Ostre dania

[Gość: monia]

Nawiazuje do watku o nalesnikach. Lubie ostre jedzenie, ale nie wypalajace mi
przelyku. Moze znacie przepisy, ktore moga mnie zachecic do ostrych potraw.
Jest tak wiele kuchni pelnych najrozniejszych przypraw i laczenia smakow.
Moze na poczatek lagodne ostre cus malego? Bo curry nie jest ostrym daniem
dla mnie, moze to za sprawa suszonych owocow i bananow ktore dodaje.

[lahliq]

Ostre danie to kwestia przypraw... Jeśli przesadzisz z ostrą papryką to nie
pomoże żadna ilość bananów w curry. ;)
W ramach pikanterii może spróbuj coś z zielonym pieprzem marynowanym?
Pikantnie, ale nie szalenie ostro, czuć smak. Np. zgnieciony pieprz dodaj do
andzienia w naleśnikach? Albo sos z zielonego pieprzu?

Tabasco

[Gość: Pichciarz]

Sos tabasco, ale orginalny, a nie lokalna imitacja. Można regulować stopień
pikantności dodając więcej lub mniej kropli.
www.gastronomie.pl/produkty/tabasco/tabasco.html

[Gość: P.]

www.google.com/search?hl=en&lr=lang_en%7Clang_pl%7Clang_ru&ie=ISO-8859-1&q=tabasco+sauce+&btnG=Search&lr=lang_en%7Clang_pl%7Clang_ru

[Gość: szopen]

Zimne salatki latwiej jesc niz gorace dania.
Typowo chinska saladka z ogorkow.
2 dlugie ogorki dokladnie umyc (tu nie obieraja ale to wg gustu), pokroic na
kawalki ok 3cm, po jednym uklaldac na desce i mocnym uderzeniem czyms plaskim
pokruszyc na kawalki (nie miazge takie kawalki okolo 1-2 cm), wsadzic do
naczynai do serwowania salatki.
W patelni mocno rozgrzac 2 lyzki oleju, wsypac lyzke pokruszonej suchej chili,
zamieszac i zestawic z ognia.
Kilka zabkow czosnku obrac, drobno posiekac i wrzucic do ogorkow, dodac 2 lyzki
sosu sojowego, lyzke octu, lyzeczke cukru i soli wg gustu.
Wlac olej z chili z patelni i dodac dwie lyzki posiekanej swiezej kolendry.
Wymieszac i gotowe.