Gołąbki?

[kwyka]

Jak się u Was je gołąbki? Dwa z sosem pomidorowym (bleee) czy jeden z
ziemniaczkami i surówką?

[Gość: marta]

Hey ja jestem z warszawy i u nas roznie, ale przewaznie ja robie zawiniete z
samym miesem mielonym polane sosem pomidorowym, zawsze jem jeden sredniej
wielkosci i do tego gotowane ziemniaczki, pyszne!!!

[aniutek]

Gość portalu: marta napisał(a):

> Hey ja jestem z warszawy i u nas roznie, ale przewaznie ja robie zawiniete z
> samym miesem mielonym polane sosem pomidorowym, zawsze jem jeden sredniej
> wielkosci i do tego gotowane ziemniaczki, pyszne!!!

ja tez warszawianka i golabki jemy w domu identycznie :)

[Gość: kaska]

z sosem z grzybow!!! i tyle.

[janiolka]

u jednej babci z sosem pomidorowym gotowane, u drugiej pieczone - podlewane
rosolkiem, w fazie koncowej zaprawiane smietana

[Gość: tuptup]

golabki z ziemniakami???? o fuuuj... ja zawsze jem dwa w gestym sosiku
pomidorowym... pychotka...

[tradycja1]

Gość portalu: tuptup napisał(a):

> golabki z ziemniakami???? o fuuuj... ja zawsze jem dwa w gestym sosiku
> pomidorowym... pychotka...

U mnie tak samo.Jakby mi podano golabki z sosem grzybowym( pieczarkowym) lub
miesnym to bym nie zjadla mimo ze golabki bardzo lubie.

[quba]

Gość portalu: tuptup napisał(a):

> golabki z ziemniakami???? o fuuuj...

super wychowanie ! super!

[Gość: Pichciarz]

2-3 z ziemniakami, najchętniej młodymi gotowanymi na parze i ze ściągniętą
skórką. Oczywiście w sosie pomidorowym (jakżesz inaczej?...). Lubię je także z
chlebem, zwłaszcza prawdziwym razowym posmarowanym masłem.
Co do ilości: zależy czy jest to danie drugie, czy też jednogarnkowe.
P.s. Jestem warszawiakiem z urodzenia. Także (bardzo ważne!) warszawiankami
były moja Babcia i Mama.

[karmilla]

1-2 w zależności od wielkości. Z sosem pomidorowym o ile mi się go zechce
zrobić. Z ziemniakami tylko gdy dla jakichś przyczyn nusiałam jesć na stołówce.
Łączenie ryżu z ziemniakami jakoś do mnie nie przemawia

[quba]

karmilla napisała:

> 1-2 w zależności od wielkości. Z sosem pomidorowym o ile mi się go zechce
> zrobić. Z ziemniakami tylko gdy dla jakichś przyczyn nusiałam jesć na
stołówce.
>
> Łączenie ryżu z ziemniakami jakoś do mnie nie przemawia
Kolezanka warszawianka powiedziala ze robi gołąbki WARSZAWSKIE czyli z SAMYM
MIĘSEM
więc łączenie ryzu z ziemniakami nie ma miejsca
pozdrowka
p

[karmilla]

quba napisał:

> karmilla napisała:
> > Łączenie ryżu z ziemniakami jakoś do mnie nie przemawia

> Kolezanka warszawianka powiedziala ze robi gołąbki WARSZAWSKIE czyli z SAMYM
> MIĘSEM
> więc łączenie ryzu z ziemniakami nie ma miejsca

tak, ale te które ja jadalam na stołówkach były jak najbardziej z ryżem, więc
odwołuję się do swoich doświadczeń, a nie Warszawianek czy Warszawiaków.

też pozdrawiam

[agaa78]

Koniecznie z sosem pomidorowym (be zniego sa dla mnie niezjadliwe),duza iloscia
sosu (najlepiej ze swiezych pomidorow, ewentualnie domowego przecieru).
Najchetniej z chlebem, chyba ze jest czas na mlode ziemniaczki.
I koniecznie w golabku ma byc ryz.

[dan8]

Dlaczego koniecznie w golabkach ma byc nadzienie z ryzem?Ryz nie poprawia smaku
i wymieszany z miesem nie wyglada apetycznie.
Ja robie golabki nadziewane dobrze przyprawionym mielonym miesem,pieprz,
sol,troche maggi,jajko.
Sos to zasmazka z maki.Podaje z ziemniaczkami posypanymi koperkiem,golabki tez
posypuje koperkiem.
Pychotka.

[yapkovitz]

Golabki ze ziemniakmi? z chlebem? czy to sie nadaje do jedzenia? jezeli golabki
to dobrze wypieczone, polane niewielka iloscia sosu pomidorowego (keczupu) i
odrobina octu :) polecam.

[Gość: ola]

gołąbki mojej Mamy: farsz - mieso mielone+ryz+przyprawy, zawinac w kapuche i
uogotowac.a do tego sos grzybowo-śmietanowy lub pomidorowy z bazylia. te
pomidorowe mozna tez zapiec w piekarniku z serem i smietana. mniaaam...

[kwyka]

No właśnie, zapomniałam, że u mnie te gołąbki są z pomidorami (w kawałkach, nie
paćka czy sos) i zapieczone pod liśćmi kapusty. A w środku ryż! Pozdrawiam, Kati

[Gość: Maria]

Gołąbki z pieczarkami są bardzo pyszne. Robi je ktoś??

[qubraq]

Dla większości z Państwa, potomków mieszkańców Kongresówki, gołąbki to cos co
my Galicjanie nazywamy kapustą faszerowaną, faszerowane odpowiednio
przygotowanym mięsem mielonym, zawinięte w dość grube liście kapusty, ułożone w
garnku i gotowane w bulionie. Jecie je jak np. pulpeciki czy kulki z mięsa
mielonego, oczywiście polane czymś, najczęściej sosem pomidorowym jako
podstawowy mięsny składnik dania, uzupełniany na tym samym talerzu ziemniakami
i ewentualnie drugim warzywem (bo pierwszy to przecież kapusta!) bo tak się
podaje w Polsce takie danie, samodzielne albo jako ciąg dalszy po zupie.
U nas we Lwowie gołąbkami nazywało się potrawę zrobioną z cieniutkich wstępnie
obgotowanych liści kapusty na które wykładało sie farsz przygotowany z
gotowanego po chińsku (nie na sypko) ryżu wstępnie podsmażonego z cebulką i
mielonym mięsem wieprzowym (jesli pamiętam najlepsza była karkówka) w stosunku
2:1, dosmakowanego solą i pieprzem, Farsz sie ciasno zawijało w te liście
upychając boczki do środka i do gara ale najpierw na dno szły trzy warstwy
pokrojonych w plastry kaczanów czyli głąbów kapuścianych wycinanych wcześniej
przecyzyjnie z główek kapusty, żeby duszące sie półtorej godziny w niewielkiej
ilości bulionu gołąbki nie przypaliły się na kuchni albo w piecu.
Gołąbki bezpośrednio z gara nie były tak smaczne jak odgrzewane następnego dnia
na smalczyku ze skwarkami i cebulką; robiło się różnej wielkości od dużych do
maciupańkich ale takich przeciętnych fi ok.3 cm i długości ok.10 cm kładło sie
na talerz 4 sztuki pachnące podsmażoną cebulką i jadło popijając gorącym
czystym czerwonym barszczem winnym jak oddzielną potrawę. Boze, do dzis mam w
ustach smak tych gołąbeczków mojej mamy sprzed 60 lat! Nigdy później nie udało
mi sie zrobić takich i dlatego kiedy Hania55 napisała, że takie czasem robi
swojemu ukochanemu to chciałem wszystko rzucić i lecieć do niej na te
gołąbeczki zabierając ze sobą mój barszcz!
Andrzej

[Gość: Maria]

Andrzeju, u nas w d. kongresówce [jak piszesz] kapusta faszerowana też
występuje, ale jest to kapusta faszerowana w całości. Całą główkę kapusty
najpierw się blanszuje we wrzątku, następnie pomiędzy liście kapusty wkłada się
farsz i dusi się na wolnym ogniu do miękkości.
Pozdrawiam - Maria

[Gość: Tess]

przed wlozeniem golabkow do gara
obsmazam je na rumiano,
w garku ukladajac wloze nieraz jakis wedzony plaster czegos
i podlewam buljonem z lisciemlaurowym i ziarkami pieprzu,
wstawiam nieraz do piekarnika,
nieraz na piecu putraja....
sa z zdzibko ryzu i mieskiem...pychooooooootka.

[Gość: grek]

a ja jadam gołąbki po grecku tzn mięso mielone zawijane w liściach winogron
zamiast w kapuście polecam jest to pyszność nad pysznościami

[Gość: Pichciarz]

Ale te greckie są w zasadzie z samego ryżu, bezmięsne. Oczywiście, można
przepis dostosować do polskich preferencji.

[Gość: grek]

nieprawda farsz jest z mięsa i z ryżu tak jak w wersji polskiej

[qubraq]

Gość portalu: grek napisał(a):

> nieprawda farsz jest z mięsa i z ryżu tak jak w wersji polskiej

Jakie mięso dajesz do farszu, ile %owo?
Pytam bo sie przekonałem, że np. z mięsem drobiowym nie są zbyt smaczne,
podobnie jesli mięsa jest zbyt dużo.
Andrzej