Słodziki

[Gość: Bilala]

No, niestety, mam na wyżywieniu diabetyka (czyli cukrzyka). Czy ktokolwiek
wie, czym można słodzić potrawy i wypieki przy diecie cukrzycowej? Słodziki w
sklepach mają z reguły informację, że nie należy ich używać do gotowania i
pieczenia (można najwyżej wsypać do herbaty...), ale chyba istnieją i inne.
Ale nie chodzi mi o żaden cukier trzcinowy czy fruktozę, bo to też cukier i
jest niewskazany.
Mam nadzieję, że ktoś coś o tym wie...

[mike_mike]

Gość portalu: Bilala napisał(a):

> No, niestety, mam na wyżywieniu diabetyka (czyli cukrzyka). Czy ktokolwiek
> wie, czym można słodzić potrawy i wypieki przy diecie cukrzycowej? Słodziki w
> sklepach mają z reguły informację, że nie należy ich używać do gotowania i
> pieczenia (można najwyżej wsypać do herbaty...), ale chyba istnieją i inne.
> Ale nie chodzi mi o żaden cukier trzcinowy czy fruktozę, bo to też cukier i
> jest niewskazany.
> Mam nadzieję, że ktoś coś o tym wie...

Aspartam nie nadaje się do pieczenia, ponieważ w wysokiej temperaturze
następuje jego rozpad. Nie jestem pewien, ale zdaje się można wykorzystać
sacharynę...

[kwieta4]

nie wiem na ile Ci sie to co napisze przyda, ale jest taka roslina( rosnie w
Brazylii i Paragwaju), nazywa sie STEVIA, z ktorej robi sie naturalny slodzik.
Stevia nie zmienia poziomu cukru we krwi, jest polecana przez naturalna
medycyne dla diabetykow. ja znam ja w formie syropu i pudru, ktorymi mozna
slodzic potrawy, piec z nimi itd. radzilabym sprawdzic w sklepach zielarskich
(stevia to jest ziolo), moze w aptekach, ktore sprzedaja preparaty z Am.Pol.
chetnie bym pomogla, bo mam to pod reka, ale coz...za Oceanem

[emka_1]

spróbuj zapytać w aptece, powinni wiedzieć więcej, a przynajmniej dysponować
ulotkami informacyjnymi. sprawdź słodzik "sussina gold", z tego co pamiętam
chyba nie zawiera aspartamu, ale nie jestem pewna - na opakowaniu miał swego
czasu dość obszerną informację. powinien być dostępny w aptekach i większych
sklepach spożywczych.

[Gość: kasia]

A czy można stosować miód? Słyszałam że tak, ale pewna nie jestem.

[mike_mike]

Gość portalu: kasia napisał(a):

> A czy można stosować miód? Słyszałam że tak, ale pewna nie jestem.

Nie sądzę...

[Gość: Bilala]

Dziękuję za to, co mi tu doradzono, sprawdzę w aptece. Co do używania miodu:
cukrzykom wolno nawet i cukier jako taki, ale muszą stosować bardzo ścisłe
bilansowanie spożywanych węglowodanów, a więc dodatek cukru eliminuje już w
danym dniu pieczywo, ziemniaki, makaron itp., a w dodatku cukier, miód itp. to
węglowodany proste, które są o wiele szybciej przyswajane przez organizm, a
więc nie można ich stosować zbyt dużo (tzn. można je stosować b. rzadko i w b.
małej ilości), bo po nich poziom cukru w organizmie NATYCHMIAST mocno skacze w
górę...

[mike_mike]

Gość portalu: Bilala napisał(a):

> Dziękuję za to, co mi tu doradzono, sprawdzę w aptece. Co do używania miodu:
> cukrzykom wolno nawet i cukier jako taki, ale muszą stosować bardzo ścisłe
> bilansowanie spożywanych węglowodanów, a więc dodatek cukru eliminuje już w
> danym dniu pieczywo, ziemniaki, makaron itp., a w dodatku cukier, miód itp.
to
> węglowodany proste, które są o wiele szybciej przyswajane przez organizm, a
> więc nie można ich stosować zbyt dużo (tzn. można je stosować b. rzadko i w
b.
> małej ilości), bo po nich poziom cukru w organizmie NATYCHMIAST mocno skacze
w
> górę...

No to właśnie dla tego wczesniej polecałem sacharynę.

[Gość: Bilala]

No ale czy sacharyny można używać do gotowania i pieczenia? I czy to prawda, że
ona jest rakotwórcza?

[mike_mike]

Gość portalu: Bilala napisał(a):

> No ale czy sacharyny można używać do gotowania i pieczenia? I czy to prawda,
że
>
> ona jest rakotwórcza?

No tak, wojna pomiędzy producentami sacharyny i aspartamu, masła i spartamu,
hodowcami łosia i rybakami... Sacharyna wykazuje właściwosci rakotwórcze, ale
po spożyciu ilości których nie byłabyś w stanie spożyć... Obawiam się, że jeśli
chodzi o gotowanie i pieczenie i tak nie masz alternatywy...

[Gość: wini3]

Szukaj w sklepach ze zdrową żywnością albo na półkach z żywnością dla
specjalnych klientów. Kupowałam w pudełku /dużym/ jakiś słodzik, który nadawał
się do pieczenia. Ale nie pamiętam co to było - tylko kolor pudełka / żółtawy/
i cena - stosunkowo drogi. Wydaje mi się, że lepiej czasem zjeść kawałek na
przykład drożdżowego niż piec niewiadomo co.