Z czym szpecle?

12.04.11, 20:16
nie chcę tłustego sosu, w zasadzie żaden sos mnie nie kręci, a oprócz sosu co można?
Można jakiś ser, np słowacką bryndzę, jak do haluszków?
Albo posmażoną skarmelizowaną cebulkę i coś jeszcze , może twaróg?
Proszę o inspiracje.
    • aqua48 Re: Z czym szpecle? 12.04.11, 20:34
      Po prostu odsmażane na maśle, można posypać dobrym żółtym tartym serem, myślę też, że lekki ziołowy sos pomidorowy też im nie zaszkodzi.
    • Gość: miu Re: Z czym szpecle? IP: *.fbx.proxad.net 12.04.11, 20:35
      Domowe szpecle sa naprawde rewelacyjne (jestem malo kluskozerna, wiec mozesz mi uwierzyc ;) ).

      Orygnialnie jada sie je z sosami na smietanie, ale moga tez byc na winie, jesli chcesz lzejsze. Swietne sa tez odsmazane z cebulka i serem grujer, robia sie chrupiace, ale sa tez i inne, tu ilustrowana inspiracja, a pod zdjeciami przepisy:
      www.google.pl/images?hl=pl&lr=&q=spaetzle&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi&biw=1276&bih=630
      • kocia_noga Re: Z czym szpecle? 12.04.11, 20:53
        O, dzięki, te obrazki wybiły mi tę dziurę w mózgu, przez którą idą pomysły :)
        Będzie ze szpinakiem i małą ilością wątróbek.
    • znana.jako.ggigus w Niemczech, ponoć ojczyzna szpecli, 12.04.11, 21:15
      je się je nie na śmietanowych sosach, a z cebulą i posypane aromatycznym, żółtym serem.
      A masz przepis na szpecle?
      I oprzyrządowanie?
    • syswia Re: Z czym szpecle? 13.04.11, 02:58
      widzialam gdzies przepis na szpecle z maslem, na ktorym podduszono swieza szalwie, ale nigdy nie probowalam
      • kocia_noga Re: Z czym szpecle? 13.04.11, 08:43
        Mam kupione w pewnej sieci, której nazwy nie wymienię, a zakupiłam, bo się tu na tym forum naczytałam i zqanim wprowadzę w domowe menu chciałam wypróbować. Ze składu sądzę, że tłuste już bez żadnego sosu. No i właśnie tak, jak pisze syswia, z cebulką mi najbardziej pasowało, ale zbyt skromnie, jak na podstawowe danie obiadowe, a więc będzie szpinak i zamiast wątróbki znalazłam w lodówce zamrożoną nerkę jagnięcą - wypłukam, obgotuję, cienko pokroję i uduszę. Z podsmażoną cebulką powinna być pycha. Jak mi zasmakuje, to w sezonie jajecznym może stać się hitem domowych obiadów. Sitko do szpecli kiedyś widziałam a jakimś markecie, wtedy nie kupiłam, bo i tak mam w domu mnóstwo takich przydasiów, jakby co, to albo poszukam w jakiejś neimieckiej sieciówce (np real) albo będę robić przez durszlak.
        • linn_linn Re: Z czym szpecle? 13.04.11, 09:00
          To co one maja w skladzie? Ja wiem, ze podstawowe skladniki to: maka, jajka, woda / czasem mleko lub piwo / i sol. Mozna dodawac biraki, szpinak itp. To jest przeciez rodzaj makaronu: dokladnie przypomina gnocchi.

          Mozna dodac / jako sos / :
          - stopione maslo, szczypiorek i ser / np. parmigiano reggiano /
          - gorgonzola i mascarpone
          - stopione maslo i szalwia
          itp. otd.
          Mozna podawac np. z gulaszem.


    • 363636r Re: Z czym szpecle? 13.04.11, 10:01
      Może tak:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,121795021,121795021.html
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,112594394,112594394.html
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,106919102,106919102.html
      Galuszki to też w końcu szpecle:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,116845070,116845070.html
      Szpecle w ogóle przeróżne mogą być - łezkowate w kształcie przeciskane przez dziurkowane ustrojstwo, ciachane z deski, przeciskane przez specjalną prasę. W istocie swojej szpecle, węgierskie galuszki, czeskie haluszki, nasze kłądzione to jeden pierun, forma tylko różna.
      • kocia_noga Re: Z czym szpecle? 13.04.11, 15:45
        Eeee, naczytałam się tu niegdyś na forum, że się dużo jajek daje, śmietany, masła - do ciasta oczywiście. Teraz dopiero sprawdziłam skład na opakowaniu, a tam mąka, woda, jajko i tyle.
        Szkoda było wywalać forsę, trudno, następnym razem zrobię takie kluseczki według któregoś z forumowych przepisów sama w domu.
        Szpecle już zjedzone, smakowały i owszem:)
        A co do kształtu to jednak kształt ma coś wspólnego z tym, jak smakuje dana kluska.
        • 83kimi Re: Z czym szpecle? 13.04.11, 17:07
          Ja jem przewaznie z sosem grzybowym. W Niemczech rzeczywiscie podaja z zoltym serem, na moim blogu zamiescilam fotki. Mysle, ze byloby tez pyszne z grzybami w smietanie.
          • mhr2 zalezy od regionu, 13.04.11, 17:18
            83kimi napisała:

            > W Niemczech rzeczywiscie podaja z zoltym s
            > erem,
            bo Szwajcaria jest w tym specjalistka,
            • 83kimi Re: zalezy od regionu, 13.04.11, 17:47
              No ale Szwajcaria nie lezy w Niemczech, wiec nie wiem co ma jedno do drugiego.
              • mhr2 moze granica,kultura? 13.04.11, 17:51
              • Gość: miu Re: zalezy od regionu, IP: *.fbx.proxad.net 13.04.11, 20:23
                Nie tylko Niemcy, Szwajcaria ale tez Alzacja we Fracji traktuje szpecle jako swoje danie. Ren ich polaczyl, jak zwykle ;)
                • linn_linn Re: zalezy od regionu, 13.04.11, 21:26
                  We Wloszech, szczegolnie polnocnych, sa bardzo popularne.
        • ewkka Re: Z czym szpecle? 13.04.11, 19:22
          z masłem i jajami to kładzione francuskie - też pyszne.
          Polecam poszukać na durszlaku - rewelacyjny agregator blogów kulinarnych.
          www.durszlak.pl
    • triismegistos Re: Z czym szpecle? 13.04.11, 20:19
      Bryndza, masło czosnkowe z pietruszką, jakaś charakterna kiełbasa w cieniutkich plastekach...
Inne wątki na temat:
Pełna wersja