cebula do sałatek

[coralin]

Do perfekcji doprowadzam przyrzadzanie sałatki, której elementem podstawowym
jest pieczona/grillowana papryka. Dodaje do tego zawsze pomidory, ser
feta,oliwki czasem bakłażany i cukinie, zawsze też cebulę i ta cebula mi
czasem nie leży. Nie pasuje do tych zmiękczonych grilowaniem(papryka) lub
miękkich z natury(pomidory) składników. Czasem jest tez za ostra. Zapoluję
jutro za cebulą sałatkową lub czerwoną ale co radzicie w kwestii zmiękczenia?
Dzięki:)

[borgia1]

Możesz pokrojoną w plasterki posolić i odstawić na chwilę, tak na 10 minut.
Potem możesz odcisnąć, ale nie musisz. Możesz nie solić tylko posypać cukrem -
efekt będzie ten sam.

[Gość: Amatorka]

Jeżeli bardzo Ci zależy na obecności cebuli w sałatce możesz ją po pokrojeniu
sparzyć przez minutkę w gorącej wodzie . Straci swoją naturalną chrupkość nie
tracąc przy tym nic z wartości odżywczych. W dodatku będzie mniej ostra .
Często tak robię przy śledziach w sosach jogurtowo - dowolnosmakowych . Może
ten sposób sprawdzi się i w Twojej sałatce .

[coralin]

Dziekuję. Myślalam o zasoleniu. Sprawdzę też sparzenie i zobaczę która okaze
się lepsza. Bo z drugiej strony nie chcę by była "rozpaciana". Bardzo
dziękuję:)

[masia27]

ja tez polecam przelanie wrzatkiem pokrojonej cebuli (najlepiej na durszlaku)

[Gość: Pichciarz]

Twój post przywiódł mi coś na myśl, będę musiał spróbowaC: mikrofala. Czosnek
tak pieczony jest wspaniały, smakuje zupełnie inaczej, wyzbywa się ostrości a
nabiera posmaku nieomal orzechowo/migdałowego. Ciekaw jestem co wyjdzie z
cebuli. Cała czy krojona, jak długo i.t.p. Może jeszcze dzisiaj
poeksperymentuję.

[Gość: Pichciarz]

Dzisiaj zrobiłem. Dużą cebulę przekroiłem na pół i upiekłem w mikrofali pod
przykryciem. Doskonała! Dla doprawienia nieco soli i jakiś ostro-kwaśny sos.
Miękka ale jędrna, soczysta, delikatny choć zdecydowany smak. Piekłem na ok 1/2
mocy przez 7-8 min.
Do sałatek? chyba też. Po upieczeniu w pełni lub częściowo można pokroić gdy
wystygnie.