calzone

[Gość: cafe]

Jak w temacie: dobre ciasto , sposób wykonania i orginalne acz smaczne
nadzienie zaproponujcie cos dobrego!
cafe

[ba_nita]

tnij.org/calzone

[linn_linn]

W Galerii Potraw bylo chyba niedawno...

Przepis ze zdjęciem

[sinistra80]

autorstwa Dziuni:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27380950&a=27380950

[ampolion]

www.michaelangelos.com/images/shot_four_cheese_calzone.gif

[gziklongina]

moje calzone jest sprawdzone - zjedzone ze smakiem przez mojego "znawcę" :) i
stwierdzone moim najlepszym daniem. a więc:

CIASTO:
200g mąki pszennej
pół paczuszki drożdży instant
pół szklanki letniej wody
pół łyżki oliwy
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru

Mąkę przesiać do miski, wsypać i wlać resztę składników i zagnieść miękkie
ciasto. Odstawić na ok. godzinę w bardzo ciepłe miejsce pod przykryciem.

NADZIENIE:
pomidor (sparzony o obrany)
80g sera mozarella
50g cebuli
2 pieczarki
papryka konserwowa
kilka oliwek
70g kiełbasy

Pieczarki podsmażyć z cebulą, ser, kiełbasę, pomidor pokroić w kostkę, oliwki
przepołowić. Ciasto jeszcze raz zagnieść, rozwałkować na placek, ułożyć na
wyłożonej folią aluminiową i posmarowanej oliwą blasze. Na placku rozsmarować
sos pomidorowy (może być ketchup) zostawiając brzeg, posypać ziołami (zioła do
pizzy, oregano, bazylia). Na połowie ułożyć składniki nadzienia i przykryć
drugą połową pozostawiony brzeg smarując białkiem jajka. Sklejamy jak pieróg
(polecam dociskanie ząbkami wdelca tak na płasko). Pieróg posmarować resztą
białka i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20 min.
Smacznego!

[ampolion]

Po polsku. Więcej u góry po prawej na końcu.
www.pizze.friko.pl/Strona17.htm

[Gość: marghe_72]

calzone to nic innego jak zamknieta pizza
zatem ciasto takie jak na pizzę
a nadzienie w miare dowolne (tylko bez przesady)