kuchnia gruzińska

[Gość: kasia]

czy może ktoś zna jakieś przepisy z kuchni gruzińskiej to bardzo proszę mi
podać.Pozdrawiam i bardzo dziękuję .ola

[Gość: Gosia]

W kuchni grzińskiej jest dużo orzechów.Mogę podać ci przepis na rosół
gruziński.Znam jeszcze przepisy na ragout,sos do mięsa i sałatkę z buraków.Jak
będziesz chciała to podam.A teraz rosół:trzeba przygotować bulion warzywny/może
być z kostki ok.5 szklanek/.Bulionem letnim zalewasz pół kury dodajesz
pokrojoną na ćwiartki cebulę i gotujesz około 30 min.Po tym czasie trzeba wyjąć
cebulę i wrzucić posiekane orzechy włoskie 0,5 szkanki,natkę pietruszki dużo
oraz sok wycisnięty z jednej cytryny i ciutkę cynamonu.Trzeba gotować na małym
ogniu tak dugo aż kura będzie miękka.Właściwie zupę masz już prawie
gotową.Musisz ją wyjąć,pokroić mięsko,kosteczki wyrzucić.Mięsko wkładasz do
zupy,solisz,posypujesz szczypiorkiem i zajadasz.Rewelacja niby rosół,a całkiem
inny.

[Gość: izabelsk]

Czy te orzechy wloskie powinny byc luskane?

izabelski

[Gość: Gosia]

Według mnie to orzechy łuskane są bez skorupek.Jest to więc odpowiedż na twoje
pytanie.

[Gość: izabelsk]

Przepraszam, chodzilo mi o to, czy orzechy powinny byc bez tych brazowych
oslonek, oslonli te maja lekko gorzki posmak.
Mozna je zdjac po lekkim uprazeniu orzechow.

izabelski

[roseanne]

moim zdaniem, to te oslonki nadaja smaku, obrane orzechy to nie to samo -
przynamniej w ciastach i salatkach.

[Gość: Gosia]

Orzechy mają być tylko bez skorupek.

[Gość: ola]

dzięki. Jeśli jeszcze coś masz to proszę podaj. ola

[Gość: Gosia]

Mogę podać przepis na sałatkę z buraków,a ponieważ gruzińska to też z
orzechami.Buraki trzeba ugotować lub upiec w piekarniku/ja gotuję/.Utrzyj je na
tarce z grubymi oczkami.Teraz najważniejsze: 2-3 ząbki czosnku/na około 0,5 kg
buraków/,peprz,odrobina cukru i mielonej kolendry trzeba dokładnie utrzeć,a
potem dodać posiekane orzechy włoskie i ocet winny.To wszystko dodaj do
utartych buraków wymieszaj i do lodówki.Octu dodaję 2 łyżki.Przed pochłonięciem
sałatki posyp ją natką.Nie napisałam ile tych orzechów-dodaję 0,5
szklanki.Pozdrawiam Gosia.

[Gość: Scan]

Kiedy to podasz, Gosiu?

[Gość: Gosia]

Moę na miejscu i na wynos jak przyjdzie ci ochota.Pozdrawiam.

[Gość: Scan]

Wypadałoby teraz na wynos, Gosiu.
Pozdrawiam,
S.

[Gość: nene]

jeżeli jeszcze kto ciekaw to jest do kupienia książka z przepisami na allegro,
ktoś sprzedaje przepisy gruzińskie
www.allegro.pl/showitem.php?item=7823361

Gosiu

[Gość: LuLu]

Same pysznosci..... dziekuje za przepisy. Ja tez prosze o nastepne....

[Gość: Gosia]

To już chyba bedzie ostatni znany mi przepis.Jeżeli jednak do innych mięsnych
lub warzywnych potraw dodasz orzechy to pewnie to będzie przypominało w pewnym
stopniu kuchnię gruzinską.Ta potrawa to ragout z drobiu ale może być także z
wieprzowiny/szybko się dusi/.Mieso z piersi kurczaka pokrój w paski,cebule w
kostkę.Na oliwie trzeba zeszklić cebulę dodać mięso i chwilę podsmażyć na dużym
ogniu.Następnie zmniejsz ogień,posól i dodaj mięty/może być suszona/.Kiedy
mięso będzie miękkie zapraw potrawę żółtkami wymieszanymi z sokiem i utartą
skórką cytryny.Najlepiej podać z ryżem.Może być chleb gruziński tornispuri:).

[Gość: ola]

bardzo dziekuje za wszystkie przepisy napewno skorzystam. życze ci wszystkiego
najlepszego.ola

gosiu

[Gość: ola]

to jeszcze raz ja podaje przepis na zupe krem z lisci rzodkiewek. Polecam
pychota.Przepis znajduje sie w głównym wątku.Pozdrawiam ola