kotlety z ryby

[Gość: qcharzowa]

witam wszystkich, bardzo proszę o jakieś fajne przepisy na kotlety z ryb -
wiem,że z dorsza wychodzą fajne pulpety, ale jak je zrobić.

z góry dziękuję za odpowiedzi

Aneta

[jacek1f]

Witaj Anetko!
Tu masz o pulpetach troche:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=20716904&a=20778457

do Jacka

[Gość: qcharzowa]

witam, witam, forumowy kolego. Już mam internet w domu, więc będę znowu
częstszym gościem na tym forum, o ile Córeczka pozwoli zajrzeć - ma 3 tygodnie,
odpukać na chwilę obecną grzeczna - je i śpi. I właśnie w tych przerwach mogę
pozaglądać do Was.

pzdr, dziękuję za przepisy.
Aneta

[em_es]

Aneto, jeśli przeoczyłaś wielki wątek z życzeniami dla Ciebie i maleństwa to ja
się powtarzam - wszystkiego dobrego :)

Rzadko robię takie pulpety, ale najprościej to zmielić lub drobniutko posiekać
filety z dorsza, wymieszać "ręcami" z jajkiem, namoczoną bułeczką i posiekaną
natką, uformować pulpeciki, obsmażyć szybko, podlać bulionem warzywnym, dusić,
ale niedługo by się nie rozpadły. Sos można lekko doprawić śmietaną, ja lubię
koperku dodać.

do em_es

[Gość: qcharzowa]

witam, ale ja się stęskniłam za Wami! Em_es, dzięki za życzenia, wątek
przegapiłam oczywiście, widziałam tylko wzmiankę gdzie Natalia pytała czy ja
już po. Tak, tak, ja już po, wczoraj minęły trzy tygodnie odkąd Maleńka Nikola
jest na świecie, jest grzeczna - mało wymagająca - jeść i spać, no i
poprzytulać się. Mam wreszcie internet w domu, więc będę tutaj w miarę
możliwości zaglądała.

serdeczne uściski dla Ciebie
Aneta

[baky]

Najlepszy jest szczupak, ale dorsz także dobry.
Musisz oddzielić mięso od ości i skóry rzecz jasna, posolić. Dodać pieprz i
zmielić lub drobno posiekać. Możesz dodać koperku i czosnku - wedle uznania.
To wszystko zmieszaj z cebulą, którą wcześniej starłaś i podsmażyłaś na maśle.
Dodaj wymoczoną w mleku i odciśnietą dobrze bułkę. Teraz jeszcze trochę masła i
wszystko wymieszaj na jednolitą masę. Na koniec dwa jajka i jeszcze wymieszaj.
Na blacie posypanym mąką formuj kotlety. Panierka: jajko + bułka tarta i na
patelnię. Na maśle lub innym tłuszczu (oby nie smalec) usmaż na złoto.

Do takich kotlecików pasuje sos kaparowy.

PS.

[baky]

Nie podałem dokładnie proporcji składników, bo to jednak trzeba na wyczucie
zrobić.
Konsystencja masy ma być ścisła, w miarę gęsta.
Myślę, że ok. 1 kg mięsa wystarczy.

[bedada]

Ja tez przyłączam się do życzeń wszystkiego najlepszego dla mamy i dzidziusia:)
Ja czasami jak miele rybe to dodaje tez kawałek boczku.Ale tylko wtedy jak
wydaje mi sie ,że sama ryba będzie za sucha.

[baky]

bedada napisała:

> Ja tez przyłączam się do życzeń wszystkiego najlepszego dla mamy i
dzidziusia:)

Ja także.

> Ja czasami jak miele rybe to dodaje tez kawałek boczku.

Tak, to bardzo stary i dobry pomysł. Na kaszubach jadłem takie. Doskonałe -
były podrasowane pietruszką i czosnkiem.

tu Twoj życzeniowy wątek:-))

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21726589&a=21811399

Achaaaaa...n/t

[baky]

[qcharzowa]

Kochani Moi, dzięki

odpisałam tam jako Annette

dzięki Baky

[qcharzowa]

Bedada, dzięki za życzenia!

[qcharzowa]

[Gość: foxie77]

zrobilam fajne kotlety z lososia.po prostu zmiksowalam surowy
filet dodalam jajko tarta bulke, ostry paprykowy sos
cebulka pychota
pozdrawiam