kasza jaglana

18.04.05, 14:44
kupiłem. nie wiem po co, chyba dlatego że ładna i żółta.
Kto wie, jak to ugotować i z czym podać?
    • marghot Re: kasza jaglana 18.04.05, 14:48
      gotowana z kilkoma ząbkami czosnku oraz kminkiem wspaniale pasuje do mięs.
    • Gość: florunia Re: kasza jaglana IP: *.internetdsl.tpnet.pl 18.04.05, 15:02
      może szarlotka z kaszy jaglanej za forum "Zdrowe Życie", autor Dobrota6:

      W Krakowie jest miejsce, w ktorym jadłam ją po raz pierwszy. nazywa się MOMO
      i szczerze je polecam wszystkim, którzy lubią dobre, a przy tym zdrowe jedzenie.
      a więc...
      *gotuję kaszę jaglaną - z troszkę większą ilością wody, tak, żeby była lekko
      rozgotowana, a nie sypka - powiedzmy 2,5 szkl. wody na szkl. kaszy,
      *po ugotowaniu dodają masło lub olej kukurydziany,
      *obieram dużo jabłek, sciram na tarce jak do szarlotki, mieszam z rodzynkami,
      cynamonem, imbirem,
      *do wysmarowanej olejem blachy wkładam kaszę i lekko ją ugniatam - wylepiam nią
      całą blachę
      *na to nakładam grubą warstwę jabłek,
      *potem mozna jeszcze posypać zmielonymi orzechami albo ziarnem słonecznika,
      sezamem,
      *i do pieca -żeby się dobrze zapiekło.
      jest pyszne.
      niestety nie podam ci dokładnych proporcji, bo wszystko robię "na oko".
      myślę, że na DUŻĄ blachę wystarczą 2 szklanki suchej kaszy.


      • Gość: domi Re: kasza jaglana IP: *.localdomain / *.internetdsl.tpnet.pl 19.04.05, 11:41
        bardzo prosze o info ile ma byc jablek na podane proporcje kszy i jak dlugo i w
        jakiej temperaturze to sie zapieka
    • rezurekcja Re: kasza jaglana 18.04.05, 15:12
      brunosch napisał:

      > kupiłem. nie wiem po co, chyba dlatego że ładna i żółta.
      > Kto wie, jak to ugotować i z czym podać?

      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21084584&v=2&s=0
      ja probowalam zapiekana ze sliwkami, dobre. Ale dosc slodkie.
    • Gość: ann Re: kasza jaglana IP: *.chello.pl 18.04.05, 15:39
      można na słodko, jesli lubisz papkowatą konsystencję. Gotuje się w wodzie do
      miękkości, można dodać np. rodzynek albo innych suszonych owoców, a na wydaniu
      polać (alob zmieszać) jogurtem owocowym albo jakims slodkim sosem. ja czasem
      samą jagłę mieszam z kozim jogurtem, który sam w sobie jest lekko słonawy.
      slodki i slony świetnie się wtedy równoważą. bon apetit!
    • alfredka1 Re: kasza jaglana 18.04.05, 15:41
      Przed chwilą rozmawiałam na forum zaprzyjażnionym o kaszy jaglanej, podaję
      otrzymane rady:

      Kaszę dobrze przepłukać na sicie, a następnie sparzyć wrzątkiem. Wziąć
      objętościowo 2 razy tyle wody, ile było suchej kaszy, zagotować w garnku,
      wrzucić kostkę rosołową) proporcjonalnie do ilości wody), suszone zioła(koperek,
      bazylia, oregano, prowansalskie, tymianek - co kto lubi i co pasuje do dania
      miesnego/rybnego), przyprawy.
      Wrzucić kaszę i tłuszcz(olej ~oliwa ~masło ~margaryna ~lub smalec - jw - ca 2
      łyżki). Przykryć garnek i wypiekać w piecyku ca 45 min. Pod koniec wypiekania –
      odkryć pokrywkę.
      A tu - przepis na słodko i inne metody jej (kaszy jaglanej)gotowania
      pesto.art.pl/
      Bardzo lubię tę stronkę:)
    • saiss Re: kasza jaglana 18.04.05, 16:09
      Zapiecz! Zapiecz!
      Z jabłkiem! Z jablkiem!
      I pianą! Z białek!
      Kurcze, mam ochote na kaszkę...
      ;)
    • krasnowo Re: kasza jaglana 18.04.05, 16:13
      Dopiszę i ja. Kaszę przepłukać, dobrze odsączyć, wrzucić na gorącą suchą
      patelnię i podprażyć, aż kasza się zezłoci, stanie się na powrót sypka i zacznie
      ładnie pachnieć. Na kubek kaszy daję 1 i 4/5 kubka wody - kasza wchłonęła trochę
      wody podczas płukania i mimo prażenia, jak daję dwa kubki to nie jest sypka
      tylko papkowata (a takiej nie lubię).
      Do wrzącej lekko osolonej wody (zależy jak chcemy kaszę zjeść - na słono czy
      słodko, jeżeli na słodko daję tylko szczyptę soli), wrzucam kaszę i dodaję łyżkę
      masła, gotuję chwilę (3-4min) i odsuwam na ostatnią fajerkę, można zawinąć w
      kołdrę. Taka kasza jest pyszna jako dodatek do piekielnie ostrego gulaszu,
      lecza, dobra jest po prostu z mlekiem, z masłem i z solą, ale wg mnie kasza
      jaglana najfajniej sprawdza się jako element farszu do faszerowania warzyw -
      papryki, cebuli, pomidorów, pycha w gołąbkach.
      • rezurekcja no to ja musze 19.04.05, 10:32
        uzupelnic swoj wykaz potraw z kaszy jaglanej.
        Qurde, glodna sie przez WAs zrobilam, a po sniadaniu jestem.

        BTW: psu jaglana ze sliwkami tez smakowala.
    • poughkeepsie no nareszcie się zrewanżuję :) 19.04.05, 10:37
      za Twoje rady :)
      ja ugotowałam na soku jabłkowym, proporcje 2:1 płynu do ilości kaszy. Dodałam
      posiekane suszone owoce: śliwki, rodzynki, morele, itp., migdały i orzechy
      laskowe. Wymieszałam z łyżką masła orzechowego co dodało wspaniałego aromatu.
      Można dosłodzić miodem. Podałam w formie babeczek odciśnietych z niewielkiej
      miseczki. Było naprawdę dobre :)
      • rezurekcja dopytuje 19.04.05, 11:16
        poughkeepsie napisała:

        > laskowe. Wymieszałam z łyżką masła orzechowego co dodało wspaniałego aromatu.

        maslo orzechowe takei slone do kanapek?
        RObilam z nim ciasteczka, wszyscy żarli.

        > Można dosłodzić miodem. Podałam w formie babeczek odciśnietych z niewielkiej
        > miseczki. Było naprawdę dobre :)

        czy zapiekalas?
        • poughkeepsie Re: dopytuje 19.04.05, 11:19
          masło orzechowe firmy Sante - nie jest słone nic a nic.
          Nie zapiekałam, dodałam wszystkie owoce, itd. do gorącej, dopiero co ugotowanej
          kaszy, i zaraz podawałam. Była akurat :)
          • rezurekcja Re: dopytuje 19.04.05, 11:21
            poughkeepsie napisała:

            > masło orzechowe firmy Sante - nie jest słone nic a nic.

            a, to musze sie rozejrzec, firme znam, ale masla nie widzialam.

            > Nie zapiekałam, dodałam wszystkie owoce, itd. do gorącej, dopiero co ugotowanej
            >
            > kaszy, i zaraz podawałam. Była akurat :)

            ssie mnie....
    • miszam Re: kasza jaglana 19.04.05, 11:23
      Moim zdaniem (po paru tygodniach eksperymentów) najlepsza jest z warzywami, na
      ostro, a la risotto.
      Na patelni zeszklić cebulę, dowolne warzywa i przyprawy (świetnie pasuje
      rozmaryn), dodać kaszę, chwilę smażyć, zalać bulionem, gotować do wchłonięcia
      płynu. W miarę potrzeby uzupełniać bulion.
      Przed podaniem posypać wiórkami masła i parmezanem.
      Maria Grodecka w "Wszystko o wegetarianizmie" nazywa tę potrawę "millotto" (od
      franc. millet - proso)
Pełna wersja