niekonwencjonalny sposób na kaszankę n/txt

[Gość: plus]

[yfcia]

kiedyś w "Kuchni" był przepis na naleśniki nadziewane kaszanką przesmażoną z
cebulką i posypaną curry. Naleśniki trzeba polać sosem pomidorowym, posypać
żółtym serem i zapiec. Z tego miesięcznika pochodził również przepis na knedle
nadziewane kaszanką. Oba przepisy wypróbowałam i było smaczne:)

[kwik]

duszona z cebula i morelami.

[Gość: Yutek]

Heh!! Ciekawy temat w konwencji "odjechane przpisy"
ten znalazlem chyba na starym forum mniammniam'a:

"Jabłka, koniecznie stare gatunki typu antonówka, reneta scinamy i wydrążamy
zostawiając ale tak, zeby cos oczywiście przy skórce zostało. kaczanke
rozdrabniam, podsmażam z cebulką i majerankiem. Dosmaczam pieprzem, papryka
słodką ale sam pieprz wystarczy. Wypełniam jabłka kaszaneczka i do piekarnika.
Aby było ładnie w głebokim oleju smaze krążki cebuli fantazyjnie opieram o
jabłka. Są tacy co razem z kaszanka i cebulka podsmażaja kawałki jabłka ale ja
tego nie robię.Dobre z białym reńskim winem lub lekkim piwem. Podobnie
faszeruje ziemniaki. Proste a pyszne. EwkaZ"

[dziuunia]

Pani Magdalena Gessler robi pierogi z kaszanką posypane cynamonem,ale
dokładnego przepisu nie pamiętam niestety.

[barbamamaa]

Jedyne, co mi sie kojarzy z tym tematem, to dowcip rysunkowy z okresu
kartkowego, na którym kobieta w kuchennym fartuchu zagląda do grubej książki, a
na jej okładce jest tytuł : 365 dań z kaszanki. ;-)

[monia_77]

Ja proponuje salatke ktora wymyslilam calkiem niedawno zastepujac watrobką
kaszanką.


Potrzeba:
- salata (dowolna)
- lyzka soku malinowego
- jabluszka
- ogorek wąż
- pomidorki
- papryka
- olwia z oliwek
- musztarda dijon
- lyzeczka miodu
- ocet balsamico
- troche soku z cytryny

Jablka obrac i wygniazdkowac, wrzucic na maselko, posypac majerankiem.
Kaszanke obieramy ze skory i prazymy bez tluszczu na teflonowej patelni.
Przygotowac sos vinegret na bazie oliwy, muztardy, octu, miodu z dodatkiem
ulubionych przypraw. Drugi sos: lyzke soku malinowego (pasowalby tez taki
przecier z malin do dodania) wymiąchac z sokiem cytrynowym lub jesli mamy z
octem malinowym ew. octem jablkowym poprobowac i dosmaczyc. Salate rwiemy,
kroimy warzywka. Salate nalezy wymieszac z sosem vinegret, ulozyc na talerzach,
polozyc na salacie prazone krazki kaszanki wraz z podduszonym jablkiem (powinny
byc cieple), polac na końcu sosem malinowym.

[ampolion]

Jajecznica z...

[cynamoon6]

Byl jakis taki przepis, laureat konkursu Danie dla Europy- kaszankowe pierogi z
pieca...
Moze ktos ma przepis albo link bo nie skopiowalam sobie

[Gość: Li]

Pierogi z pieca
Produkty:
zaczyn:
2 łyżki mąki,
5 dag drożdży,
szczypta cukru,
woda
farsz:
20 dag kaszanki,
2 jabłka "szare renety",
2 cebule,
4 wątróbki drobiowe,
łyżka oliwy,
szczypta soli,
majeranek,
sól,
pieprz.
Ciasto:
25 dag mąki pszennej,
25 dag mąki żytniej bio,
3 łyżki oliwy,
szczypta soli,
majeranek,
woda.
Przygotowanie:
Przygotowanie zaczynamy od zrobienia ciasta na pierogi. Wymienione obok
składniki należy dobrze wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.
Kiedy zaczyn rośnie można przygotować farsz. Wątróbki drobiowe oczyścić i
krótko obsmażyć na gorącym tłuszczu, dodać kawałki kaszanki obranej ze skórki
oraz drobno posiekaną± cebulę i jabłka. Całość należy posolić oraz przyprawić
pieprzem i majerankiem. Przygotowany farsz odstawić do ostudzenia. Teraz należy
zagnieść ciasto. Składniki ciasta wymieszać z wyrośniętym zaczynem, zagnieść
gładkie ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte rozwałkować i wycinać duże
krążki, które napełnia się farszem. Zlepić brzegi, zawinąć ozdobnie. Pierogi
posmarować rozmąconym jajem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C,
piec na piękny złoty kolor. Podawać prosto z pieca, ciepłe z kiszonymi ogórkami.

[Gość: Zenon Gajowniczek]

Bardzo lubie kaszankę własnej roboty z dużą iloscia podrobów w grubym jelicie
do ziemniaków i do pieczywa

[dispell]

...ciasto francuskie (mrożone - jedna z rzeczy, których nie chce mi się
robić...)obficie posmarowana masłem i zapieczona...)))

[dispell]

...szlachecku;
- kaszanka,
- jabłek kilka,
- natki pietruszki garść,
- sera żółtego nie żałować.

Na patelni kaszankę bez osłonki podsmażamy solidnie, jabłka (starte na grubym
tarku lub w cząstki pokrojone, wedle uznania własnego) dodajemy, posypujemy
natką (sporo), a potem na to wszystko duuuuuużo serka żółtego.

Wychodzi coś jak zapiekanka.