przetwory jablkowe

10.07.10, 21:07
Kupilismy dom z ogrodem w jakim sa 2 bardzo duze jablonki.
Jablek juz widze beda setki a moze i tysiace. Zbieram juz sloiki i butelki.

Prosze o dalsze inspiracje na to co mozna zrobic z jablek bo z pewnoscia czesc chcialabym jakos przetworzyc, pozostala czesc bedzie w chlodnej spizarce powoli "zzerana";)

1.kompot jablkowy
2. sok jablkowy ( sam czy np z mieta)
3.....
    • krzysztofsf Re: przetwory jablkowe 10.07.10, 21:16
      Wino jablkowe, tzw jablecznik.

      Czytalem, ze jest bardzo cenione we Francji (!) i przy sadach czesto sa knajpki,
      gdzie przejezdzajacy zatrzymuja sie na pyszne wino jablkowe.

      Wino jablkowe podobno nie znosi wstrzasow, dlatego dobre jest wtedy, gdy miejsce
      produkcji jest tuz kolo miejsca produkcji.

      Nie mylic z "jabolem".


      Nie googlalem, nie sprawdzalem - pisze z pamieci.
      • ewa9717 Re: przetwory jablkowe 10.07.10, 21:27
        Mus, przecier jabłkowy, swietny do deserów, może być do ciast.
        Jabłka na szarlotkę, w słoikach.
        Nektar, piję jeszcze ubiegłoroczny.
        Jabłka suszone w plasterkach.
        • jagoda85 Re: przetwory jablkowe 10.07.10, 21:39

          Skopiowałam to z chyba gotowania z onetu. Mam nadziję, że Dispell,
          jeśli jeszcze tutaj zagląda, nie będzi mieć mi za złe, że to wkeiłam
      • krzysztofsf Re: przetwory jablkowe 10.07.10, 21:37
        Nie wytrzymalem :)

        webtrunki.pl/?k=p&id=2497
        Składniki i sposób przygotowania
        10 l soku jabłkowego
        0,5 kg cukru lub miodu pszczelego

        Sok jabłkowy świeżo wyciśnięty dobrze wymieszać z cukrem lub miodem, wlać do
        gąsiorka do 3/4 pojemności, zamknąć szczelnie korkiem z rurką fermentacyjną, jak
        przy winie, i odstawić na 4 tygodnie do samoczynnej fermentacji w temp. 18-20°C.
        Gdy fermentacja ucichnie, zlać jabłecznik z osadu i przelać do drugiego
        gąsiorka, zamknąć go szczelnie i odstawić do chłodu (8-10°C) na 6 miesięcy. Po
        tym czasie przecedzić jabłecznik przez gęste płótno lub flanelę do czystych
        butelek, zamknąć szczelnie zakrętką i przechowywać je w chłodzie przez 6
        dalszych miesięcy.

        A tutaj wiecej
        www.alkohole-domowe.com/wino/wino_z_jablek.html
        A tutaj miejsca "cidre" w Europie
        artelis.pl/artykuly/14412/jab-ecznik-a-co-to-takiego
        Drugi po winie - Cidre we Francji

        Równie bogatą historie ma jabłecznik francuski, którego spożycie jeszcze
        kilkanaście lat temu przewyższało tylko spożycie ukochanego przez francuzów
        wina. Cydr w kraju napoleona sprzedawany jest wersji słodkiej (doux) i wytrawnej
        (brut). Popularny jest szczególnie w Normandii i Bretonii, skąd zapewne
        zawędrował do sąsiedniego Kraju Basków w Hiszpanii gdzie, również stanowi ważny
        element narodowej tradycji.Wpływom francuzów nie ugieły się też wyspy
        normandzkie, gdzie jabłecznik znany jest od XVI w., choć jego produkcja i
        spożycie wraz z upływem stuleci, niestety mocno zmalała. Francuski cydr dobrej
        klasy łatwo poznać po klasycznych butelkach z grubego szkła (wyglądają jak te do
        wina musującego) i naturalnym korku, który zamyka butelkę. Od jakiegoś czasu
        normadzki cydr dostępny jest w Polsce, jednak jego cena nie jednokrotnie
        przewyższa cenę butelki markowego wina. Nawisę mówiac jabłecznik stanowi
        surowiec do wyrobu innego, typowo francuskiego destylatu jakim jest Calvados.
        • ania_m66 Re: przetwory jablkowe 10.07.10, 21:54
          pamietasz film "baby boom"?
          moze to bylby pomysl na biznes? marka "country baby" w nowej odslonie ;)
          • krzysztofsf Re: przetwory jablkowe 10.07.10, 22:03
            U nas sa jakies bardzo glupie przepisy na produkcje win w celach handlowych.
          • princesswhitewolf Re: przetwory jablkowe 10.07.10, 22:50
            ja uwielbiam "baby boom" film! Mama ( ja) ma podobny zawod jak bohaterka filmu. A baby juz w drodze;)
    • princesswhitewolf Re: przetwory jablkowe 10.07.10, 22:51
      Pieknie dziekuje za wszystkie przepisy. Z musu z pewnoscia skorzystam jak i nektaru.
      Co do wina to by jakos takos w ogole bezalkoholowi jestesmy. Stoi pare win i od
      lat nikt nie pije, czasem goscie tylko...
      • Gość: marciasek Re: przetwory jablkowe IP: *.ghnet.pl 10.07.10, 23:55
        Princess, uduś sobie ćwiartki jabłek na maśle z cebulą i majerankiem (plus sól i
        pieprz), zapasteryzuj w słoikach - na zimę będziesz miała doskonały dodatek do mięs!
        • princesswhitewolf Re: przetwory jablkowe 11.07.10, 00:33
          niezly pomysl ale jako rodzina wegetarian to chyba raczej uzywac to bedziemy
          jako dodatek do czegos innego...
          • Gość: marciasek Re: przetwory jablkowe IP: *.ghnet.pl 11.07.10, 00:55
            he he, racja, zapomniałam :)
            Spróbuj, ja to uwielbiam z pieczonymi ziemniakami albo z kaszą gryczana i
            kefirem, a nawet solo.
    • izabelski Re: przetwory jablkowe 11.07.10, 01:45
      Apple crumble

      Apple pie

      Apple Juice

      Apple sauce

      Apple Pancakes

      Apple chessecake

      Baked Apple

      Apple shortcake

      Apple toffee

      Apple cake

      Apple ginger upside down cake

      Apple scones

      Apple punch

      Apple chutney

      Apple tarts.
      • princesswhitewolf Re: przetwory jablkowe 11.07.10, 10:38
        izabelski, pytanie dotyczylo przetworow a nie o potrawach z jablek w ogole...
    • ewajer Re: przetwory jablkowe 11.07.10, 08:42
      jeśli masz suszarkę do owoców i grzybów to ususz.
      Suszone plasterki jabłek są wspaniałe do przegryzania i podjadania.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja