losos

[nbaja]

potrzebuje przepisu na lososia moze byc pieczony chyba najlepiej no i
koiecznie pyszny =)

[dispell]

Potrzebna Ci będzie deska z drzewa liściastego grubości 5 cm 60 x 60 - około 12
drewnianych kołeczków i ognisko. Płat łososia doprawiasz cytryną, solą, białym
pieprzem i rozmarynem. Kołeczkami przybijasz do deski, którą ustawiasz w pionie
przy ognisku - piecze się tak ten łosoś około 30-40 min...)))

[nbaja]

dzieki ale skad ja wezme ogniskow domu hehhe

[dispell]

Biorąc pod uwagę pogodę - to nic prostszego...a ręczę, że taki łosoś potrafi
się snić po nocach. Można w taki sam sposób piec - tylko oczywiście i decha i
płat łososia odpowiednio mniejsze "przy" grillu lub kominku opalanym drewnem
lisciastym...)))

[nbaja]

a moze jakis przepisic na lososia takiego w dzwonkach??hmm w jakims sosie np

[Gość: Nobullshit]

Proponuję zapiekankę wg. Siostryheli - sprawdziłam, pycha.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18690723
Albo po prostu: posolić, "utkać" ziarenkami zielonego pieprzu z zalewy
(samą zalewą tez można trochę polać), i do piekarnika w naczyniu zaroodpornym.

Albo posolic, popieprzyć, posypać świezym koperkiem, upiec,
podać z ósmekami cytryny.

To tak smaczna i szlachetna ryba, że nie trzeba z nią wiele robić,
zeby była smaczna.

[Gość: Tess]

smaruje alu.folie margaryna,
ukladam dzwonek lososia z koperkiem/maselkiem/sok cytryny/sol/pieprz cytrynowy
zawijam szczelnie i do wrzacej wody do gara,
20 min,wystarczy.....
odwijasz i zajadasz:))

[dispell]

"Łosoś saute "
Składniki:
80 dkg łososia patroszonego, tłuszcz do smażenia, 4 dkg masła, 10 dkg cytryny,
sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób przyrządzenia:
Łososia przekrajać wzdłuż na połówki usuwając kości kręgosłupa, zdjąć skórę z
łuską, pokrajać ukośnie na porcje, umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny,
posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Następnie włożyć
na nagrzany tłuszcz, usmażyć z obu stron, zlać tłuszcz do naczynia a do ryby
dodać masło, chwilę podsmażyć, przełożyć na półmisek, udekorować plastrami
cytryny i natką pietruszki.
następnie można tak:

"Łosoś po litewsku "

Składniki:
80 dkg łososia patroszonego, 4 dkg masła, 5 dkg oliwek, 100 ml białego
wytrawnego wina, natka pietruszki, sól, pieprz, cukier, goździki i sok z
cytryny do smaku.

Sposób przyrządzenia:
Łososia przygotować jak łososia saute, natrzeć przyprawami, skropić sokiem z
cytryny, polać masłem, dodać wydrylowane oliwki i przyprawy, wlać wino i dusić
do miękkości.

albo tak:
"Łosoś po polsku "

Składniki:
80 dkg łososia patroszonego, 5 dkg masła, 250 ml śmietany, 8 dkg szyjek
rakowych, 2 jaja ugotowane na twardo, natka pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Sposób przyrządzenia:
Łososia przygotować jak łososia saute. Nstępnie dodać masło i śmietanę upiec.
Pod koniec pieczenia dodać szyjki rakowe, posiekaną natkę pietruszki oraz
pokrajane w cząstki jaja, doprawić do smaku.

ewentualnie tak:
"Łosoś po fińsku"
Składniki: kawałek świeżego łososia (troci) o wadze ok. 1 kg, 2 pęczki koperku,
grubo mielona sól, cukier, biały pieprz grubo mielony. Najlepiej wybrać kawałek
łososia ze środka tuszy (nie od ogona). Można także użyć całego małego łososia
(1-3 kg) sfiletowanego w dwóch połówkach, tak jak do wędzenia.

Sposób przyrządzenia: Rybę umyć, dobrze osuszyć, posypać przyprawami (cukru
użyć tyle samo co soli), grubo obłożyć siekanym koperkiem (warstwę koperku
docisnąć nożem do ryby), owinąć szczelnie folią aluminiową i włożyć na 3 dni do
lodówki. Rybę codziennie odwracać wrac z "opakowaniem". Jeżeli marynujemy
całego łososia - obie połówki po przyprawieniu i obłożeniu koperkiem ściśle
składamy ze sobą i dopiero owijamy folią. Zamarynowanego łososia wyjąć z
lodówki, usunąć koperek, zdjąć skórę i pokroić ostrym nożem "na skos" w bardzo
cienkie plasterki.

Sposób podania: plasterki łososia podajemy na przystawkę tak jak carpaccio,
układając je na sałacie i skrapiając zimnymi sosami na bazie oliwy, cytryny i
kopru lub po prostu skrapiamy potrawę sokiem z cytryny czy też posypujemy
drobno posiekaną cebulką. Przybieramy gałązkami świeżego kopru i plasterkami
pomidora. Podajemy z białym pieczywem.
...)))

Ja uwielbiam tak:

[Gość: Olala]

Filecik położyć na foli aluminiowej, na filecik maselko sol i koperek zawinąć
folię i do rozgrzanego piekarnika okolo 200stopni doslownie na 10-15min w
zaleznosc od wielkości rybki... Wychodzi istna pyszność...
Podaje z podpieczonym chlebkiem i masłem czosnkowym i ze szpinakiem(szpinak
rozmrożony, zasmazka jasna, świeze masło i odrobina czosnku i oczywiście sól)

Jedzonko szybkie i super smaczne...