tort bez mleka i jajek

[spacja]

Za dwa tygodnie wielka impreza: pierwsze urodziny mojego Marcinka, a ja mam
prawdziwą zagwozdkę: jak zrobić tort bez mleka, masła i jajek??? Mały jest
uczulony na te składniki i zupełnie nie mam pomysłu jak z tego wybrnąć. Ma
świętować bez tortu??? Może jakis bezjajeczny biszkopt z owocami? Pomooocy!!!

[Gość: basik]

O qurczę, to nie takie proste. Tak się zastanawiam, czy udałoby się upiec biszkopt bez białek, ale to chyba raczej
niemożliwe.
Może zrób tort owocowy, składający się jedynie z owoców i galaretki. To jest taki mój wymysł na poczekaniu, ale
może coś by z tego wyszło. Na Twoim miejscu wypełniłabym aż po brzegi tortownicę przeróżnymi owocami
(teraz jest duży wybór: truskawki, czereśnie, oczywiście wydrelowane, przekrojone na pół, brzoskwinie,
ananasy itd.) i zalalabym galaretką. Trzeba by bylo podawać dobrze schlodzone i stężone. Mogłabyś
udekorować
bitą śmietaną, np. Śnieżką do ubijania na wodzie :))))

[Gość: Magda]

Moja corka tez jest uczulona na wiele produktow. Mam przepis na babeczki -
Muffins - piecze sie je w specjalnej formie albo jezeli formy nie masz to w
jakichs innych malych foremkach, moga tez byc papierowe (sa takie specjalne
papierowe foremki do pieczenia).
Przepis (musze przetlumaczyc, mam nadzieje ze zrobie to dobrze):
250 g maki
4 lyzeczki proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki mielonego cynamonu
60 g cukru
250 ml soku jablkowego
1 sredniej wielkosci jablko, obrane, oczyszczone z pestek, drobno pokrojone
2 sredniej wielkosci banany, roztarte
60 g orzechow (w przepisie jest mowa o orzechach Cashew ale pewnie moglyby byc
i inne) drobno posiekanych
Piec rozgrzac do temperatury 165°, foremki natluscic
Make, proszek, cynamon i cukier wymieszac. Dodac sok, drobno pokrojone jablko,
utarte banany i orzechy. Dobrze wymieszac. Napelnic foremki do 2/3 wysokosci.
Piec 35-45 minut.
Z tej ilosci ciasta powinno wyjsc 10-12 babeczek.
Pozdrowienia, Magda

[spacja]

Magda, Twój przepis brzmi pysznie. Na pewno spróbuję, wielkie dzięki.
Jeśli chodzi o tofu, to obawiam się, że mój Mały nie może tego jeść (z jakiego to
mleka?).

[Gość: Magda]

spacja napisał(a):

> Magda, Twój przepis brzmi pysznie. Na pewno spróbuję, wielkie dzięki.
> Jeśli chodzi o tofu, to obawiam się, że mój Mały nie może tego jeść (z jakiego
> to
> mleka?).
>

Tofu robione jest z mleka sojowego - czyli produkt roslinny, jezeli Twoj maluch
dobrze by to znosil to moglabys w wypiekac zastepowac jajka maka sojowa. Musze
tylko poszukac w papierach proporcji - o ile pamietam byla to lyzka stolowa maki
rozrobiona z woda. Nie jestem jednak pewna, jezeli chcesz to sprawdze.
Magda

[spacja]

Magda, Twój przepis brzmi pysznie. Na pewno spróbuję, wielkie dzięki.
Jeśli chodzi o tofu, to obawiam się, że mój Mały nie może tego jeść (z jakiego to
mleka?).

[Gość: Magda]

Mam tez przepis na sernik z tofu,do ktorego jedynym dodawanym tluszczem jest
olej - moze wolalabys cos takiego?

[Gość: kluba1]

spacja napisał(a):

> Za dwa tygodnie wielka impreza: pierwsze urodziny mojego Marcinka, a ja mam
> prawdziwą zagwozdkę: jak zrobić tort bez mleka, masła i jajek??? Mały jest
> uczulony na te składniki i zupełnie nie mam pomysłu jak z tego wybrnąć. Ma
> świętować bez tortu??? Może jakis bezjajeczny biszkopt z owocami? Pomooocy!!!

-czy uczulony jest na cale jajka, czy tylko zoltka ? mozesz uzyc bialek tylko+
kropelke zoltego kolorytu do portaw dla kolorku.
-maslo mozesz zastapic tartym jablkiem
-mleko - no coz sa takie dla uczulonych na bialko mleka specjalne, ale jest
rowniez ANGEL FOOD CAKE :
1 cup przesianej maki tortowej
1 1/2 cups przesianego cukru
szczypta soli
12 bialek z jajek o temp. pokojowej
ekstrakt vanilla 1 lyzeczka
lyzeczka soku z cytryny
nastepnie :ubic bialka z sola i cream of tartar ( szczypta- pomaga ubic bialka)
NIE na sztywno, ale rowniez nie na plynnie !! Najlepiej robic to recznie
trzepaczka taka jak gruszka, aby miec lepsza kontrole nad piana. Polowe cukru
wymieszac z maka - odstawic. Do piany stopniowo dodawac POWOLI reszte cukru,
wymieszac , pozniej PORCJAMI , POWOLI dodawac mieszanke cukru z maka, wymieszac
OSTROZNIE, dodac vanille, sok cytrynowy, mozna dodac kilka kropel extraktu z
migdalow - zgodnie z upodobaniami. Wlac do nie wysmarowanej formy , najlepiej
takiej z pusta tuba w srodku !! Piec ok 1- 1 1/4 godziny az zbrazowieje i bedzie
odstawal od brzegow. Po ostygnieciu mozna polukrowac( woda z cukrem pudrem +
smak lub zapach lub kolorek lub nic) albo wypelnic srodek owocami z galaretka .
Powodzenia!!
100 lat !!!!

[spacja]

Kluba! Dziekuję, ale niestety żadnych jajek, a w szczególności białek :(
Natomiast spróbuję zastąpić masło tartym jabłkiem - ciekawe, co mi z tego
wyjdzie?
pozdrawiam,
s.

[Gość: kluba1]

spacja napisał(a):

> Kluba! Dziekuję, ale niestety żadnych jajek, a w szczególności białek :(
> Natomiast spróbuję zastąpić masło tartym jabłkiem - ciekawe, co mi z tego
> wyjdzie?
> pozdrawiam,
> s.

Wiem, ze wszystkie tluszcze do ciasta tzn, olej, maslo itd mozna zastapic "
aoole sauce" co jest po prostu tartym jablkiem. Ciasto wychodzi b, dobre , ale
poniewaz nie wiem, co szykujesz, zrob probe wczesniej !!DAJ ZNAC !!!! O rety !
To pierwsze urodziny !! MUSI wypasc perfekt!!! Trzymam kciuki !!! :-)))))))

[spacja]

Moje drogie!!
Wczoraj pognałam do domu i z zapałem zabrałam się za pieczenie tych babeczek z
jabłkiem i bananami i...... katastrofa!! Wyszły gumowate, zupełnie błeee... A
tak pięknie pachniały!! Dzisiaj czeka mnie skrobanie metalowych foremek, bo
ciasto przykleiło się do nich na dobre, nie daje się wyjąć, mimo że natłuściłam
je pożądnie.
Co zrobiłam źle??
Dodam, że nie mam dwóch lewych rąk do pieczenia, zwykle ciasta wychodzą że
palce lizać...
niepocieszona
spacja

ps. mleko sojowe niestety odpada, uczula mojego Małego

[Gość: kluba1]

spacja napisał(a):

> Moje drogie!!
> Wczoraj pognałam do domu i z zapałem zabrałam się za pieczenie tych babeczek z
> jabłkiem i bananami i...... katastrofa!! Wyszły gumowate, zupełnie błeee... A
> tak pięknie pachniały!! Dzisiaj czeka mnie skrobanie metalowych foremek, bo
> ciasto przykleiło się do nich na dobre, nie daje się wyjąć, mimo że natłuściłam
>
> je pożądnie.
> Co zrobiłam źle??
> Dodam, że nie mam dwóch lewych rąk do pieczenia, zwykle ciasta wychodzą że
> palce lizać...
> niepocieszona
> spacja
>
> ps. mleko sojowe niestety odpada, uczula mojego Małego

Moze powinnas wylozyc foremki takimi papierowymi wkladkami lub moze piekarnik
nie byl odpowiednio nagrzany ? Nie mocz foremek - na sucho latwiej sie je
wyskrobie , wymyjesz pozniej. W mojej poprzedniej radzie napisalam cos takiego
jak " aoole sauce" - nie ma czegos takiego - mialo byc apple sauce - sorry .

[Gość: Magda]

Gość portalu: kluba1 napisał(a):

> spacja napisał(a):
>
> > Moje drogie!!
> > Wczoraj pognałam do domu i z zapałem zabrałam się za pieczenie tych babecz
> ek z
> > jabłkiem i bananami i...... katastrofa!! Wyszły gumowate, zupełnie błeee..
> . A
> > tak pięknie pachniały!! Dzisiaj czeka mnie skrobanie metalowych foremek, b
> o
> > ciasto przykleiło się do nich na dobre, nie daje się wyjąć, mimo że natłuś
> ciłam
> >
> > je pożądnie.
> > Co zrobiłam źle??
> > Dodam, że nie mam dwóch lewych rąk do pieczenia, zwykle ciasta wychodzą że
>
> > palce lizać...
> > niepocieszona
> > spacja
> >
> > ps. mleko sojowe niestety odpada, uczula mojego Małego
>
> Moze powinnas wylozyc foremki takimi papierowymi wkladkami lub moze piekarnik
> nie byl odpowiednio nagrzany ? Nie mocz foremek - na sucho latwiej sie je
> wyskrobie , wymyjesz pozniej. W mojej poprzedniej radzie napisalam cos takiego
>
> jak " aoole sauce" - nie ma czegos takiego - mialo byc apple sauce - sorry .

Przeczytalam dzisiaj Twoja wiadomosc i natychmiast zabralam sie do pieczenia
babeczek zeby przekonac sie jeszcze raz, ze przepis jest w porzadku. Babeczki sie
udaly. Ja zawsze wkladam do foremek papierowe wkladki - robie to z lenistwa bo
nie chce mi sie blachy czyscic. Byc moze tak jak kluba napisala temperatura w
piekarniku byla za niska.
Przepis pochodzi z ksiazki kucharskiej wydanej przez PETA (People for Ethical
Treatment of Animals) - duzo fajnych przepisow bez produktow zwierzecych - dobre
dla alergikow.
Mam nadzieje, ze uda ci sie kiedys upiec te babeczki i beda wam smakowaly.
pozdrowienia - Magda.