Pasztet wiejski

[Gość: Ag]

Czy ktos ma moze taka gruba ksiazke kucharska, zdaje sie, ze nazywa
sie "Kuchnia Polska" - brazowa okladka, z fotografiami w srodku, ze
sznureczkiem zakladka, na okladce zdaje sie jest miedzy innymi czepiec
kucharski? Jesli tak to czy moglby przeklepac przepis na pasztet wiejski? Bo,
sierota, przyjechalam do rodzicow na swieta a ksiazka zostala w domu...

A moze inny przepis na dobry, nietlusty pasztet swiateczny?

Pozdrawiam
Ag

Pasztet wiejski

[Gość: Joasia]

Kup Pasztet w Miscie i wez go ze sobom na wies,bedziesz miala wspanialy pasztet wiejski..pycha

[Gość: Ag]

O co Ci chodzi? Nie rozumiem, poprosilam o pomoc, o podanie przepisu z ksiazki,
przepisu, ktory sie w tej ksiazce tak wlasnie nazywa. O co masz pretensje?
Urazilam Cie? Czym?

Pozdrawiam
Ag

[Gość: N.C.]

Witaj, książki o którą pytasz akurat nie mam. Ale w internecie znalazłam taki
przepis na pasztet wiejski, może Ci posmakuje:

Autor: Marta Kubiś z Zielonej Góry.

Składniki: 30 dag wieprzowiny; 25 dag wołowiny; 25 dag cielęciny lub mięsa z
kurczaka; 15 dag wątroby drobiowej; 30 dag boczku; cztery łyżki smalcu; cztery
jajka; dwie czerstwe bułki; dwie cebule; 20 dag słoniny; sól, pieprz, gałka
muszkatołowa i imbir; łyżka koniaku; 2 dag suszonych grzybów; bułka tarta.

Przygotowanie potrawy: Moczymy grzyby i gotujemy do miękkości razem z cebulą.
Mięso kroimy na niewielkie kawałki i smażymy osobno z drugą pokrojoną cebulą na
smalcu. Dolewamy wody i dusimy do miękkości. Ugotowane grzyby odcedzamy, w
wodzie po grzybach namaczamy suche bułki. Ugotowane mięso mielimy w maszynce
dwa lub trzy razy. Mielimy surową wątróbkę, cebulę z gotowania grzybów i
odciśniętą bułkę. Masę doprawiamy do smaku i dodajemy koniak. Dodajemy jajka,
wywar z grzybów, sosy z duszenia mięs i wyrabiamy całość na gładką masę. Grzyby
kroimy na cienkie paseczki i dodajemy do wyrobionej masy. Prostokątną foremkę
smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Na dnie układamy paski boczku i
nakładamy masę pasztetową. Na wierzchu układamy kilka pasków boczku. W
rozgrzanym piekarniku pieczemy pasztet około półtorej godziny.

[Gość: Ag]

Dziekuje, przepis jest bardzo podobny do tego z kasiazki. Moj pasztet wlasnie
sie piecze, robiony metoda na oko i 'jakos tak to bylo'.... Mam nadzieje, ze
sie uda.

Pozdrawiam i wesolych swiat!
Ag

[Gość: N.C.]

Cieszę się, że mogłam pomóc, chociaż tego akurat przepisu wcześniej nie
wypróbowałam. Smacznego i oczywiście: Wesołych Świąt!!!