Jagodzianki

[jagoda85]

Miałam kiedyś przepis na wyśmienite jagodzianki, specjalność warszawską, ale
niestety gdzieś się zawieruszył. Chciałabym upiec. Może ktoś zna przepis i
podzieli się ze mną.

[jagoda85]

Nikt nie zna przepisu na jagodzianki?

[Gość: niemiła pani B.]

Wklep w google i po problemie. wszyscy znają, ale nie chcą ci podać.

[e_katt]

Gość portalu: niemiła pani B. napisał(a):

> Wklep w google i po problemie. wszyscy znają, ale nie chcą ci podać.

niekoniecznie!
wszyscy może i przepis na jagodzianki znają, tyle że obawiają się go podać,
bo "a nuż to nie ten na prawdziwie warszawskie jagodzianki, co to tak
jagodzie85 smakowały.."

i teraz bądź tu mądry człowieku i podaj tę jedynie słuszną, warszawską receptę!

[mnkra]

przepis jest napewno z tego forum ale nie zapisalam autora
1.Jagodzianki
Składniki Przepis
1/2 kg.mąki
3 jaja
4 dkg.drożdży
1 łyżka stopionego masła
3/4 szklanki cukru
trochę mleka
1/2 kg.jagód
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
Jagody - przebrać,opłukać i osączyć.
Przed nakładaniem na ciasto,przesypać cukrem i wanilią.
Z podanych składników wyrobić ciasto(niezbyt gęste) i pozostawić do wyrośnięcia.
Następnie rwać ciasto i wałkować na placuszki(gr.1/2 cm,dł.10 cm);nakładać
jagodami,dokładnie zalepiać.Smarować wierzch rozmąconym jajkiem i posypać cukrem
(gruby kryształ).
Układać na wysmarowanej blaszce i piec na złoty kolor
jagodzianki 2.

2 szklanki mleka, 1 kg mąki, 10 dag drożdzy, 1 szklanka cukru, 4 jajka, 1/8 kg
margaryny (masła; może być nieco więcej)

Do mąki wlac drożdże roztarte z cukrem (2 łyżeczkami) i częścią mleka. Jak
wyrosną, dać tłuszcz, 3 żółtka i 1 całe jajko. Resztę mleka wrobić do ciasta.
Ciasto w ciepłym miejscu pozostawic do wyrośnięcia, potem formowac bułeczki.
Jagody (osączone po myciu) wymieszac z cukrem. Ciasto porcjami nadziać jagodami
i uformowac podłużne bułeczki. Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia, piec.
3.Jagodzianki
z ksiazki "Ciasta z mojego domu"

1 szklanka mleka, 1/2 kg mąki, 4 dag drożdzy, 2 łyżki cukru, 1 jajko, 4 łyżki
roztopionego masła, szczypta soli

Mąkę przesiać do miski, drożdże wymieszać z letnim mlekiem i cukrem, a po
wyrośnięciu wlać do mąki. Dodać resztę składników, wyrobić ciasto, przykryc
ściereczką i pozostawić na 30 minut.
Jagody (30 dag) wymieszac z cukrem (4 łyzki).
Ciasto podzielic na 16 części, nadziać jagodami i uformowac podłużne bułeczki.
Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. Piec 15-20 min w piekarniku nagrzanym do
temp 180 st, Posypac cukrem pudrem.

[jagoda85]

Dzięki wielkie za przepisy. Miałam przepis z jakiejś książki z biblioteki i
zgubiłam. Właśnie weszłam w archiwum. Myślę, że jagodzianki będą udane.
Pozdrawiam.

[ampolion]

Wyglądają jak pączki z kupą jagód...
www.mniammniam.pl/p.php?p=2526