cebula i pieczarki do pizzy

[Gość: wookie]

czy przed ulozeniem na ciescie (no i przed pieczeniem) nalezy je podsmazyc????

[Gość: piri]

Ja przed polozeniem cebuli na pizze podsmazam ja bez tluszczu na patelni, ale
tak zeby sie nie zweglila :D pieczarki ukladam surowe, ale cienko pokrojone.

[Gość: antycyponek]

Pizzy z pieczarkami nie lubię, więc nie podpowiem, ale cebulę kładę surową,
pokrojoną w cienkie wiórki.

u mnie to zależy...

[lunatica]

raz tak, raz inaczej. wczoraj posmażałam, ale częściej nie mam na to czasu więc
na cieście lądują surowe peiczarki i cebula.

zawartość wody...

[j-lee]

i możliwość jej odparowania - a konretnie:
jeśli pieczarki nie były myte a jedynie skrobane zawierają jedynie wodę własną
i wystarczy je pokroić w cienkie plasterki, jeśli myte to albo podsmażamy, albo
> ja ucieram na tarce o grubych oczkach
to samo z cebulą - jest soczysta - więc drobno szatkujemy - i właściwie to
wystarcza, ale można podsmażyć

rosniecie ciasta

[Gość: wookie]

a ile czasu powinno mniej-wiecej rosnac ciasto na pizze? (z 350 g maki)
i czy jesli jeszcze przed rosnieciem (pod czas wyrabiania) strasznie klei sie do
rak to znaczy ze nalezy dodac jescze wody?

[j-lee]

na godzinę odstawić w ciepłe zacienione miejsce
żadnej wody! odwrotnie - dać mąki!

juz dosypalem tej maki - zobaczymy

[Gość: wookie]

[azymut17]

Gość portalu: wookie napisał(a):

> a ile czasu powinno mniej-wiecej rosnac ciasto na pizze? (z 350 g maki)
> i czy jesli jeszcze przed rosnieciem (pod czas wyrabiania) strasznie klei sie
d
> o
> rak to znaczy ze nalezy dodac jescze wody?

To zależy, czy robisz z drożdży świeżych, czy suszonych - te drugie rosną tylko
na początku, ciasto juz nie musi byc odstawione, można wkładać od razu do
pieca. Oszczędza to czas, kiedy pizzę robisz kilka razy w tygodniu, jak ja
ostatnio (apetyt kobiety w ciąży:-))

Jeśli się klei, to tak jak było wyżej - dodać mąki.

[audrey222]

Ja zawsze podsmażam na oleju z dodatkiem czosnku i ziół i nie odparowuję całej
wody, tylko razem z nią wykładam na ciasto.

[j-lee]

bo trochę z tłuszczem jej może być, nie mogą być mokre pieczarki (ledwo co
umyte)...... zresztą hehehe jakktoś lubi... kwestia gustów i guścików hehehe

[roseanne]

podsmazone daja zupelnie inny smak, wiec w zaleznosci jaki efekt chce uzyskac to
albo podduszam cebule razem z pieczarkami

albo cieniutko kroje pieczarki w plasterki i cebule w piorka i posypuje