czy można piec warzywa

[basiul]

surowe lub mrożone w rękawie na przykład? Chodzi o to, żeby ich nie gotować -
wydają mi się bez smaku prawie. Czy macie wypróbowane sposoby? I jeszcze
jedno - na czym właściwie polega gotowanie na parze?
Pozdrawiam,
B.

[barbamamaa]

Poczekaj, aż zajrzy tu em es. Ona ostatnio kupiła sobie taki garnek do
gotowania na parze i eksperymentuje.

[em_es]

> Poczekaj, aż zajrzy tu em es. Ona ostatnio kupiła sobie taki garnek do
> gotowania na parze i eksperymentuje.

Właśnie zajrzałam :) Dla mnie ten garnek to jest genialny wynalazek, zwłaszcza
jak zaczną się wreszcie świeże warzywa. Na razie gotuję wszelkie mrożonki
(czasem z mięsnym dodatkiem), ziemniaki w mudurkach, kluchy drożdżowe, buraki
na barszcz i ćwikłę, jeszcze nie próbowałam robić tak ryb, ale na pewno też
smaczne. Wszystko smakuje bez porównania lepiej niż gotowane w wodzie, zostaje
naturalny smak i praktycznie nie czuć braku soli, co wydawalo mi się
niemożliwe, lubię sól. Przyprawić można ziołami przed gotowaniem, warzywa czy
mięso świetnie łapią smaki, ale solić trzeba dopiero na talerzach - zwykle to
zbędne.
Garnek mam stalowy (dość gruba stal), niezbyt drogi (40 pln), 3-częściowy,
znaczy dół na wodę (3 litry), taka sama góra z dziurkami w dnie, plus szklana
pokrywka, na 2-3 solidne porcje wystaczy spokojnie. Oglądałam też te rozkładane
wkładki do zwykłego garnka, kosztuje toto ok 20 pln, znacznie mniejsze od tego
co kupiłam, więc wyszło mi, że się nie opłaca. W przeciwieństwie do niektórych
zakupów zalegających jako "zbędniki" ten uważam za bardzo przydatny, zwłaszcza
jak się je dużo warzyw.

Nie chce tu wskoczyć moje pytanie

[basiul]

wskoczyło wyżej i osobno - gdzie to można kupić? i czy ma jakąś specjalną
nazwę? i ewentualnie czym można zastąpić (może być np. durszlak)? I jeszcze
jedno - czy wodę trzeba solić?

[em_es]

Ja kupiłam w markecie (Alma tarnowska), na półce z garnkami, patelniami itp
był, nazywa się "Garnek do gotowania na parze", dość długo za tym chodziłam,
nigdzie poza marketami nie spotkałam. A te rozkładane wkładki do zwykłego
garnka widziałam na stojaku z kuchennymi przyborami typu tłuczki, trzepaczki
itp.
Można durszlakiem czy czymkolwiek z dziurami zastąpić, ale ważne jest, żeby
woda była poniżej dziurek a całość była szczelnie przykryta.
Nie solimy wody ani potraw podczas gotowania, natomiast zioła można dać.
Ktoś tu polecał rybę gotowaną na parze z wina - czyli zamiast wody wlać wino,
nie próbowałam jeszcze.

przepraszam za namolność,

[basiul]

a te zioła sypiemy do wody czy warzyw? i czy może to być durszlak metalowy czy
nie ma to znaczenia? i jak długo gotować?

[Gość: senin]

basiul napisała:

> surowe lub mrożone w rękawie na przykład? Chodzi o to, żeby ich nie gotować -
> wydają mi się bez smaku prawie. Czy macie wypróbowane sposoby? I jeszcze
> jedno - na czym właściwie polega gotowanie na parze?

no pomysl...

dlaczego by nie mozna?

posolic tylko trzeba jesli slone lubisz

a poza tym, to skad to pytanie


gotowanie na pzrze olega na gotowaniu na parze

to znaczy w naczyniu masz troche wody, ktora po zgotowaniu wytwarza pare,
uchwyc te pare pod pokrywka
miedzy pokrywka a woda umiesc cos co chcialabys ugotowac na parze

zalatwione

czy oparzylas kiedys lapke nieopatrznie umieszczajac ja nad dziobkiem
gotujacego czajnika?

to pytanie techniczne,

[basiul]

bo chyba między wodę a parę muszę włożyć coś w czym te warzywa będą leżeć,
prawda? tylko co?
zastanawiam się jeszcze czy w piekąc w rękawie trzeba czymś podlać czy same
zmiękną...

[barbamamaa]

Do gotowania na parze służy specjalny garnek z dziurkowanym elementem pośrodku,
można też w zwykłym garnku z wstawioną do środka, taką rozkładana jak kwiatek,
wkładką.