Jarmuż

[yuka66]

Podobno bardzo zdrowy, ale brakuje mi pomysłów jak go fajnie zjeść. Macie jakieś przepisy?

[squirk]

Kupiłam i zrobiłam wg tego przepisu www.dietawarzywnoowocowa.pl/2010/10/duszony-jarmuz.html, wyszedł przyzwoity, ale chyba miałam niezbyt młode i za grube liście, bo wolałabym, żeby był delikatniejszy. Niemniej udany przepis i będę jeszcze z jarmużem eksperymentowała.

[yuka66]

Wyglada dobrze, na pewno sprobuje.

[roseanne]

odciac od glownego twardego nerwu wzdluz liscia, usunac lodyzke
dokladnie umyc i osuszyc , nawygodniej w suszarce do salaty

pokroic w male kawalki, skropic oliwa i posolic
piec w 200C przez 10-15 minut, plasko rozlozone na blaszcze - nie dopuscic do zbrazaowienia

bardzo dobre i solo i z ryba i miesem, ktorego nie jadasz

[yuka66]

Zrobilam raz cos podobnego, tylko najpierw sie te liscie obtaczalo w marynacie z siemienia lnianego, oliwy itp, a potem do suszarki i wyszly takie chipsy jarmuzowe.

[Gość: breskva]

Koniecznie caldo verde! Przepyszna zupa, idealna na chłodną jesień. Poniżej przepis - ja robię bez kurczaka i fasoli, ale chorizo musi być! www.wielkiezarcie.com/recipe67756.html

[pani.cogito]

Czy jesteś pewna, że caldo verde jest z jarmużu? Wydawało mi się, że to couve galega/couve portuguesa (collard greens, kapusta warzywna pastewna).

[Gość: breskva]

Tu oryginalny przepis - ja też miksuję
www.soupsong.com/rkale1.html

[yuka66]

Super przepis na ta zupe, sprobuje zrobic z kielbasa z fasoli albo po prostu z fasola i doprawic troche hiszpanska papryka, zeby dac posmak wedzonki. Co myslisz?

[breskva]

Bardzo dobry pomysł, można dodać pimenton lub chipotle, albo dolać oliwy z chilli i czosnkiem

[mhr2]

duszony z dodatkiem kasler, wedzonej surowej kielbysy do kartofli takie zimowe jedzenie,

[yuka66]

co to jest kasler?

[mhr2]

yuka66 napisała:

> co to jest kasler?

"lekko solone i wędzone mięso wieprzowe"

[mel.la]

Typowo holenderska potrawa z jarmuzem - gotuje ziemniaki, osobno gotuje posiekany jarmuz ( kupuje gotowy worek), odsmazam na patelni pokrojony w kostke wedzony boczek z cebulka i na koniec to wszystko mieszam w jednym garze i ubijam tluczkiem. Do tego podaje sie wedzona kielbaske, tak to wyglada:

Ziemniaki z jarmuzem

Ziemniaki z jarmuzem i kielbaska

------
forum.gazeta.pl/forum/f,100295,Forum_nadwrazliwych.html
Forum dla osob nadwrazliwych.Zapraszam

[yuka66]

Super przepis, mysle ze bez boczku, tylko z cebulka tez bedzie dobre, jak myslisz?

[mel.la]

yuka66 sprobuj, kazdy lubi co innego, tu akurat cebula jest nieobowiazkowa, boczek z kolei obowiazkowy, czasem zastepowany jest przysmazonymi skrawkami szynki lub bekonu.
Tak przy okazji wspomne, ze w ten sposob jadamy ziemniaki gniecione z gotowana marchwia i gotowana cebula, do tego duszona wolowinka lub duszony mielony albo ziemniaki tluczone z posiekana endywia z tym ze surowa, oczywiscie obie te wersje ze smazonym boczusiem :

Ziemniaki z marchwia i cebula

Ziemniaki z endywia

Idealne jedzenie na zime a przede wszystkim dla dzieciakow :-)

[yuka66]

Na pewno z boczkiem lepszy, ale my nie jemy mięsa, wię cebula będzie musiała wystarczyć.

[Gość: kwaśna śmietana]

Na jarmuż poluję już od jakiegoś czasu. Gdzie można go znaleźć w Wwie? Obiło mi się o uszy, że w Makro. Ale może gdzieś na bazarze?

[Gość: squirk]

Ja kupiłam mój w Auchan, opakowany w folię na tacce, bardzo tani był.

[Gość: adda]

podsmazony na aromatycznym wedzi=onym boczku
w innej postacji paskudztwo

i trzeba go zblanszowac najpierw

[kanga_and_roo]

www.wysokieobcasy.pl/wysokie-obcasy/1,53667,7299491,Jarmuz.html

[yuka66]

Dziekuje bardzo wszystkim, sporo przepisow uzbieralam. Mysle, ze w przyszlym roku zasieje jarmuz w ogrodku, bo nie zawsze jest w sklepach.

[pani.cogito]

Właśnie gotuję jarmuż. Poszatkowałam 4 główki, 2 zielone, 2 fioletowe. Część będzie do zjedzenia dziś, część rozdzielę do małych pojemników i zamrożę. Zawsze mam w domu zapas, gdy się końcy, kupuję kolejne 4 główki (dlatego, że tyle mieści mi się w garnku) i go uzupełniam.

Do poszatkowanego warzywa dodaję cebulę (dużo), czosnek (również dużo), ostre papryczki i zioło, najczęściej tymianek, ale możesz dodać, jakie lubisz. Duszę do miękkości i gotowe.

W ten sam sposób przyrządzam kapustę warzywną pastewną (taką nazwę podaje mi wikipedia na collard greens) i liście buraków. Jadamy to z ryżem lub kaszą i fasolą. Do collard greens można też dodać fasoli, w ilości mniejszej niż ilość liści, jako dodatek.

Moja kolejna wersja jarmużu czy innego ziela nie dla wszystkich brzmi apetycznie, ale pozwolę sobie podać. Do fasoli dodaję sos pomidorowy jak do makaronów i niewielką ilość jarmużu. Jemy to danie samo lub z chlebem.

Kolejny pomysł na jarmuż to sałatka - poszatkować, dodać pokrojone pomidory, paprykę w jakimkolwiek kolorze i/lub rzodkiewki. Uwaga - aby to zjeść trzeba mieć dużo czasu. Surowy jarmuż jest twarty i jedzenie go długo trwa.

[miss_coco]

A ja ostatnio jadlam pyszne risotto z grzybam i jarmuzem.

[mhr2]

dla mnie to za wczesnie, poczekam na zime:)