Bruno - jak górskie przysmaki ? (no txt)

[Gość: giezik]

[brunosch]

Jak na razie panuje kuchnia ogólnopolska :) - upał taki, że nic sie nie chce.
Wczoraj robiłem paprykę faszerowaną z bardzo dużą ilością pietruszki zielonej.
Reszta w normie, jeszcze noszę się ze zrobieniem ruskich pierogów, ale to jako
alibii, żeby nie zajmować się innymi rzeczami, które ktoś nazwał "poważnymi", a
Bogiem a prawdą nikomu nie są do szczęścia potrzebne.

[Gość: monia]

No ale gdziez te gorskie owoce jak oscypki, bryndze , bundze itp??? Papryka
faszerowana to i w Warszawie bedzie a lokalnie nic nie korzystasz??

[brunosch]

Nie korzystam, bo nie ma. Barany są generalnie nieopłacalne, tubylcy oscypki
kupują w samie. Mięso i mleko owcze im śmierdzi, najsmaczniejszy to schabowy.
Albo karkówka z grilla.

[Gość: giezik]

a masz swiadomosc tego:

www.chemistry.co.nz/cooking_altitudes.htm

[brunosch]

w zasadzie tak, ale nie jestem w Pamirze, ani w Hindukuszu. :(((

[Gość: monia]

No to moze czas na pstrąga? Kojarzy mi sie z gorami jakos tak.

wprawdzie

[jottka]

nie wiem, gdzie jest bruno ani co rozumie pod pojęciem gór (może pod tarnowem
siedzi? :), ale byłam w niedziele w szczawnicy i widok rozstawionych stolików
turystycznych albo wprost na czymś rozłożonych folii, a na tym schodzący w
upale i kurzu wszelki serek pod różnymi atrakcyjnymi nazwami (bryndza, bundz),
wpłynął na mnie mocno negatywnie :(

innemi słowy - kupować warto tylko z osobiście znanego, sprawdzonego źródła, bo
inaczej to rosyjska ruletka - i co do jakości sera, i naszych szans przeżycia



a dobre pstrągi są np. w ojcowie albo w głębokim beskidzie niskim :)

[Gość: monia]

Hmm a tak sobie mysle, ze pysznie musi smakowac np. pstrag z patelni badz z
grilla i np. pod pierzynka z oscypka zrobiony w towarzystwie pomidorowo-
czosnkowego sosu. Tak sobie kombinuje po "goralsku";-))

[jottka]

po góralsku to jezd z ruszta solo:) tyle że możesz sobie sama ofiare wybrać

[brunosch]

jottka napisała:

Tutejsi tubylcy nie zniżają się do współpracy z letnikami - są ponad takie
zachowania. Żeby handlować? Serem? To się nie opłaca, bo trzeba by miec jakąś
samicę (krowę, kozę, owcę), trzeba by to karmić, doić, poić - i kto ma koło
tego biegać? Takie bydle więcej zje niż mleka daje - a roboty przy tym, że nie
daj Boże! Się nie opłaca.

> a dobre pstrągi są np. w ojcowie albo w głębokim beskidzie niskim :)

I w Tesco. :-///