Wielkanocne plany.

[vandikia]

Podejrzewam, że niektóre gospodynie już planują potrawy. Od 2 tygodni słyszę wokół plany więc i ja się dziś zastanowiłam, mimo że to jeszcze miesiąc.. Będę głównie gościem, więc mało rzeczy przygotuję.
Na pewno będzie sernik nowojorski, który robiłam wg tego przepisu i wyszedł idealnie:
www.kwestiasmaku.com/desery/serniki/sernik_nowojorski/przepis.html
z mięsa schab po warszawsku - bo wszyscy lubią, a robię tylko kilka razy w roku

no i właśnie nie wiem co jeszcze, potrzebuję jakiegoś dodatku, czegoś na zimno, myślałam o rybnej terynie ale nie wiem czy to dobry pomysł na święta? może lepiej pasztet domowy? jak myślicie? jakie macie wstępne menu?

[83kimi]

My na 3 dni mamy zaplanowane wycieczki, więc dużo gotować nie będziemy. Myślę, że w niedzielę wielkanocną na obiad zrobimy paellę z kurczakiem.

[vandikia]

fajnie :)
u mnie wyciecxkowo po częsci ale jednak chciałabym wziąć ze sobą coś świątecznego do każdego domu
chyba upiekę baranki, które robiłam ze 2-3 lata temu i już

[83kimi]

Dobry pomysł. :-)

[vandikia]

:)

[Gość: to-my]

My to samo-jedziemy nad morze- wykorzystujemy ten czas na wypoczynek i sport.Do kościoła nie wybieramy się-posiłki w knajpie-bedą nasze kochane rybki.

[Gość: Max]

Nasi znajomi robią w tym czasie remont to umówiliśmy się na wspólne pożyteczne spędzenie czasu, a nie obżarstwo i lenistwo..Wieczorem będzie wspolny gril i zabawa.Alkohole już mamy.

[Gość: v]w]

marna podpucha ale fakt, ze coraz mniej ludzi umie świętować
znak czasów, że szkoda urwać kilka godzin dla rodziny i świętowania
smutne takie zycie musi być

[Gość: Max]

Żadna podpucha.Swiętowania mamy po grdykę!Zresztą nie jesteśmy kościółkowi.Święta są po prostu dla nas normalnym dniem odpoczynku, lub, jak trzeba- pracy.Poza tym nie chcemy,żeby nasze dzieci nasiakneły kościólkowym świętowaniem.

[Gość: Max]

Zresztą te świętowanie katolickie nasiaknęło takim kiczem,że budzi niechęć nawet katolików.

[lashqueen]

W jednym z miesięczników kulinarnych na kwiecień jest mnóstwo pomysłów na jagnięcinę oraz jajka, więc myślę, że się nim zainspiruję.

[vandikia]

a jakie jajka, bo wiem że masz niedostępne dla mnie czasopisma :) ?

[Gość: miki202]

Idę w ryby, bo będę mieć jarosza w domu. Szczupak faszerowany, węgorz wędzony, bliny z kawiorem. Ale też trochę pasztetu i białej. Jajka przepiórcze.

[lashqueen]

Jajka na twardo, przekrojone na połówki z najróżniejszymi dodatkami jako alternatywą dla zwyklego majonezu. Generalnie typowo po wlosku - pomidorki, pikantne oliwki, pesto, krewetki i nnne...

no baranki w kazdej postaci musza byc:-0

[jacek1f]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,40132200,40613930,0,2.html?v=2

[rozyczko]

bo one warte:-)

[jacek1f]

[vandikia]

u mnie gościły 2 razy i w tym roku chyba też zagoszczą
strasznie fajnie się je piecze i wyglądają bardzo wdzięcznie :)

[qubraq]

U mnie dzień jak codzień... Starsze dzieci wylatują do mamy nad ocean ja ide do mlodszych dzieci na śniadanie wielkanocne a na śmigus dyngus do mojej siostrzyczki ... i tyle dobrego ;-)

[rozyczko]

bede sie zajadac baklava i kebabami ;)

Ja raczej wykreślam. Bez powodzenia.

[aqua48]

Przed Świętami idziemy rodzinnie na zakupy i w zależności od tego co widzimy i na co mamy ochotę układam menu. Bardziej na zasadzie: o przepiórka, a może by tak spróbować przepiórki! Tylko ryb raczej nie będzie, bo ryby jemy tradycyjnie prawie przez cały Wielki Tydzień.
Poza tym nie robię żadnych planów oprócz słodkościowych, to znaczy najpierw wymyślam co upiec i zapisuję, wychodzi z piętnaście pozycji. Potem konsultuję z najbliższymi, i następnie wykreślam tak, żeby zostało nie więcej niż pięć placków, bo bez przesady. Potem wychodzi i tak więcej, bo jeśli liczyć same mazurki to robię ze trzy o różnych smakach. I jeszcze sernik, bo wszyscy lubią i jakiś tort, bo Święta i z pewnością ktoś przyjdzie, i ulubioną roladę kakaową i może strudel z orzechami. I przecież babka, bo bez babki nie ma tych Świąt, i trzeba coś zanieść w gości. I tak znowu plany mi puchną. W końcu zabieram się do ulubionego pieczenia i piekę, piekę...

[vandikia]

zazdraszczam :]

Pasztet

[miss_coco]

A ja w tym roku planuję kaczkę i pasztet z kaczki. Taka fantazja...

[syswia]

chetnie sie czyms zainspiruje, bo urzadzam przyjecie na jakies 15 osob
nie chce typowo po polsku, bo juz mi sie ogralo
nie chce po hindusku (wiekszosc gosci tzw. Hindusi), bo tez mi sie juz ogralo, poza tym nie pasuje mi do okazji
przyjecie bedzie w sobote po przyniesieniu swieconki z kosciola - wieczorem
goscie - niechrzescijanie, wiec nie musza sie przejmowac postami

[rozyczko]

www.deliciousmagazine.co.uk/recipedisplay.aspx?id=3440
Pyszne bylo i wizualnie robilo wrazenie :)

[vandikia]

po przyniesieniu święconki post nie obowiązuje, to tak na marginesie :)
to w którym kierunku chcesz uderzyć? jaka kuchnia?

[syswia]

tak sobie mysle o potrawach "wiosennych" - moze jakies szparagi? cykoria? zupa groszkowa? troche neci mnie jagniecina z sosem mietowym... rzecz w tym, ze musi byc tez pelnokaloryczna wersja bezmiesna i nie moze byc to "mdle"
moze cos z kuchni marokanskiej?

[aqua48]

vandikia napisała:

> po przyniesieniu święconki post nie obowiązuje, to tak na marginesie :)

Post nie obowiązuje dopiero od Rezurekcji, dlatego niektórzy idą w sobotę wieczorem :)
A poza tym ja bym sobie zepsuła przyjemność przyjemność świątecznego śniadania, gdybym zaczęła jeść wcześniej świąteczne specjały, a to śniadanko jest najfajniejsze.

[izkaluizka]

a mi się wydaje, że jak robisz święta to tradycyjne. bo jak sie chcecie spotkać przy potrawach hinduskich czy tajskich to może być każdy inny dzień.
a takie tradycyjne nasze święta to chyba atrkacja dla ludzi innej wiary, kultury...

ja w każdym razie lubie tradycyjne święta i będe sie tego trzymała :)

co mnie zastanawia teraz to z kolei na czym podać te pyszności. będzie na pewno ciepło a lubie ładne kuchenne rzeczy i chyba bym sobie taki zestaw skompletowała, a do tego każde białe naczynie w prostych kształtach będzie mi pasowało, prawda?
[url=http://www.stylowazastawa.pl/?op=szukaj&nazwa=bambus]Tekst linka[/url]

[syswia]

Prawde mowiac, to trudno mi juz powiedziec, co jest dla mnie "tradycyjne". Maz "Hindus" od 11 lat - mam scisle i dobre kontakty z jego strona rodziny - lata robia swoje.
Wiekszosc Swiat robilam do tej pory "po polsku" z malym uklonem w strone starszych w rodzinie, ktorzy dahl "musza miec i koniec".

[syswia]

odnosnie naczyn - to ja preferuje styl klasyczny ;) u mnie tylko kremowa porcelana
mam tez kilka szklanych misek
obrusy tez preferuje biale/kremowe, jednolite (ewentualne z kotonka lub haftami)
stol dekoruje swiezymi kwiatami - Wielkanoc ma swoje prawa, wiec jest tez koszyk i jajka

[bene_gesserit]

Tak, swietny pomysl. Zwlaszcza bambus pasuje tematycznie do Wielkanocy, spamerko.

[pomarola]

Ponieważ mam córkę nie jedzącą mięsa (ale ryby tak), to częściowo muszę się do niej dostosować. Planuję:
- żurek na bulionie warzywnym (białą kiełbaskę dla reszty upiekę w piekarniku),
- pasztet z fasoli,
- rolada szpinakowa z łososiem,
- paszteciki z ciasta krucho-drożdżowego z pieczarkami,
- schab karkowy pieczony (środkowy jakoś zawsze za suchy mi wychodzi),
- piersi kacze z żurawiną,
- sernik (jeszcze nie zdecydowałam jaki),
- makowiec,
- jakieś ciasto z owocami (pewnie jogurtowe z truskawkami z mrożonki).
Z jajek może zachce mi się też zrobić coś ciekawszego niż po prostu ugotować w cebuli - może "pasztecik", a może zrobię przepiórcze marynowane na przekąskę ?

[kr_ka_11]

vandikia napisała:
> Na pewno będzie sernik nowojorski, który robiłam wg tego przepisu i wyszedł ide
> alnie
napisz proszę o jaki ser chodzi? (1,25 kg tłustego sera śmietankowego) jaki kupujesz?
chętnie zrobiłabym ten sernik, wygląda smakowicie.

[Gość: Janka]

Chyba u mnie świąt nie będzie.Forsy brakuje :-(

[aqua48]

Gość portalu: Janka napisał(a):

> Chyba u mnie świąt nie będzie.Forsy brakuje :-(

Do tego żeby miło spędzić Święta nie potrzeba mieć na stole wystawnego jedzenia. Oczywiście przyjemnie jest nie liczyć się z kosztami, ale ja pamiętam z domu rodzinnego takie Święta kiedy jedyną wędliną był boczek, i jakieś ciasto do tego (mama miała "wolny zawód", czyli pieniądze były jak inwestor zdecydował się na wypłatę albo na zaliczkę, a pensja ojca pracującego w biurze pozwalała na zapłacenie za światło, gaz i mieszkanie). I też było. W dorosłym życiu też mam za sobą ciężkie dni, kiedy człowiek się zastanawiał jak sensownie rozplanować wypłatę, żeby do pierwszego starczyło.
Może Ty też choć na pisanki i placek wyskrobiesz? Życzę wszystkiego dobrego!

[bene_gesserit]

Janka, naprawde nie trzeba - nawe nie powinno sie - wydawac paru stow, zeby miec mile jedzeniowo swieta. Skromny/prawie zaden budzet mozna potraktowac jako wyzwanie, zeby zrobic swieta inaczej - wcale nie mniej smacznie.

Zamiast tlustego pasztetu z miesa mozesz zrobic tani, lekki, zdrowy i pyszny pasztet z soczewicy albo selera.
Zamiast kupnych wedlin z konserwantami - upiec ktores z tanszych mies sama, zrobic wlasną wędlinę 'pieciominutową' albo klopsa z jajkiem.
Zamiast tlustych mazurkow - zrobic lzejsze i latwiejsze crumble i np biszkopt z gruszkami z cynamonem czy zwykly murzynek.
Zurek moze byc lzejszy, jesli zrobisz go bez kielbasy, za to z paroma grzybami suszonymi i odrobina chrzanu. Sos chrzanowy bedzie tanszy, jesli zrobisz go z jablkiem, itd itd.
Itd itd - da się, naprawdę - jesli cie to interesuje, moge poszukac tych receptur.

[ladyjm]

ja planuje upiec sernik wiedenski z przepisu z mojewypieki i kruche babeczki z kajmakiem

[ladyjm]

a poza tym nie mam planu i jade na gotowe :)

[bobralus]

jutro już czwartek, na mnie spoczywa obowiązek przygotowania świąt dla 5 osób i jestem w zupełnych powijakach. Jak sobie pomyślę, ile jeszcze przede mną, to mi słabo. Zazwyczaj uwielbiam świąteczne przygotowania, ale w tym roku jestem tak wykończona pracą, że muszę zastosować jakiś plan minimum, żeby się chociaż tymi świętami trochę móc nacieszyć. Jutro pewnie pojadę na jakieś większe zakupy do marketu, w piątek dokupię warzywa i owoce, posprzątam, zacznę gotowanie. Plan mam taki:
Żurek z białą kiełbasą
Pieczeń rzymska (wariacja np. z pieczarkami w masie jak na GP) jako wędlina
Jakieś mięso pieczone jako wędlina i obiad na 2. dzień
Kulebiak z młodą kapustą i jajkiem (nada się ta co już jest młoda?)
3 ciasta - tata upiecze sernik i babkę piaskową, ja podjęłam się mazurka cytrynowego bądź kajmakowego
Sałatka jarzynowa
Sałatka ziemniaczana z kminkiem i koperkiem
Ewent. galaretki z kurczakiem

Może tak być, za mało/za dużo? Robicie obiad drugiego dnia czy na zasadzie "bufetu" świętujecie? Przydałoby się coś lekkiego warzywnego, bo na razie same węglowodany, mięso i słodycze.