Cos pysznego ze schabu? PILNE

[Gość: sarda]

Kochani, mam tu kawal schabu wieprzowego, ktory zamierzam szybko rozmrozic i
cos z niego wyczarowac. Na pieczenie chyba za pozno, mam niewiele czasu, a
slyszalam, ze do pieczenia schab najlepiej przygotowywac pared dni. Moze byc
cos smazonego (poza kotletami), nie wiem - mieso w paseczki? co mi polecicie?
Jako dodatek chce (juz na pewno) zrobic salatke owocowo-warzywna (kapusta
pekinska, banany, fasolka czerowna z puchy, ananas z puchy, zielona papryka,
majonez) i zapiekane ziemniaki... jak przyrzadzic mieso??
Dziekuje!

imbirowe paseczki

[jacek1f]

po rozmrozeniu potnij schab w waskie paski i zamarynuj na 1-2 godziny w
imbirze, miodzie i sosie sojowym.
Potem smaz na mocnym ogniu szybko do zbrazowienia i podczas smazenia jescze
dodaj przypraw. Mozna skropic cytryna.

[Gość: sarda]

Brzmi pysznie!! Dziekuje!!!

i jeszcze to od Marghe jest pyszne:

[jacek1f]

Re: schab z jabłkiem i cebulą IP: *.acn.waw.pl
Gość: marghe_72 21.04.05, 12:31 zarchiwizowany


4 kotlety schabowe obsmażyć na oleju. Zdjąć z patelni , odstawić w ciepłe
miejsce. Tłuszcz zostawić na patelni1 czerwoną cebulę pokroić w piórka, 2
jabłka obrać i pokroić w ćwiartki, a potem w plasterki. Cebulę i jabłka dusić 5
min w tłuszczy pozostałym po smażeniu mięsa
1 marchewkę obrać, pokroić w plasterki i zblanszować. Dodać do jabłek i cebuli.
Podlać calvadosem lub porto – około 100 – 150 ml. Dodać 2 łyżki gruboziarnistej
musztardy i 1 łyżeczkę cukru. Włożyć mięso, podgrzać, doprawić solą i pieprzem.

[Gość: megi]

Jacku imbir polecasz świeżo utarty czy wystarczy proszek?.

[multiaga]

Pyszne schabowe-nietypowe z tutejszego forum (chyba brunosha)

Kotlety lekko rozbić , posolić i oprószyć pieprzem , wrzucić na mocno rozgrzany
tłuszcz.Po 3 min odwrócić na drugą stronę .Na każdy kotlet na wierzch pokroić w
plasterki po 1 większy ząbek czosnku oraz położyć jabło starte na tarce o
dużych oczkach.Przykryć pokrywką i smażyć 3-4 min. Odwrócić kotlety jabłkami do
dołu , smażyć 1-2 min żeby jabłko się zmacerowało w tłuszczu, podawać kotlety z
jabłkiem czosnkowym na wierzchu.

Robiłam - są pyszne !

Lub schab smażony w cieście (przepis z atlasu kulinarnego)

schab
marynata: 1 łyżka wódki
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżka oleju
ciasto: 2 jaja
1/2 szkl mąki
1 drobniutko posiekana czerwona papryka
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1/2 łyżeczki soli

Wymieszać składniki marynaty.Mięso pokroić w paseczki , włożyć do marynaty ,
przykryć i odstawić na 30 min. Jajka zmiksować z mąką , dodać paprykę , imbir i
sól.Zanurzać mięso w cieście i smażyć w głębokim oleju.

Robiłam - bardzo smaczne , tylko ja dalam 1/2 papryki i troszkę przeszkadzał mi
imbir (bo nie przepadam) więc następnym razem nie dam.

pozdrawiam
Aga

[Gość: gargamel]

na forum ten przepis na schabowe z jabłkiem i czosnkiem podawałem ja (chyba,że
ktoś podał jako swój -podkradł mi).

[kasiulek_mysiulek]

Tak, ja potwierdzam, to był przepis Gargamela-pamiętam bo zrobiłam schab
według niego.

[multiaga]

Ożesz ty ! Faktycznie ! nie chciało mi się sprawdzić i podałam brunosha a to
był Gargamel. A kotlety przepyszne, dzięki Gargamelu i przepraszam :)

pewnie juz za pozno, ale imbir tym razem w proszku

[jacek1f]

dzięki jacek1f - w planach na jutro:) /nt

[Gość: megi]

roladki

[Gość: ola787]

schab rozmrozony kroisz w grubsze plastry, ok.1,5 cm. Rozbijasz tluczkiem,
smarujesz w srodku koncentratem,solisz, dodajesz ziola, wkladasz papryczke
ostra i zawijasz.nastepnie otaczasz w odrobinie maki, podsmazasz i dusisz w
sosie wlasnym,z cebula, liskiem i zielem. dolewasz wode co jakis czas.ja to
podaje z ziemnikami pure oraz marchewka z groszkiem.

[brynia2]

Olu, a tego lisa to dodać z futrem czy bez? :-)))))

[Gość: ola787]

nie wiem, o co chodzi:>>>>

[brynia2]

Napisałaś, że dusisz "....z cebulą, liskiem i zielem....."
To ja sobie zażartowałam z tym liskiem :-)

[jacekm22]

Problem ( moze w 4RP ) JESZCZE nie wystepuje : ze smakiem wieprzowiny !
O co mi chodzi - schab pieczony z czosnkiem powinien pachniec !! Niestety
schab kupiony w zachodnich supermarketach nie pachnie .. i nie ma smaku....