hania55
17.04.04, 18:59
Macie jakieś pomysły na dorsza? Ja dzisiaj będę eksperymentować z przepisem
z "Kuchni pachnącej bazylią" na dorsza z imbirem i z dymką. Przepis
przewidziany jest na 4 osoby, ale myślę, że będzie też akuratny na 2 bardzo
łakome osoby.
45 dag filetów z dorsza bez skóry
1 łyżeczka grubej soli
1 1/2 łyżeczki cienko posiekanego imbiru
3 łyżki posiekanej dymki
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oleju (sojowego lub słonecznikowego) [uwaga własna - użyję oleju z
pestek winogron]
2 łyżeczki oleju sezamowego
2 obrane i cienko posiekane ząbki czosnku
Rybę osuszyć, posypać solą po obu stronach i odłożyć na 30 minut.
Posypać ją imbirem i gotować na parze około 12 minut (może być dłużej jeżeli
filety są grube)
Gotowaną rybę ułożyc na półmisku, polać sosem sojowym i posypać dymką.
Podgrzać olej i olej sezamowy, wrzucić czosnek i smażyć na złocisty kolor.
Polać sosem rybę i podawać natychmiast.
Trochę mnie kusi, żeby dorsza pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do tego
sosu razem z czosnkiem i razem podsmażyć. Hm... Zobaczę w trakcie gotowania i
dam znać jak wyszło.
Będę wdzięczna za wszelkie inne przepisy na dorsza (poza tradycyjną wersją:
jajko, bułka i na patelnię :-)), bo ostatnio naszła mnie wielka ochota na tę
rybkę.
