie oferowany
jest koncentrat, ale ilosc minimalna to mniej wiecej 250kg. Czy gdzies mozna
dostac w ilosci detalicznej? A czym mozna zastapic taki koncentrat - nic nie
przychodzi mi do glowy (tarte jablko?)?

[bene_gesserit]

Mozesz spokojnie zrobic sama taki koncentrat (kup karton soku
jablkowego - mozliwie bez cukru i innych dodatkow) i odparuj
(najszybciej na duzej patelni, na niewielkim ogniu). Mysle (nie
wiem), ze jesli zredukujesz calosc o polowe - 3/4, to bedzie akurat.

Raczej nie zastepowalabym kontentratami innych sokow, bo
tzw 'koncentraty' u nas w sprzedazy to na ogol aromatyzowane syropy
z dodatkiem soku owocowego.

jestes na dobrej drodze,

[mhr-cs]

maeve_binchy napisała:

> mam kilka przepisow na ciasteczka/ciasta/muffinki bezmleczne i
bezcukrowe, ale
> wszystkie wymagaja uzycia koncentratu soku jablkowego. W
internecie oferowany
> jest koncentrat, ale ilosc minimalna to mniej wiecej 250kg. Czy
gdzies mozna
> dostac w ilosci detalicznej? A czym mozna zastapic taki
koncentrat - nic nie
> przychodzi mi do glowy (tarte jablko?)?

bo lepszego nie kupisz
a jablek jest poddostatkiem,

[ania_m66]

tu raczej chodzi o tlumaczenie anglosaskiego
apple butter. jesli chce ci
sie bawic, zrob sama. moze mozna gdzies kupic? albo niech ci ktos z niemiec
przywiezie/przysle
apfelkraut
(zwany tez apfelschmaus), albo nawet tzw.
rübenkraut, czyli to samo z
soku buraka cukrowego, b. dobre wbrew pozorom. takie jak zloty syrop z dodatkiem
karmelu.
zadne tam tarte jablka itp, to w ogole nie bedzie to. no i oryginal i produkt
zastepczy to sam cukier, wiec zdrowe specjalnie te muffiny nie beda.

[maeve_binchy]

Dzieki! akurat mieszkalam wiele lat w Niemczech, wiec teraz wiem, o co chodzi...
Niestety przepis mam tylko po polsku, amerykanska wersja tez by mi wiele
powiedziala..
W kazdym razie musze sie zastanowic, bo chce zrobic dzieciowi
muffinki/ciasteczka bezmleczne i bezcukrowe (wymagania zdrowotne), ale zjadliwe...

[bene_gesserit]

Niekoniecznie - koncentrat soku jablkowego to w wielu

amerykanskich recepturach (zwlaszcza tych eko i dla
uczuleńców) czesty skladnik.

[linn_linn]

Zaraz, zaraz... Plum butter to powidla chyba.

[linn_linn]

Tak myslalam:
cupcakepunk.wordpress.com/2009/10/26/apple-butter/