panierka w KFC

[pejsik]

czy ktos ma jakies pojecie jak zrobic choc troche podobna panierke jak ta na
pikantnych skrzydelkach? to jest miod w gebie. Wszystkiego juz chyba
probowalam i nic.

[jo.hanna]

to juz tajemnica, ale zupelnie przyzwoicie wychodzi fried chicken zamarynowany z
maslance, potem niezbyt dokladnie wytarty i obsypany mieszanka maki self-rising
(nie wiem czy w PL jest takowa, to mieszanka maki i proszku do pieczenia), soli,
pieprzu i pieprzu cayenne. Maka laczy sie z resztka maslanki, robi sie z tego
rodzaj lepkiego ciasta, ktore 'puchnie' w goracym oleju

[pejsik]

czyli trzeba smazyc w goracym oleju??

[jo.hanna]

tak, raczej na bardzo glebokim ogniu, czyli smazysz tak jak frytki. Potrzebny ci
tez jest niekipiacy olej

[pejsik]

a smak jest podobny do tych w kaefczaku?? nie wiesz czy taki olej, bo to taki
jak do frytek chyba, mozna kupic w mniejszym opakowaniu niz jak dla lokali
gastronomicznych i gdzie?

[jo.hanna]

nie mieszkam w Polsce, wiec nie szukalam oleju do smazenia 'glebinowego', ale
wydaje mi sie, ze mozna toto kupic bez problemow. Jesli chodzi o smak, to sa
lepsze niz w KFC, tylko musisz pamietac, ze ma sie dosc dlugo smazyc. Dobrze tez
jest podgotowac kawalki kurczaka w mleku z dodatkiem liscia laurowego i ziela
angielskiego. Nie trzeba wtedy moczyc w maslance. Panierka jest dosc druga,
troche 'ciastowa', wiec smaczna. Tylko mocno kaloryczna!

[pejsik]

w kazdym razie wielkie dzieki. a z tym tluszczem to nie jest tak latwo u nas.
Latwo kupic ale w ogromnych ilosciach na raz, a dla pulku wojska tego kurczaka
nie bede robic:)

mozesz upiec w piekarniku

[jo.hanna]

jest mocno zjadliwe ale nie to samo

[pejsik]

w sumie na codzien tego nie bede jadla, wiec zaszaleje i sobie przyrzadze taka
bombe kaloryczna. jutro robie na obiad. wiec w razie co, bedziesz mnie miala na
sumieniu:) a jak sie nie uda, to zapraszasz na obiad, domyslam sie ze dalego
ale czego sie ni robi dla pikantnych skrzydelek!:)

koniecznie zrob do tego sorowke z kapusty i

[Gość: jo.hanna]

tradycyjne biscuit (wytrawne biszkopty?). I bedziesz miala tradycyjne jedzenie z
poludnia USA. Daj znac kiedy wpadasz na fried chicken bo musze sie przygotowac.
Robie je raz do roku
Buttermilk biscuits
1 3/4 szkl maki lub 2 szklanki tortowej
1 lyzeczka soli
2 lyzeczki proszku do pieczenia
1 lyzeczka cukru
1/2 lyzeczki sody do pieczenia
5 lyzek masla (lub jesli masz ochote jesc prawdziwe jedzenie z South to 1/4 szkl
smalcu)
2/3 do 3/4 szkl maslanki
Przesiac razem suche skladniki. Dodac tluszcz, i siekajac nozem 'podziabac'
tluszcz na kawalki wielkosci fasolki. Dodac maslanke na raz. Wymieszac, ale
delikatnie, bo im mniej mieszasz tym delikatniejsze wyjda biscuits. Lekko
zagniesc i rozgniesc ciasto na placek grubosci ok 1 cm. Wycinac 'ciasta'
szklanka. Piec w piekarniku nagrzanym do 225 stopni przez 10-12 min. Jesli
chcesz przyrumienic 'biszkopty' to posmaruj je mlekim przed pieczeniem

[Gość: pejsik]

zrobie coleslawa:)

a te ciacha to uwielbiam. jak bylam na emigracji w te wakacje to sie nimi
zajadalam, bo w polsce jeszcze nie widzialam.
dzieki. pomoglas mi strasznie.

wiesz, z tym obiadem to jeszcze poczekam bo troche mi nie po drodze:)

[Gość: giz]

Zamiast skrzydelka obgotowywac, proponuje gotowanie na parze! Zachowuja super
smak, nie sa "suche".