papryka do leczo

[Gość: matylda]

czy mogę zrobić w słoikach na zimę paprykę pokrojoną w paseczki ,jak do lecza
w samej zalewie solnej(+ pieprz, lisc laurowy i ziele ang.)?

[roseanne]

trzeba zakwasic troche, ocet, kwasek cytrynowy itd

[rudyocicat]

do lecza najlepiej paprykę robić z przecierem i cukinią.... ja akurat nie miałam
takiej możliwości i kolejny raz zrobiłam wszystko osobno... paprykę robię w
paski i w zalewie klasycznej do papryki... dobra i do kanapki i do lecza, jak
dla mnie:) nadaje lekkiego kwasku potem:)

[Gość: matylda]

> do lecza najlepiej paprykę robić z przecierem i cukinią....

pomidory w tym roku sa bardzo drogie , a ze mam sporo przetworów zarówno calych
pomidorów i jaki przecieru z pomidorów z zeszłego roku, to postanowiłam zrobic
tym razem sama paprykę i tak jak sugerujesz czesc z cukinia

>paprykę robię w
> paski i w zalewie klasycznej do papryki... z cukinia

w klasycznej, czyli jak do marynowanej papryki?
nie ukrywam ,ze chetnie zrobiłabym bez tego kwasu,jak robiłam zawsze wczesniej
leczo na zime tj. papryke z pomidorami to nigdy nie uzywalam kwasu, robilam w
klasycznej doprawionej solance

[rudyocicat]

zgadzam się w całej rozciągłości, że pomidory w tym roku są drogie, dlatego
robię osobno, bo czekam aż sąsiad mojej mamy odsprzeda tanio odpady ze szklarni,
które nie nadają się na sprzedaż a jedynie na przecier....

paprykę robię w occie, oliwie i cukrze - klasycznie jak do marynowanej
papryki... potem odsączam do lecza, jakoś w samej zalewie z soli się boję, że
nie wyjdzie, a jak mamy ochotę to i do kanapki się nada:)