Jak mrozić pierogi?

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.08.04, 09:01
Chcę zgobić większą ilość ruskich pierogów i część zamrozić - czy do
zamrażarki wkłada się surowe czy ugotowane ?????????

Aha, i jeszcze jedno : czy do ciasta pierogowego dodajecie letnią czy gorącą
wodę ? ( jeszcze nigdy ich nie robiłam , dziś będzie to mój pierwszy
raz ..........)Majka/Kaśka
    • dodwig2 Re: Jak mrozić pierogi? 13.08.04, 09:14
      Do ciasta dodaje się wodę ciepła, wręcz b. ciepła. Ja pierogi mrożę gotowane,
      po ugotowaniu pierogi muszą obeschnąć, nie mogą się ze soba stykać, i wkładam
      do zamrażarki najpierw na ścieraczkach, każdą warstwę osobno, to sie zamrozi i
      wtedy do woreczków,
      Wiem, że niektórzy zamrażają pierogi surowe, ale te tez należy mrozić w podobny
      sposób jak gotowane, czyli trzeba mrozić warstwami, wtedy się nie sklejają i
      wczasie gotowania nie rozlatują.
      • Gość: majka303 Re: Jak mrozić pierogi? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.08.04, 10:00
        dzięki wypróbuję> Pzdr.
        • saba76 Re: Jak mrozić pierogi? 13.08.04, 10:51
          mrozilma i takie i takie-kazdy rodzaj pierogow
          tylko kłade na tacke ściereczke i na to ukladam pierogi tak zeby nieskleiły sie
          (gotowane muszą ostudzić sie),potem zbieram w porcje do woreczka.
          Dodaje sie gorącą wode-ja pare razy dałam letnia i też bylo dobrze.
    • Gość: marinik Re: Jak mrozić pierogi? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 13.08.04, 11:54
      W pierogach specjalizuje sie moja malzonka. Ugotowane rozklada na plaskim
      talerzu smarujac roztopionym maselkiem - zeby sie wlasnie nie posklejaly. Tak
      wystudzone nie wymagaja juz suszenia- nie posklejaja sie.
      • eximia Re: Jak mrozić pierogi? 13.08.04, 13:18
        Ja natomiast mąkę na pierogi zaparzam wrzątkiem. Kiedy ostygnie, dodaje żółtko
        dla koloru. Ciasto takie jest elastyczne i bardzo dobrze sie wyrabia i skleja.
        Nadmiar pierogów (surowych)układam na deseczce posypanej mąką i wkładam do
        zamrożenia. Później zesypuję je do woreczka. Gdy je gotuję, zamrożone wrzucam
        na wrzątek i są jak świeże.
Pełna wersja