Zupa jako cały obiad

[menk.a]

Uwielbiam zupy. Jeśli jest gorąca, gestia i sycąca to wystarcza za cały obiad.
Fasolowa, grochowa, gulaszowa, kapuśniak, ... I brak mi pomysłu.
W składzie: mięso, jarzyny i temat przewodni.
I szukam tych motywów. Chciałabym poznać Wasze jako swego rodzaju inspiracje.;)

[buttergirl]

Krupnik.
Soljanka.
Barszcz ukraiński.

Do wielu zup można podawać chleb lub ziemniaki puree.

[myga]

soljanka rulez!

soljanka

[amused.to.death]

spróbuj chrzanowej z galerii potraw:0

[mathias_sammer]

pho bo. pycha! dzisiaj jadlem!
m.s.

[hippo55]

Ja robię jeszcze chińską :). Wymyśloną przeze mnie :)
Gotuję wywar z piersi kurczaka. Dodaję potem mieszankę chińką a
pierś kroję w kostkę. Do tego makaron sojowy przyrządzony wg
przepisu na opakowaniu i dorzucony do zupy. Trochę przecieru
pomidorowego i jakiegoś tajskiego sosu (my jadamy dość ostro więc
takich specyfików mamy zawsze kilka w domu). Całość zaprawić
odrobiną mąki ziemniaczanej :). Do tego kilka kropel tabasco i
pychota :)

[menk.a]

Kroisz ugotowaną pierś czy surową?;)

[hippo55]

ugotowaną bo łatwiej się kroi :)

[qubraq]

Ja jem zupę "na lancz", sporą michę i wlasciwie mogloby mi to
straczyć za obiad ale jestem glodomór i łakomczuch i okolo szóstej
jeszcze dojadam sobie jakies lekkie drugie danie ale kolacji juz nie
jem no chyba ze na deser z kilo mandarynek lub pomarańczy :-)

[floress]

Jarzynowa, fasolowa, krupnik, klops zupa, kalafiorowa, szczawiowa, barszcz
ukraiński, polecam też gulasz meksykański, w sumie to ani drugie ani zupa ;)

Klops zupa?

[buttergirl]

Poproszę o przepis. :)

[menk.a]

I na tę meksykańską też...;)))))

Meksykańska

[floress]

- wołowina
- papryka w różnych kolorach
- czerwona fasola
- biała fasola (mogą być z puszki)
- chili
- słodka papryka w proszku
- cebula
- czosnek
- pieprz cayenne
- liście laurowe
- ziele angielskie
- sól
- pomidory (lub przecier, ale nie koncentrat ;)

Mięso podsmażam przez chwilę na oliwie, w garnku, dodaję pokrojoną cebulę,
czosnek i po paru minutach dolewam odrobinę gorącej wody. Tyle, żeby przykryć
wszystkie składniki. Wrzucam przyprawy (odrobinę chili i pieprzu cayenne) i
duszę wszystko, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec dodaję papryki i pomidory
pokrojone w kostkę (lub przecier). Gdy całość jest miękka, dorzucam fasolki
(wraz z zalewą). Doprawiam jeszcze do smaku i gotowe. Podaję z bagietką.
Opcjonalnie, do zupy czy też gulaszu można dorzucić kukurydzę z puszki.

[menk.a]

Pysznie. Dziękuję.;)

[floress]

- włoszczyzna
- ziemniaki
- cebula
- czosnek
- liście laurowe
- ziele angielskie
- pieprz w kulkach
- sól
- majeranek

Włoszczyznę (marchew, por, seler, pietruszka), połowę cebuli i ok. 3 ząbki
czosnku, przyprawy wrzucić do garnka i gotować ok. 1 godzinę. Ziemniaki obrać i
pokroić w kostkę. Po ugotowaniu, w kostkę pokroić też marchew.

Przyrządzić klopsiki z mięsa mielonego:
- mięso mielone
- bułka tarta
- czosnek
- cebula
- sól
- pieprz
- suszony koperek
- suszona pietruszka
- majeranek
- tymianek
- jajko

Wyrobić mięso jak na kotlety mielone (ja dodaję bułkę tartą zamiast zwykłej,
podlewam odrobiną wody, czosnek i kawałek cebuli przeciskam przez praskę). Z
przyprawami tutaj ostrożnie, bo są już w wywarze.
Uformować małe klopsiki i delikatnie obtoczyć w mące (tak ledwo, ledwo). Część
kotlecików ugotować w wodzie, a część wrzucić do zupy (to zależy od tego, jak
bardzo tłuste jest mięso i jak bardzo kaloryczną i ciężką zupę chcemy. Te
kotlety gotowane w zupie nadadzą jej smak). Dodać też ziemniaki. Gdy kotleciki z
wody będą już ugotowane, to przekładamy je do zupy (bez wody). wyciągamy
włoszczyznę, zupę doprawiamy śmietaną, można zagęścić odrobiną mąki, ale jest
już z kotletów, więc moim zdaniem to zbędne.

Całość ok. 2 godziny. Pyszna, pożywna zupa. A na chudym mięsie i z jogurtem
zamiast śmietany, nie aż tak bardzo kaloryczna.

[thiessa]

A te jarzyny to po co sie tak dlugo gotuja? Witamin to tam juz nie ma za grosz.

[floress]

thiessa napisała:

> A te jarzyny to po co sie tak dlugo gotuja? Witamin to tam juz nie ma za grosz.

A bo lubię smak zupy z warzyw ;P

[very.martini]

Ale przecież witaminy są rozpuszczalne w wodzie i wszystko wędruje do wywaru.
a z marchewki i tak już nic nie będzie, za to bulion przynajmniej czymś smakuje.

16%VOL
22%VAT

[rudyocicat]

zupę z klopsami też uwielbiam, ale robię ok. godziny (nawet krócej)
najpierw klopsy na gotujący się wrzątek wrzucam i po 15 min. warzywa, doprawiam i na talerz...

można tak zrobić grzybową, wtedy zaczynać od suszonych grzybów wrzucanie do garnka i darować sobie ziemniaki:)

na talerzu dodaję jogurt...

[vandikia]

żurek z jajkiem i mięsem / kiełbasą
jarzynowa z ugotowanym kawąłkiem indyka/kurczaka
rosół w ugotowaną marchewką i kawałkiem drobiu
barszcz czerwony z uszkami/pierożkami mięsnymi albo kapuścianymi
węgierska zupa gulaszowa z kluseczkami lanymi
zacierkowa na mleku podana z ziemniakami okraszonymi tłuszczem i
cebulką
krupnik z pulpetami - można zrobić takei malutkie mięsne kuleczki z
neiwielkiej ilości mięsa, robi się je błyskawicznie i można zamrozić
ugotowane i wrzucac po kilka do zupy

no i hicior mojej zimy, zupa chłopska, za Pascalem

- bulion
- boczek wędzony skrojony i przesmażony
- cebula skrojona i przesmażona
- puszczka pomidorów bez skórki wcześniej lekko przyduszona
- puszka czerwonej fasoli
- czosnek
- łyżka koncentratu pomidorowego
- śmietana opcjonalnie

on jeszcze dodawał makaron ale dla mnie zupa jest tak gęsta, że
makaron jest zbędny, zupa jest przepyszna - jak dla mnie :)

[menk.a]

Ta zupa brzmi smakowicie.;)))

[vandikia]

znalazłam dziś GP ciekawy przepis
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,30829135,30829135.html
będę jutro albo pojutrze gotować, bo mnie zaintrygowała
i spełnia Twój wymóg wkładkowy :)

[83kimi]

A ja polecę ziemniaczano-porową z łososiem, jest boska.

[Gość: zizu]

Z czerwonej soczewicy gotowana w stylu grochówki, z majerankiem i przesmażonym wędzonym boczkiem.

[menk.a]

Fasola, kukurydza i mielone mięso... Super.;)

[roseanne]

w ramach takiego dania u mnie sa serwowane:
jarzynowa z pulpetami
fasolowki
soczewicowa ze skwarkami
clam chowder - zawiesista zupa z en.wikipedia.org/wiki/File:Clams.JPG, z
ziemniakami w srodku

[qubraq]

...a nienie (emka1) moja zupa wielowarzywna jest bez zadnych
dodatkowych "wkladek" tylko z makaronem i śmietaną - zwyczajnie :-)

[mvszka]

Wołowa zupa gulaszowa z kaszą ( Kreatosoupa me pligouri)- gulaszowa
zupa na zimę. Grecy przygotowują ją z kaszą kuskus lub bulgurem ale
można z powodzeniem dodać kaszy gryczanej. Pyyyycha :)

[menk.a]

Obsmażone mięcho i jarzyny plus kasza? Tak?;)

[mvszka]

Przykro mi ;), ale nie. Tak to jest jak się za dużo chińszczyzny jada

[menk.a]

Więc?? Jak?
I błąd, nie jada za dużo chińszczyzny.;)

[mvszka]

Nie mam nic przeciwko chińszczyźnie - podejrzewałam tylko
takie "zboczenie" kulinarne z tym smażeniem.
Jak? Już podaję:
Składniki:
1kg wołowiny gulaszowej pokrojonej w kostkę,
1 cebula w całości, 4 goździki,
2 duże ziemniaki i 1 mały seler, 3 cebule pokrojone w kostkę,
2 duże marchwie pokrojone w talarki, sól, pieprz
1 puszeczka koncentraru pomidorowego,
1 szklanka kaszy, mały pęczek natki
Przygotowanie:
Du dużego garnka włożyć wołowinę i cebulę, w którą powbijaliśmy
goździki, zalać wodą i zagotować. Kiedy woda zawrze, posolić,
częściowo przykryć i gotować na niewielkim ogniu, zbierając
szumowiny. Po dwóch godzinach wyjąć mięso i cebulę. Do wywaru włożyć
warzywa i gotować przez kolejną godzinę uzupełniając wyparowaną
wodę. Doprawić solą i pieprzem, dodać kaszę i gotować przez pół
godziny aż kasza będzie miękka. Ponownie dodać mięso, doprawić,
przed podaniem dodać pietruszkę, a na talerzu zupę mozna posypać
tartym serem.

[menk.a]

Pysznie.;)
No i jak można nie lubić takich zup?:D

[lee-aa]

Ostatnio sporo kombinuję z zupami - bo mam mało czasu, a zupa daje mi swobodę
dowolnego odgrzewania.

Najnowsze pomysły to zupa krem brokułowy z bekonem
soczewicowa z indykiem i curry
soczewicowa z krewetkami
kartoflanka z grzybami mrożonymi
barszcz ukraiński
wspomniana tu chińska

[Gość: wyssana.z.palca]

kwaśnica z dobrą kiełbasą i zieniakami osobno.. mniam :) Poza tym
meksykańska albo porowo-serowa z mięskiem mielonym. Dobra, sycąca,
robi generalnie furrorę na imprezach :)

[menk.a]

Poratuj przepisem. Zwłaszcza tym na porowo-serową. Meksykańskie tu były, no
chyba że masz coś innego jeszcze w zanadrzu.;)

[wyssana.z.palca]

Robi się :)

3 kosti rozpuścić w 1,5l wody. 3 średniej wielkości pory pokrojone w
kostki wrzucić do wywaru i gotować 20 minut. 0,5kg mielonego
podsmażyć i dodać do wywaru (bez tłuszczu). Dodać 10-15 dag
pieczarek w plasterkach. Dodać i dokładnie rozpuścić 2 serki topione
(śmietankowy i ziołowy zawsze daję). Na koniec zagęscić śmietaną/
jogurtem.

Zupka jest naprawde pycha :)

[menk.a]

Wypróbuję bankowo.;))

[eeela]

Ja każdą zupę robię tak, że starcza na cały obiad. Nie lubię cińkich zupek, w
których smętnie pływaja trzy nitki makaronu na krzyż i gałązka pietruszki. Nie
lubię też zup przecierowych, wyrosłam z wieku niemowlęcego, zęby mam, nic mi
przecierać nie trzeba, thank you very much. Moje zupy mają sążniste wkładki
warzywno-mięsne, tak że człek się naje jednym talerzem, a drugi bierze z
czystego łakomstwa :-)

[heather4]

moje hity to:
zupa gulaszowa (przepis mozna znalezc na GP), tylko dlugo trzeba na
nia czekac, wolowina potrzebuje troche czasu zeby zmieknac.

zupa mediolanska (przepis Pascala), z biala kapusta, fasola i
pomidorami, z podsmazanym boczkiem.

5 litrowy gar i spokoj na kilka dni.

[Gość: Mania]

heather, możesz podać przepis?
nie mogę znaleźć u Pascala tej zupki :(

[menk.a]

eeela napisała:
Moje zupy mają sążniste wkładki
> warzywno-mięsne, tak że człek się naje jednym talerzem, a drugi bierze z
czystego łakomstwa :-)

Właśnie tak.

A taką zupę to lubię zjeść zimą na śniadanie przed wyjściem do pracy. Nie żadne
kanapki, tylko ciepła zupa.;)

[quba]

flaczki, żurek, barszcz ukraiński, zacierkowa, kartoflanka, krupnik

[polinqa]

na zimę lubię zupy gęste, sięgam najczęściej po soczewice, ciecierzycę - takie
zupy na serio mogą stanowić całe danie i sie najadam :) bo po zwykłych czuję
zima głód :)

[kostka25]

ja w takim przypadku robię strogonowa - na mięsie wołowym - pycha!

[simon_r]

a na czym jeszcze można robić Strogonoffa????!!!!

[aga-aa]

ja lubię zupy kremy, nap. z zielonego groszku, a żeby czuć, że coś zjadłam, jem
z ugotowanym makaronem :)

Jeśli ma być na cały obiad to może Tom Yum??

[simon_r]

czyli tajska zupka krewetkowa... jest bardzo sycąca i niczego w niej nie brakuje
a robi się ją tak:

Potrzebujesz:
- 0,5l bulionu... może być z kostki
- trawę cytrynową ze 2 szt.
- świeżą kolendrę lub szpinak lub bazylię
- czosnek
- galangal
- papryczki chili b.ostre (mogą być też piripiri ze słoiczka)
- puszeczkę mleka kokosowego 0,2l
- sos rybny
- masło
- ze dwa filety jakiejś zwartej ryby (sola, mintaj... ostatecznie panga lub
tilapia ale niechętnie bo to na hormonach)
- 8 dużych krewetek BT
- makaron ryżowy wstążkowy

na początek zagotowujesz bulion i dodajesz do niego trawę cytrynową pokrojoną w
3cm kawałki.

w woku na maśle podsmażasz posiekany czosnek, galangal i papryczki pokrojone
drobno jeśli ma być mega ostro lub w całości jeśli ma być łagodniej
na to wrzucasz rybę pokrojoną w kawałki takie na jeden kęs a potem krewetki,
dodajesz łyżkę sosu rybnego a następnie mleko kokosowe.
Jak się przysmaży wlewasz bulion i po zagotowaniu na małym ogniu dodajesz
makaron. Gotujesz na małym ogniu jeszcze parę minut aż makaron zmięknie i
dorzucasz zieleninę.

Przepis oryginalny podpatrzony w Bangkoku na ulicznym straganie z żarciem :))

[thiessa]

> Przepis oryginalny podpatrzony w Bangkoku na ulicznym straganie z żarciem :))

Ale na masle w woku to raczej nie smazyli...

[mania_28]

pewnie to było ghee

meksyk na talerzu

[magda8_7]

a ja robię czasem zupę meksykańską. jest prosta, pyszna- i spełna podane kryteria
pozdrawiam
magda8_7

[mhr-cs]

wszystkie zupy sa wspaniale,
zalezy tylko kto je robil
to samo nie jest to samo,

[ampolion]

A flaki to co, wasserzupka?

[ampolion]

Mysle o eksperymencie: flaki polaczone kalamarowymi krazkami.

"Gęsta zupa"

[ampolion]

www.google.com/search?hl=en&source=hp&q=%22gesta+zupa%22&btnG=Google+Search&aq=f&aqi=&aql=&oq=

[ampolion]

A czy wiesz co to takiego "stew"? Nie wiem jak to nazwać po polsku,
dokładnego odpowiednika brak. Tak rózne wersje wyglądają:
images.google.com/images?
um=1&hl=en&tbs=isch:1&q=stews+recipes&sa=N&start=0&ndsp=18

[menk.a]

O
tym mówisz? Wygląda pysznie.
Mnie to kojarzy się z gulaszem.;)

[qubraq]

ampolion napisał:

> www.google.com/search?hl=en&source=hp&q=%22gesta+zupa%22&btnG=Google+Search&aq=f&aqi=&aql=&oq=

Dzieki Co Pichciarzu za ten link :-)

[gazeta_mi_placi]

Oj też uwielbiam zupy,a zwłaszcza pomidorową z makaronem kokardki (łatwo go zjeść w zupie bo nie jest długi i się nie plącze) i barszcz czerwony z krokietami...
Mmmm....

[wiecznie_zakochana]

Zupa meksykańska.
Mielone mięsko, puszka kukurydzy, fasoli białej i czerwonej, koncentrat
pomidorowy lub zmiksowane pomidory też z puszki. A do tego koniecznie
majeranek!!! Można zabielić śmietaną.
Pycha!

[marghe_72]

Własnie przed chwilą wrąbałam garnek (tak, tak.. nie chciiało mi się
wyciągac talerza :D ) zupy z ciecierzycą, kurczakiem, pomidorami i
całą masa przypraw.
Pycha. Przepis chce? :)

[menk.a]

Zawsze.;))))))))

[marghe_72]

menk.a napisała:

> Zawsze.;))))))))
Wrzucę jutro na GP :)

[sabinac-0]

Rozne kremy z warzyw. Podsmaza sie lekko cebulke, dodaje reszte warzyw, 2-3 male
ziemniaki jako zagestnik, zalewa sie wszystko wywarem, gotuje i na koncu
miksuje. Mozna zaprawic serem lub smietana.

Przykladowe zestawy: brokuly + cukinia, dynia + marchewka, cukinia + zielony
groszek, kalafior + szparagi, marchewka + pomidory. Moze tez byc kazde z tych
warzyw osobno.

Zupa cebulowa francuska: na masle lub mieszance oleju i masla podsmaza sie
pokrojona w paseczki cebule (duzo!), zalewa szklanka bialego wina, jak lekko
odparuje wlewa sie wywar z kurczaka lub rosol. Gotuje sie az cebula zmieknie i
dodaje tarty ser (najlepiej parmezan). Podaje sie z grzankami, "klasyka" to
podpieczony w piekarniku plasterek bulki z serem.

[menk.a]

Cebulowa... Kupę czasu nie jadłam. Dzięki za odświeżenie pamięci.;))