lody- prosty przepis

[Gość: ala323]

Jesteśmy w górach i zachciało nam się lodów, a do najbliższego sklepu kilka km
i jakoś nikt ni wykazuje chęci spełnienia (głównie) mojej zachcianki- jestem w
9 miesiącu ciąży :) czy zna ktoś może jakiś przepis na lody domowej roboty?
znalazłam w necie kilka przepisów, ale wszystkie są ze śmietanką 36%, której
nie posiadam. Czy da się zrobić lody z samego mleka? bez dodawania smietanki?
Bede bardzo wdzięczna za jakiś przepis fajny.
Pozdrawiam!
Ala (+ Blanka zaocznie z brzucha ;) )

[ania_m66]

nie, nic z tego nie wyjdzie. znaczy wyjdzie zamrozone mleko.
ewentualnie mozesz zrobic lody "wodne" - jakis slodki sok zamrozic w stosownych
pojemnikach - paleczkach, albo jogurtowe.
w maly pojemnik jogurtu wbijasz szpatulke do lodow i siup do zamrazalnika. masz
lody na patyku twarde jak kosc.
chyba danone mialo latem patyczki do danonkow jako oferte, bo przypominam sobie
reklame.

[krysia2000]

Dobrze Ania mówi. Sekret lodów nie leży w przepisie, a w technice. Jeśli nie
dysponujesz sprzętem do kręcenia schładzanej masy śmietanowo-jajecznej, to lody
nie wyjdą. Możesz za to zrobić owocowe granity, albo jogurt do zarażarki włożyć,
jak w reklamach pokazują dzieci.

[horpyna4]

Nie żartuj, lody są starszym wynalazkiem, niż nowoczesny sprzęt do
ich produkcji.

W dawnych czasach lody ukręcano w naczyniu wstawionym w drugie
większe. Między ściankami jednego i drugiego był wsypany potłuczony
lód, na który sypano sól otrzymując w ten sposób temperaturę jak w
zamrażalniku współczesnych lodówek.

I wcale nie musi być śmietana, lody można robić na zwykłym mleku.
A nawet bez mleka, takie owocowe sorbety.

Można też ugotować coś w rodzaju bardzo rzadkiego budyniu, czyli
lekko zagęścić mąką kartoflaną. Wtedy lody bardzo przypominają w
smaku Bambino, jakie produkowano na patykach za głębokiego PRL.

[ania_m66]

juz widze jak kobieta w 9tym miesiau ciazy ukreca lody w miednicy stojacej w
miednicy z pokruszonym lodem :)

[Gość: ala323]

a da się :) wprawdzie nie ukręcałam ich w miednicy, ale zrobiłam korzystając z
poniższego linku do przepisu. i wyszly. tzn narazie sie mroża, ale idzie im to
calkiem niezle, a w smaku są super :)
dziękuje za pomoc

[horpyna4]

Miednica nie jest dobra, lepsza jest bańka na mleko, bo skuteczniej
się mrożą. Chodzi o to, żeby naczynie nie stało na lodzie, tylko
było tym posolonym lodem obłożone jak najwyżej.

A do mieszania trzeba zatrudnić osobistego chłopa.

Takie specjalne naczynia do mieszania lodów miały pokrywkę, przez
którą przechodziło mieszadło obracane od góry ręczną korbą. Myślę,
że dałoby się wykorzystać taki ręczny mikserek na korbkę. Jak już
zacznie stawiać za duży opór, to koniec ukręcania. Przemieszać tylko
dużą łyżką (ew.kopystką) i gotowe.

Jak widać, da się to zrobić nawet w warunkach polowych. Byle był lód
albo śnieg, bo przy pomocy soli da się wtedy zmrozić naczynie do
minus kilkunastu stopni.

Wystrczą dwa woreczki foliowe do mrożenia

[mwookash]

jeden mniejszy na masę i drugi większy na lód i mniejszy woreczek

[linn_linn]

Kremowa konsystencje uzyskuje sie podczas krecenia lodow. Mrozenie to jednak nie
to samo.

Woreczki nalezy ugniatać aby masa

[mwookash]

zamarzła a nie wytworzyły się duże kryształki lodu

[linn_linn]

To juz lepej ugotowac sobie budyn. :)

[krysia2000]

> Nie żartuj, lody są starszym wynalazkiem, niż nowoczesny sprzęt do
> ich produkcji.

Nie żartuję i nigdzie nie pisałam o nowoczesnym sprzęcie.

> W dawnych czasach lody ukręcano w naczyniu wstawionym w drugie
> większe. Między ściankami jednego i drugiego był wsypany potłuczony
> lód, na który sypano sól otrzymując w ten sposób temperaturę jak w
> zamrażalniku współczesnych lodówek.

Toż ja w dawnych czasach żyła i technika też wtedy była i to na dodatek
łajerlesowa. Naczynie w naczyniu to też jest sprzęt, czy się mylę?

> I wcale nie musi być śmietana, lody można robić na zwykłym mleku.
> A nawet bez mleka, takie owocowe sorbety.

Nie przeczę, tylko chciałam zauważyć, że im więcej tłuszczu, tym gładsza masa
lodowa wyjdzie. Oczywiście bez przesady, bo nie chodzi o otrzymanie masła.

> Można też ugotować coś w rodzaju bardzo rzadkiego budyniu, czyli
> lekko zagęścić mąką kartoflaną.

Ależ proszę Ciebie, kuma.

[mhr-cs]

spruboj
pychotka.pl/przepisy-kulinarne/desery/lody-mleczne.html

[linn_linn]

Lody z maszynki:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,39502198,39578484,0,2.html?v=2
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,42092609,42587922,0,2.html?v=2
LODY BEZ MASZYNKI
muvara.blogspot.com/2007/08/come-preparare-il-gelato-senza.html
1. w czasie przygotowywania lodow wlozyc / moim zdaniem warto to zrobic sporo
wczesniej / do zamrazalnika puste pudelko z pokrywka / najlepiej metalowe
nierdzewne /
2. przelozyc mase lodowa do pudelka zwracajac uwage, aby nie wypelnic jej do
konca - lody zwieksza swoja objetosc w czasie mrozenia
3. zamknac i wstawic do zamrazalnika
4. po godzine / nawet 1,5 / wyjac pudelko / masa lodowa bedzie juz troche
zamarznieta, szczegolnie przy sciankach /: wymieszac energicznie mase lodowa
rozbijajac powstale juz krysztalki lodowe; najlepiej zmiksowac calosc na wolnych
obrotach
5. wstawic pudelko do zamrazalnika na godzine / 1,5 godziny / i po tym czasie
zmiksowac ponownie
6. zostawic lody w zamrazalniku na mn. wieej 2 godziny: po tym czasie powinny
byc gotowe
Uwaga:
Czas zalezy od dzialania zamrazalnika i poczatkowej konsystencji masy lodowej.
W razie potrzeby miksowanie powtorzyc jeszcze raz i przedluzyc mrozenie.

Rada:
Od czasu do czasu dobrze jest skontrolowac proces mrozenia: lody powinny
wchlonac jak najwiecej powietrza, aby byly gladkie i kremowe

dzis widziałam w kuchnia tv coś takiego

[lidka_77]

pani wzięła zamrożone maliny, nie rozmrazała ich, wrzuciła do miski
i posypała cukrem pudrem, potem dosypała migdałów, nie zaparzała
ich, po prostu wrzuciła migdały, wzięła 4 łyżki miodu, żeby było
słodsze, i duży pojemnik jogurtu naturalnego, wszystko wymieszała,
ale tak, że maliny w zasadzie pozostały w całości i przerzuciła do
takiej foremki hm wielkości - tak jak do takiej babki piaskowej,
keksa czy coś. ta foremka - brtfanka była wyłożona folia, i ona
posmarowała ją w środku - tę foremkę olejem, żeby potem łatwo było
wyjąć to coś z folii.
a potem wyjęła z zamrażalnika gotowy twór i pocięła na kawałki i to
były.. lody.

[lidka_77]

aha i żeby nie było kryształków lodu na tych "lodach" to ona
przykryła tą folią tez wierzch foremki.

ale nie wiem jak takie coś można jeść, bo chyba pojawia się problem
z hm odłupywaniem kawałków jak się nałoży na talerzyk