frytki

[zuzia125]

czy to prawda że frytki domowej roboty trzeba wcześniej obgotować ok 1-2 min ?

[lonely.stoner]

nie tr\eba, ale mozna- jesli robisz te grube brytyjskie chips, takich cieniutkich fries nie ma sensu obgotowywac.

[mhr2]

zuzia125 napisała:

> czy to prawda że frytki domowej roboty trzeba wcześniej obgotować ok 1-2 min ?

osobiscie nie obgotowuje, po krojeniu wrzucam do goracej wody z kranu i tam leza troche, potem obsuszam w reczniku i do fryterki, robie je tez inaczej wyjmuje z wody i wrzucam od razu do garnka z dodatkiem lyzeczki oleju gdzie on laczy sie szybko z woda, wyjda wspaniale frytki!

[zuzia125]

dziękuje :) a na jakim oleju naj lepiej smażyć?

[znana.jako.ggigus]

rzepakowym.
Fajne sa frytki a la Pozarski: najpierw smazysz na srednio gorcam oleju az sa przezroczyste i rozpadaja sie pod widelcem. Wyjmujesz z garnka (we frytkownicy takie cuda sa nemożliwe), ogrzewasz olej, aż lekko dymi, wkładasz koszyczek z fryktami na krótko, aż się na powierzchni zrobi chrupiąca, apetyczna skórka.

[mhr2]

u mnie slonecznikowy:)