pieczone udka drobiowe

[gaggi]

czym nacieracie przed pieczeniem? u mnie w domu tradycyjnie - solą, czornkiem,
majerankiem. Znudziło mi się:) można czymś jeszcze żeby było ciekawsze w
smaku? a może jakieś ciekawe marynaty? będę wdzięczna za podpowiedzi

[iwu]

Ja piekę udka w rękawie foliowym. Do nacierania nadaje się równiez curry,
papryka, a na spód kładę czosnek i plasterki cebuli - nadadzą doskonały smak
sosowi, który wytworzy się w czasie pieczenia. Położone na wierzch tylko by się
zeschły. Myślę, że można poeksperymentować np. z rodzynkami albo innymi
owocami, ale ja wolę pikantne smaki.

[Gość: Pichciarz]

forum.mniammniam.pl/index.php?action=vthread&topic=8018&forum=4&page=-1
www.kamis.pl/x.pro/ModProducts/ShowCategories/

[Gość: blodymarry]

A ja biorę oliwę do niej wsypuje wegetę, pieprz (nie dużo), paprykę ostrą,
zioła prowansalskie, czosnek granulowany, czasem ciutke oregano - wszystko
myrdam... myrdam :), nacieram udka, pozostawiam w tym sosie na 3-4 godzinki w
lodówce i fuk do piekarnika, co jakiś czas polewam sosem i przyprawami, które
spływają

[Gość: blodymarry]

I jeszcze coś bardziej egzotycznego :)
Składniki:
* 2 udka z kurczaka
* cytryna
* 6 małych cebulek
* 2 łyżeczki cynamonu
* 2 pomarańcze
* 2 plastry anasa z puszki
* 50g rdzinek
* 2 goździki, 4 ziarna pieprzu, sól pieprz mielony
* 2 łyżki oliwy

1)Udka umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Cebulki obrać. Cytrynę,
przekroić, wycisnąć sok.
2) Oliwę rozgrać na patelni, włożyć udka, zrumienić na złoto, przełożyć do
brytwanny, na tym samym tłuszczu zrumienić cebulki.
Cebulki, cynamon, ziarnka pieprzu i goździki dodać do udek, polać szklanką wody
i sokiem z cytryny. Piec 25 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 180C. W razie
potrzeby polewać wodą podczas pieczenia.
3)Rodzynki namoczyć w zalewie z ananasa. Pomarańcze obrać podzielić na cząstki,
oczyścic z błonek. Plastry ananasa pokroić. Udka wyjąć na talerz, trzymać w
cieple. Sos odcedzić. Pomarańcze, ananas i rodzynki dodać do sosu, zagotować,
podgrzewać 3-4 min.
4)Udka podawać z pomarańczami, cebulkami i ryżem polanym sosem.

SMACZNEGO!!! :)

[Gość: kaska]

fajne wychodza oblozone plastrami cytryny. Posmarowac miodem tez mozna.

[neurosis]

posmarowane oliwa z kropla/dwiema maggi