Spod do sernika Funany

[mamaimarta]

Witam wszystkich swiatecznie!

Zamierzam upiec sernik wlasnie według tegoz przepisu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24121&w=16813927&a=16842897
Mam z nim tylko jeden problem - nie lubie serników bez spodu. Prosze
podpowiedzcie mi jaki spod do niego dodac?
Do Funany - na jaka to jest przeznaczone tortownice? No i czy dodajac spod
nie powinnam piec w wiekszej?

MiM

[vanella]

wersja super szybka to herbatniki (np. digestive)
albo jakiekolwiek kruche. od przepisów powinno sie roić w sąsiednich,
mazurkowych wątkach...

[krasnowo]

poszłabym o krok dalej i zrobiła spód z herbatników pół na pół ze zmielonymi
orzechami - pysznie się komponuje z sernikiem :)

[mamaimarta]

A do tych herbatników dodaje sie cos co scala mase? Masło na przyklad?

Moje obawy i przemyślenia o spodzie z herbatnikow

[corrina_f1]

>A do tych herbatników dodaje sie cos co scala mase? Masło na przyklad?

No właśnie ja bym też z miłą chęcią się dowiedziała, bo mam ten sam dylemat.
Jakiś czas temu w wątku o serniku z ricotty pisałam o tym a dokładniej o
serniku z San Marzano. Ostatnio z koleżanką wnikliwie analizowałyśmy smak spodu
(najlepszy jaki znam) i doszłyśmy do wniosku, że herbatniki "scalone" są czymś
o smaku, hmm, jakby toffie. Zastanawiam się, czy to może nie było coś na
kształt syropu toffie do lodów w nie za dużej ilości.
Ja kupiłam do spodu na ten sernik z ricotty herbatniki (maślane) Leibniz.
Zobaczymy, co wyjdzie...

Tylko też zastanawiam się, czy taki spód z kruszonych herbatników się nie
przypali wcześniej od zrobienia sernika ??

pzdr
Kasia

[mamaimarta]

Własnie wynalazłam ciasto kruche Dziuuni.
I z niego skrzętnie skorzystam - pytanie tylko jakiej tortownicy uzyć a moze
blaszki prostokątnej? Ile wychodzi masy serowej z kilograma sera jak w
przepisie??

MiM

[lis_ka]

ja jestem wielbicielką tego przepisu i piekłam wg niego wiele razy.
Możesz zrobić spód z kruchego ciasta, a hitem u mnie było użycie ciasta na
piernik apolki.
Radziłabym piec w jak największej blaszce lub tortownicy, bo w przeciwnym razie
ciasto się nie dopiecze ponieważ masa jest raczej luźna i rzadka.
Z połowy składników piekłam w formie o śr. 23 cm.