macaroni and cheese

[Gość: kluba1]

Szukam nowych przepisaow. Sama robie : z pieczarkami, czasami zapiekam z
pokruszonym boczkiem na chrupko, z odsaczona puszka podziabanych pomidorow, z
kawalkami podsmazonej kielbasy, z podsmazona bulka sucha na wierzchu ,
czasami z tartym samym cheddar , czasami mieszam z puszka zupy serowej,
czasami dodaje troche innych serow startych. Kto ma jakies inne pomysly ?

[hania_76]

Kluba, a czy możesz podać przepis na taki klasyczny macaroni and cheese?
Wspomnienie ze Stanów na zasadzie bułeczek wańkowiczowskich - żadne
najwymyślniejsze carbonary nie są w stanie zastąpić tej amerykańskiej ciapai,
która w chłodne dni często mi się marzy.

[Gość: kluba1]

hania_76 napisała:

> Kluba, a czy możesz podać przepis na taki klasyczny macaroni and cheese?
> Wspomnienie ze Stanów na zasadzie bułeczek wańkowiczowskich - żadne
> najwymyślniejsze carbonary nie są w stanie zastąpić tej amerykańskiej ciapai,
> która w chłodne dni często mi się marzy.

Haniu ! Ciapaja jest swietna! Mozna ja zrobic na szybko, czyli w garnku
podgotowany makaron ( kolanka, swiderki itp.) na al dente wylozyc do
obciekniecia a w tym samym garnku zrobic mala zasmazke, rozprowadzic mlekiem i
dodac starty zolty ser. Gdy ser sie rozpusci na gesty serowy sos, dodac
makaron, dobrze wymieszac i "pacia"gotowa. Mozesz zrobic inaczej: makaron
ugotowac ( tylko nie dogotowac bo sie zrobi bryja), wysmarowac tluszczem lub
popryskac naczynko do pieczenia , wymieszac np. kolanka z serowym sosem jak
poprzednio, troche mniej sosu, mozna przelozyc warstwami startym na tarce
serem , zakonczyc warstwa sera i posypac po wierzchu bulka tarta ( bread
crumbs) troche jak lazagnia . Pozniej wszystko do pieca, podpiec az ser zacznie
banki puszczac (zabombelkuje) a pozniej poczekac az gora sie zbrazowi aby byla
chrupiaca. Mozna dodac wszystko to , co wymienilam na poczatku . Ja jeszcze
lubie z kawalkami podsmazonego mielonego ( wolowe lub czesciej indyk) raczej
nie zupelnie podziabane ale takie w kawalkach jak polowa kciuka, doprawione na
ostro przyprawa chili !!! Wszystko razem zapiec. Proporcje ? Twoje ! To
raczej nalezy samemu poeksperymentowac aby uzyskac konsystencje i ostrosc ktora
tobie pasuje. Ja osobiscie nie lubie rozgotowanego makaronu. Smacznego!!
fajnie jest powrocic na to Forum !! I jeszcze widze, ze sie "bezpiecznie "
zrobilo !! Wiesz o kim mowie - nie ma !! Ale fajnie !!!

[hania_76]

Dzięki za przepis! W Warszawie jest teraz ciemno, zimno i okropnie, więc ciągle
mi się marzą jakieś ciężkie, najlepiej mączno serowe kombinacje. Oj, zrobię
taki klasyczny macaroni and cheese w tym tygodniu :-)
A odkąd nie ma wiadomo kogo na forum, rzeczywiście bardzo jest przyjemnie!
Pozdrawiam.