Mniszki, stokrotki i inne pychotki

[Gość: mandi]

Podobno młode listki różnych zielsk są zupełnie jadalne, ba! nawet smaczne!:)
Macie jakieś pomysły na cuda z młodych pokrzyw, listków mniszka, lebiodę i
inne chwasty?:)

[giezik]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12399050&a=12399050
niestety nie wyszło spróbowanie wówczas

[miszam]

Polecam książkę "Polski zielnik kulinarny" B. i A. Podgórskich. Mnóóóóóstwo
przepisów na sałatki z zielska.

Sałatka z mniszka z szynką lub boczkiem

50 dag liści mniszka dokładnie opłukać, osączyć, posiekać
15 dag szynki wędzonej lub chudego boczku podsmażyć, ostudzić
Drobno posiekać cebulę.
Wszystkie komponenty wymieszać, doprawić 2 łyzkami octu winnego, solą i czarnym
pieprzem. Posypać posiekaną natką pietruszki.

Sałatka z liści mniszka

Dużą garść młodych liści mniszka lekarskiego (umytych i osuszonych) pokroić na
2-3 centymetrowe kawałki, dodać szczypiorek, nać pietruszki, majonez, 1 łyżkę
oliwy, 1 łyżkę octu winnego, sól i pieprz.
I juz.

Jeśli liście mniszka są gorzkawe, wymoczyć 30 min w lekko osolonej wodzie.

Jeszcze jedna sałatka

garść liści mniszka
10 dag małych pomidorów
10 dag żółtego sera
10 dag zielonego groszku świeżego lub z puszki
1-2 jaja ugotowane na twardo
Liście mniszka porwać, pomidory pokroić w ćwiartki, ser w kostkę. Rozdrobnione
składniki wymieszać, doprawić solą, pieprzem, sosem winegret lub majonezem.

Sałatka z warzyw i ziół z dodatkiem stokrotek

główka sałaty
2 pomidory
kilka rzodkiewek lub kawałek białej rzodkwi
Sałatę porwać, pomidory pokroić na ćwiartki, rzodkiewkę w plasterki, dodać
łyżkę drobno posiekanych listków stokrotek, polać sosem winegret.
Można dodać kilka koszyczków kwiatowych stokrotek, kilka listków krwawnika,
bluszczyku kurdybanka, kilka kwiatów lub poszarpanych liści nasturcji,
sparzonych i rozdrobnionych lisci mniszka lekarskiego lub podagrycznika
pospolitego.

Obfitości ziół życzę i smacznego.