Wino w przepisach

[moniakociara]

Witam,
na weekend zaprosilam znajomych i chce coś ugotować, w przepisie jest wino. Wiem, ze alkohol odparowuje, ale koleżanka jest w zaawansowanej ciązy i nie chce w zaden sposob jej zaszkodzic. Czy takie danie będzie dla niej bezpieczne?
Pozdrawiam

[Gość: wuwu]

pomiń wino w tym przypadku, ono nie jest niezastąpione w potrawach.

[83kimi]

Spokojnie, danie nie będzie zawierało alkoholu, cały wyparuje. A co to za danie tak w ogóle?

[Gość: wuwu]

moim zdaniem użycie wina gdy koleżanka jest w zaawansowanej ciąży jest jednak nietaktem
a zapytana o przepis albo powiesz, że jest wino i zaczniesz tłumaczenia o jego nieszkodliwości
albo skłamiesz


jest naprawdę milion przepisów bez alkoholu

[moniakociara]

Jest to przepis na makaron z klopsikami w sosie pomidorowym. Najlepiej będzie jak wina nie uzyje, bedzie tak chyba najbezpieczniej :)

[bene_gesserit]

I slusznie.

[szopen_cn]

Tak ogolnie i naukowo to alkohol zamienia sie w pare w okolicy +76C, a woda sporo wyzej. Czyli w z gotowanej potrawy najpierw wyparuje alkohol a poznie z bezalkoholowa reszta wina (te pozostale 85%) bedzie sie gotowac.

Czyli problemu nie ma.

[bene_gesserit]

To byc moze, ale przeciez nie paruje caly od razu, dlatego sklonna jestem uwierzyc zalinkowanej tabelce.